Sản lượng hạn ngạch cua tuyết Na Uy năm 2027 tăng lên hơn 16.500 tấn, ngành công nghiệp lên kế hoạch quảng bá thị trường châu Âu

Sau khi hạn ngạch cua tuyết Na Uy năm 2027 được nâng 35%, đạt hơn 16.500 tấn, ngành thủy sản Na Uy đã khởi động kế hoạch nâng cao nhận thức về cua tuyết đánh bắt của Na Uy tại các thị trường xuất khẩu chính ở châu Âu, với mục tiêu sao chép thành quả xây dựng thương hiệu của cá hồi nuôi nước này trong bốn thập kỷ qua.

Về mặt kỹ thuật, cua tuyết là loài xâm lấn ở vùng biển ven bờ Na Uy, lần đầu xuất hiện vào những năm 1990 do mô hình di cư tự nhiên, quần thể chủ yếu được đánh bắt ở Biển Barents, hạn ngạch thương mại được mở từ năm 2013. Mặc dù cua hoàng đế có kích thước lớn hơn gắn liền với Na Uy hơn, nhà sinh học nghề cá Monica Langeland cho biết cua tuyết nhỏ hơn có thể lại là giống ngon hơn khi ăn.

"Thịt của nó ngọt hơn, ngon hơn và dễ ăn hơn. Bạn có thể trực tiếp bẻ chân ra, không cần dùng nhiều loại dụng cụ khác nhau." Bà nói với SeafoodSource, đồng thời bổ sung rằng cua tuyết tương đối ít được biết đến như một sản phẩm xuất khẩu của Na Uy, cũng dẫn đến giá của nó thấp hơn. "Tôi nghĩ nó được bán quá rẻ, nhưng một trong những vấn đề là hầu hết người dân Na Uy và các khu vực khác ở châu Âu đều không hiểu về cua tuyết. Họ không biết nó ngon đến mức nào. Tôi nghĩ nó ngon hơn cua hoàng đế, mà giá chỉ khoảng một nửa cua hoàng đế."

Những yếu tố trên, cộng với việc Na Uy gần đây công bố nâng hạn ngạch loài này năm 2027 lên 35%, đạt hơn 16.500 tấn, đã thúc đẩy Langeland và những người khác kêu gọi ngành công nghiệp bắt tay nâng cao nhận thức về cua tuyết, xây dựng thị trường cho sản phẩm này tại châu Âu, chủ yếu vì so với các nguồn cung khác như Canada và Hoa Kỳ, tuyến cung ứng của Na Uy ngắn hơn, nguồn cung ổn định hơn.

Tuy nhiên, Langeland cho biết để đứng vững tại châu Âu cần có thời gian. "Bán cua tuyết sang châu Á và Hoa Kỳ rất dễ, vì họ hiểu sản phẩm này, lượng mua lớn, một lần có thể bán được hàng trăm tấn." Bà nói, "Nếu hướng đến châu Âu, bạn phải gửi hàng đóng gói nhỏ, mất thời gian lâu hơn nhiều."

Langeland cho biết, hy vọng thông qua các hoạt động tiếp thị có mục tiêu, ngành công nghiệp có thể sao chép các trường hợp xây dựng thương hiệu thành công khác của Na Uy. Ví dụ, hơn 40 năm trước, một đoàn đại biểu Na Uy đã đến Nhật Bản, thuyết phục các đầu bếp sushi tin rằng cá hồi sống chất lượng cao của Na Uy có thể kết hợp với món ăn quốc dân của họ, hành động này được gọi là "Kế hoạch Nhật Bản". Theo ước tính của Hội đồng Thủy sản Na Uy, hiện khoảng 30% cá hồi Na Uy cuối cùng được làm thành sushi và/hoặc được tiêu thụ dưới dạng ăn sống.

Langeland cho biết, bà đang cố gắng áp dụng chiến lược tương tự để tổ chức một gian hàng cua tuyết Na Uy tại Hội chợ Thủy sản Toàn cầu 2027 (Seafood Expo Global 2027); cho đến nay, đã có 10 thành viên ngành công nghiệp ký kết tham gia một dự án tiếp thị cua tuyết có phạm vi rộng hơn.