Японский рынок замороженного кижуча (Oncorhynchus kisutch) застрял в ценовом тупике: продажи филе солевого посола по 1200 иен/кг остановились

13 ноября 2026 года японский рынок замороженного кижуча (Oncorhynchus kisutch) оказался в состоянии полной остановки. Из-за отсутствия фактических сделок между импортёрами и покупателями торговое звено не может сформировать официальную рыночную котировку.

В основе тупика лежит отрицательная маржа переработки. Цена филе солевого посола длительное время держится на уровне 1200 иен/кг (7,51 долл. США/кг), в каналах обращения накопились значительные нераспроданные запасы. Исходя из этой цены готовой продукции, вторичные переработчики считают, что цена сырья без головы и внутренностей (H/G) должна опуститься ниже 900 иен/кг (5,63 долл. США/кг), чтобы переработка была возможна без немедленных операционных убытков.

Крупные импортёры, держащие значительные запасы H/G, сталкиваются с противоположным ограничением: если не удастся реализовать продукцию по 1200 иен/кг (7,51 долл. США/кг) или выше, они понесут серьёзные убытки. Покупатели и продавцы не могут преодолеть этот ценовой разрыв, спотовые сделки практически прерваны, реальная цена сделок не формируется.

На фоне заморозки оптовой торговли крупные импортёры, держащие значительные позиции H/G, переключились на переработку сырья в филе солевого посола на собственных мощностях или по давальческой схеме. Это ещё больше усилило давление вниз по цепочке: запасы филе солевого посола продолжают накапливаться, а рост розничных цен на готовую продукцию уже привёл к снижению внутреннего потребления в Японии, по оценкам, как минимум на 15%.

В то же время длительное холодильное хранение значительно увеличило издержки держания для трейдеров. Продавцы не стали снижать цены для пополнения оборотных средств, а настойчиво защищают и поднимают ценовой минимум. Часть покупателей намеренно закупает в Чили небольшие объёмы дорогого спотового товара, чтобы сформировать ценовой ориентир на высоком уровне.

Давление в сторону повышения цен также исходит от более широких ограничений предложения в Северной Тихоокеанском регионе: коммерческий промысел нерки (Oncorhynchus nerka) на Аляске оказался слабым, осенний промысел кеты (Oncorhynchus chum) на Хоккайдо и в Санрику также низкий, котировки альтернативных категорий морепродуктов на японском рынке в целом растут. В настоящее время номинальные предложения продавцов находятся в диапазоне от 1350 иен/кг (8,45 долл. США/кг) до 1400 иен/кг (8,76 долл. США/кг), но спотовые сделки по этому уровню практически прекратились.

В отличие от застоя в сегментах H/G и филе солевого посола, запасы замороженного филе кижуча Trim-C в Японии полностью исчерпались уже в августе 2026 года, что сразу вызвало резкий рост поставок из Чили в Японию. Спотовая цена филе Trim-C в настоящее время держится около 1750 иен/кг (10,95 долл. США/кг). Участники рынка ожидают, что по мере поступления крупных партий в японские порты с этого месяца этот уровень цен окажется под давлением к началу 2027 года. Годовое потребление филе Trim-C на японском рынке в прошлом году составило около 20000 тонн, и по мере того, как переработчики будут расходовать накопленные запасы H/G, внутреннее предложение, как ожидается, ещё больше расширится.