Nam Kinh Cao Thuần thử nghiệm mô hình luân canh "cua sáu tháng + tôm càng xanh", ước tính năng suất 177,5 kg/mẫu mỗi năm hai vụ trên một ao

Các nhà nghiên cứu của Viện Khoa học Thủy sản Nam Kinh đang đánh giá về mặt kỹ thuật và hiệu quả sản xuất đối với một hệ thống luân canh thâm canh, với mục tiêu thu được hai vụ giáp xác từ cùng một ao nuôi trong một năm nuôi. Phương án vận hành này kết nối nuôi tuần tự cua lông Trung Quốc (Eriocheir sinensis) với tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii), mô hình sản xuất được công bố ra bên ngoài dưới tên gọi "cua sáu tháng + tôm càng xanh".

Mô hình được chia thành hai giai đoạn không trùng lặp, nhằm tránh cạnh tranh giữa các loài và nâng cao hiệu quả sử dụng cơ sở vật chất hiện có. Nửa đầu năm, ao được thả cua giống bán dưới danh nghĩa "cua sáu tháng", sản phẩm theo mùa này có cửa sổ tiêu thụ mục tiêu sớm hơn mùa cua trưởng thành thông thường, từ đó tạo doanh thu sớm. Sau khi kết thúc thu hoạch vụ đầu, cơ sở vật chất ao nuôi lập tức được chuyển sang nuôi tôm càng xanh từ mùa hè đến mùa thu. Thử nghiệm này thuộc một dự án đổi mới và phổ biến kỹ thuật đang được triển khai tại quận Cao Thuần, tỉnh Giang Tô, nhằm bù đắp chi phí đất đai và cơ sở vật chất cao, đồng thời giảm bớt tính dễ tổn thương trong kinh doanh do chỉ nuôi một loài.

Ngày 15 tháng 10, nhóm kỹ thuật của Viện Khoa học Thủy sản Nam Kinh đã tiến hành đánh giá tại hiện trường ở cơ sở của Công ty TNHH Khoa học Đời sống Nam Kinh Vân Tú, tại phố Cố Thành, quận Cao Thuần. Các kỹ thuật viên đã đo chiều dài và khối lượng của mẫu, đồng thời kiểm tra hệ số chuyển hóa thức ăn và các thông số chất lượng nước, từ đó ước tính sản lượng trung bình của vụ tôm càng xanh này khoảng 177,5 kg mỗi mẫu, tương đương khoảng 2662 kg mỗi ha (2,66 tấn/ha). Viện cho biết các chỉ tiêu này là dữ liệu cơ sở ban đầu, đánh giá đầy đủ về tính khả thi kinh tế vẫn đang được tiến hành, còn chờ kết toán cuối cùng về sản lượng chính xác của cua giống giai đoạn một, hệ số chuyển hóa thức ăn, tỷ lệ sống hữu hiệu và lợi nhuận ròng cộng gộp của hai vòng nuôi.

Việc triển khai hệ thống được các cán bộ phổ biến kỹ thuật thủy sản quận Cao Thuần và chuyên gia của viện hỗ trợ kỹ thuật trực tiếp, bao gồm giám sát chất lượng nước, quản lý sức khỏe phòng ngừa, theo dõi hiệu suất sinh trưởng và hiệu chỉnh nhịp độ thả giống. Kỹ sư cao cấp Đường Trung Lâm của Viện Khoa học Thủy sản Nam Kinh cho biết giá trị cốt lõi của hệ thống nằm ở việc tận dụng hai cửa sổ tiêu thụ lệch nhau: trước tiên bán cua giống trước khi cua trưởng thành tập trung ra thị trường, sau đó dùng tôm càng xanh để đáp ứng nhu cầu giáp xác vào mùa thu. Các kỹ thuật viên đồng thời lưu ý rằng việc phổ biến thương mại hóa vẫn bị ràng buộc bởi kiểm soát môi trường nghiêm ngặt, tuân thủ an toàn sinh học và nguồn cung giống chất lượng cao ổn định.

Doanh nghiệp hợp tác Công ty TNHH Khoa học Đời sống Nam Kinh Vân Tú đã trang bị cơ sở chế biến và kho bãi cho thử nghiệm sản xuất này, hiện đang vận hành 38 kho lạnh với tổng dung tích 25.000 tấn, đồng thời triển khai chế biến hải sản đông lạnh và các sản phẩm giá trị gia tăng dạng chế biến sẵn, hệ thống logistics này được dùng để đảm bảo sản phẩm thu hoạch từ mô hình luân canh thâm canh có thể nhanh chóng vào thị trường.