Xuất khẩu cá tuyết Argentina tăng 10% cả về lượng và giá, giá tôm giảm 40 cent/kg và giá vụ 2026 chờ sau Giáng sinh mới định

Ngày 22 tháng 10 năm 2026, tuần báo cảng cá Argentina 《Revista Puerto》 đăng bài phỏng vấn Giám đốc kinh doanh của Estrella Patagónica (EPSA) Nicolás Cagliolo và chuyên viên ngoại thương của Arbumasa Camila Bririel, bàn về tình hình thủy sản Argentina trên thị trường quốc tế. Điểm khác biệt theo năm mà cuộc phỏng vấn nêu ra là cá thịt trắng: nhu cầu và giá đều tốt hơn năm 2025; còn tôm thì duy trì được sản lượng nhờ giá thấp hơn, hai người được phỏng vấn cho rằng vẫn cần suy nghĩ lại mô hình kinh doanh để tránh quay lại tình trạng lợi nhuận âm. Biến số họ coi trọng nhất là: giữ vững chất lượng, giảm khai thác, đầu tư vào quảng bá.

Cagliolo cho biết nhu cầu với một số sản phẩm ổn định, cá tuyết là một ví dụ, "dù là sản phẩm chế biến trên bờ hay chế biến trên tàu, đều đang tìm được nhu cầu ổn định". Ông nói giá một số sản phẩm tăng, một số đi ngang, thậm chí có sản phẩm có thể tăng cường đầu tư ra thị trường, ví dụ cá tuyết HGT (bỏ đầu, bỏ nội tạng) đông lạnh trên tàu. Ông quy sự hồi phục này cho vấn đề ở ngư trường Nam Phi và Namibia, cùng một số khó khăn phía Mỹ. Cagliolo cho rằng sản lượng cá tuyết Argentina (merluza hubbsi) ổn định giúp doanh nghiệp có sức cạnh tranh và tồn tại bền vững trên thị trường. Dữ liệu xuất khẩu chính thức mới nhất của Viện Thống kê và Điều tra Dân số Quốc gia Argentina (INDEC) ủng hộ nhận định này: xuất khẩu cá tuyết tháng 9 tăng 10% so với cùng kỳ cả về số lượng và giá.

Về tôm, Cagliolo mô tả tình hình bất định hơn: không phải thiếu nguồn lợi, mà là thiếu chiến lược khai thác rõ ràng. Mùa tôm 2026 ở vùng biển nội địa Argentina để lại hai vấn đề khiến doanh nghiệp quan tâm: toàn bộ đội tàu đánh bắt lượng tôm rất lớn với tốc độ cực nhanh, và vấn đề chất lượng ảnh hưởng đến một phần đáng kể đội tàu tôm ướp lạnh.

Về tốc độ khai thác, người phụ trách thương mại của EPSA cho biết tốc độ khai thác cuối cùng ảnh hưởng đến tất cả mọi người, "vượt ra ngoài vấn đề logistics mà điều này mang lại". Ông giải thích khách hàng vẫn theo logic mua hàng của mùa dài hơn và áp nó vào những chu kỳ mới này, khiến việc bán hàng phức tạp hơn: "Trong một số trường hợp họ chờ phản ứng giá nào đó, nhưng phản ứng đó sau đó không xuất hiện; đến khi họ quyết định mua thì sản phẩm đã không còn, hoặc đã chuyển sang thị trường khác." Cagliolo còn lưu ý hành vi này đang lan sang các nguồn lợi khác: "Tôi thấy tất cả sản phẩm đều bắt đầu xuất hiện tình trạng tương tự, tức là số lượng tốt đi kèm mùa ngắn hơn. Năm ngoái mực thể hiện hành vi tương tự, mùa tôm Rawson năm ngoái cũng vậy, năm nay phải xem sẽ thế nào, nhưng rất có thể lặp lại, nên chúng ta phải quen với thực tế mới này."

