노르웨이 대게(눈게) 2027년 쿼터 1만 6,500톤 이상으로 증가, 업계 유럽 시장 홍보 계획

노르웨이의 2027년 눈게 쿼터가 35% 상향되어 1만 6,500톤을 넘어선 가운데, 노르웨이 수산업계는 주요 유럽 수출 시장에서 노르웨이산 눈게의 인지도를 높이기 위한 계획에 착수했다. 이는 지난 40년간 양식 연어가 이룩한 브랜드 구축 성과를 재현하는 것을 목표로 한다.

눈게는 노르웨이 연안에서 기술적으로 침입종으로, 1990년대 자연 이동 패턴으로 처음 나타났으며, 개체군은 주로 바렌츠해에서 어획되고 2013년부터 상업적 쿼터가 개방되었다. 덩치가 더 큰 왕게가 노르웨이와 더 밀접하게 연관되어 있지만, 수산 생물학자 Monica Langeland는 덩치가 작은 눈게가 식용으로는 오히려 더 우수한 품종일 수 있다고 말했다.

"살이 더 달고, 더 맛있고 먹기도 쉽습니다. 다리를 그냥 떼어내면 되고 여러 가지 도구가 필요하지 않습니다."라고 그녀는 SeafoodSource에 말하며, 눈게가 노르웨이 수출 제품으로서 상대적으로 덜 알려져 있다는 점이 가격이 낮은 이유이기도 하다고 덧붙였다. "제 생각에는 너무 싸게 팔리고 있는데, 문제 중 하나는 노르웨이와 유럽 다른 지역의 대부분 사람들이 눈게를 모른다는 것입니다. 얼마나 좋은지 모릅니다. 저는 왕게보다 낫다고 생각하는데 가격은 왕게의 절반 정도입니다."

이러한 요인에 더해 노르웨이가 최근 2027년 해당 종의 쿼터를 35% 상향해 1만 6,500톤 이상으로 늘린다고 발표하면서, Langeland 등은 업계가 눈게 인지도를 높이고 유럽에서 이 제품의 시장을 구축해야 한다고 촉구하고 있다. 주된 이유는 캐나다와 미국 등 다른 공급처에 비해 노르웨이의 공급 경로가 더 짧고 공급이 더 안정적이기 때문이다.

다만 Langeland는 유럽에서 자리를 잡으려면 시간이 필요하다고 말했다. "눈게를 아시아와 미국에 파는 것은 매우 쉽습니다. 그들은 이 제품을 잘 알고 구매량이 많아 한 번에 수백 톤을 팔 수 있습니다."라고 그녀는 말했다. "유럽을 상대로 하면 소포장으로 보내야 하고 시간도 훨씬 오래 걸립니다."

Langeland는 표적화된 마케팅 활동을 통해 업계가 노르웨이의 다른 브랜드 구축 성공 사례를 재현하기를 바란다고 말했다. 예를 들어 40여 년 전 노르웨이 대표단이 일본을 방문해 스시 요리사들에게 노르웨이산 고품질 생연어가 일본 국민 요리에 어울릴 수 있다고 설득했으며, 이 작전은 '일본 프로젝트'로 불린다. 노르웨이수산물위원회의 추정에 따르면 현재 노르웨이 연어의 약 30%가 최종적으로 스시로 만들어지거나 생식 형태로 소비된다.

Langeland는 2027년 글로벌 수산박람회(Seafood Expo Global 2027)에서 유사한 전략으로 노르웨이 눈게 부스를 조직하려고 시도하고 있다고 말했다. 지금까지 10개 업계 구성원이 보다 광범위한 눈게 마케팅 프로젝트에 참여하기로 계약했다.