Cuộc thảo luận về chất lượng sản phẩm của đội tàu ướp lạnh trở nên cụ thể khi bước vào thị trường. Cagliolo chỉ ra: "Đây là một mùa có tỷ lệ sản phẩm hư hỏng rất cao, giá bán cuối cùng của nó không giúp được gì; rất khó có lợi nhuận, mùa này ở vùng biển nội địa điều đó rất rõ ràng. Họ đánh bắt vất vả, điều đó phản ánh vào chất lượng." Ông giải thích hậu quả truyền trực tiếp sang thương mại hóa: "Sản phẩm cuối cùng có thể làm ra là một vấn đề khi bán, vì bạn vốn cũng đã lên kế hoạch bán hàng cụ thể, mà với loại sản phẩm đó cuối cùng không thể thực hiện được. Bạn không thể thực hiện cam kết, sản phẩm được bán với giá hoàn toàn khác, và rơi vào vị trí khác trên thị trường." Ông nhấn mạnh: "Chúng tôi luôn nhấn mạnh đặc tính chất lượng của sản phẩm chúng tôi khác với các loài khác, điều này phải được phản ánh vào mức trung bình của sản phẩm khi vào thị trường."

Giá của mùa 2026 phải đến tháng 1 năm 2027, sau khi kết thúc bán hàng Giáng sinh ở châu Âu, mới được xác định cuối cùng. Cagliolo cho biết hiện giá đã giảm 40 cent Mỹ mỗi kg so với mùa 2025.

Bririel cho rằng trong bối cảnh nguồn cung dồi dào thì không thể duy trì giá cao hơn: "Nên đánh bắt ít hơn. Tất cả sản phẩm trên thế giới đều tăng giá, chỉ riêng tôm không tăng, vì chúng ta đánh bắt quá nhiều; cách duy nhất để bán đắt hơn là có ít sản phẩm hơn." Bà nhắc lại rằng cuối năm 2025, sau mùa khai thác thấp, giá từng hồi phục, và cho rằng việc sau đó quay lại số lượng thông thường là một sai lầm: giá giảm, người mua "trì hoãn nhu cầu, chính là chờ giá giảm".

Bán hàng Argentina, đặc biệt là bán tôm, phụ thuộc phần lớn vào thị trường Tây Ban Nha. Theo các kỳ Đại hội FAO-MAPA được tổ chức tại Vigo, nhu cầu của Tây Ban Nha đã giảm năm năm liên tiếp. Để giảm sự phụ thuộc này, Cagliolo đề xuất cần "xây dựng chiến lược cá nhân hóa cho từng thị trường". Với Tây Ban Nha, nước này trong lịch sử tiêu thụ tôm nguyên con, ông quan sát thấy khi thói quen của thế hệ mới thay đổi, nguồn cung cũng nên điều chỉnh: "Có thể truyền đạt rất nhiều điều về sản phẩm, nhưng chúng ta không thể chống lại điều người tiêu dùng sẽ yêu cầu. Vì vậy, chúng ta phải thích nghi với những nền văn hóa mới này, điều chỉnh sản phẩm để phù hợp với từng thị trường."

Bririel lưu ý tôm có sự cạnh tranh gay gắt. Không chỉ tôm thẻ chân trắng (vannamei), mà còn các loài hoang dã khác, khác với tôm Argentina, những loài đó có vị trung tính hơn, thích ứng hơn với mọi khẩu vị. Dù vậy, các thị trường như Ý và Tây Ban Nha vẫn ưa chuộng sản phẩm Argentina. Bà cho rằng Pháp nên là thị trường mục tiêu tự nhiên, tôm Argentina chưa tạo được chỗ đứng tại Pháp, điều này đã thể hiện trong hoạt động "Tuần Argentina" tổ chức tại Paris. "Nên làm một chiến dịch marketing tốt để người Pháp hiểu về nó, vì tôi tin chắc đó có thể là một thị trường tốt. Nhưng phải đầu tư marketing để người Pháp biết tôm Argentina là gì và sẵn lòng mua, vì nếu người tiêu dùng cuối không hiểu sản phẩm, nhà nhập khẩu sẽ không dám mạo hiểm. Phải dựng nó lên như người Na Uy từng làm với cá hồi, họ đã quảng bá mạnh mẽ nhiều năm trước, ở đâu cũng nói về cá hồi. Với tôm cũng nên làm như vậy ở Pháp, Đức, Hy Lạp, có nhiều nước có thể mở thị trường; nhưng phải mang theo một chiến dịch để sản phẩm được biết đến."

Hai người được phỏng vấn cho biết quan điểm của họ không mang tính chính trị mà mang tính thương mại, có thể thấy rõ những điểm cần tập trung để cải thiện vị thế của tôm. Cả hai đều coi trọng chứng nhận, chứng nhận rất hữu ích, nhưng cần đề ra chiến lược khai thác, và đầu tư nghiêm túc để sản phẩm được biết đến, được trao giá trị.