ヤングス、英国でバサフィッシュ市場が拡大する中Gastroシリーズを拡充、ガーリック＆ハーブソース新製品をSainsbury'sで発売

英国のシーフードブランドYoung'sは、英国の消費者によるバサフィッシュ（パンガシウスとも呼ばれる）の受容度と嗜好性の高まりを追い風に、Gastro製品シリーズを拡充している。Sofina Foodsヨーロッパ水産部門マーケティングディレクターのKevin Sinfield氏によると、Young'sは2008年に英国の消費者にバサフィッシュを紹介した最初の主要ブランドとなり、現在この魚種は英国で7番目に多く消費される魚種となっている。

Sinfield氏はSeafoodSourceに対し、「これは、受け入れやすく馴染みのある形で提供されれば、消費者は新しい魚種を試す意欲があることを示している」と述べた。

Young'sのGastroシリーズは現在6,950万ポンド（約9,350万ドル、8,330万ユーロ）の価値があり、長年にわたりバサフィッシュを重要な特徴としてきた。Sinfield氏は「当社は最良の魚のみを調達しており、バサフィッシュは優れた風味の担い手であり、信頼できる高品質な製品として提示すれば、消費者が異なる魚種を試すよう促すことができることを浮き彫りにしている」と語った。

Young'sはこのほどGastro Basa in Garlic & Herb Sauceを発売し、成功している製品シリーズをさらに拡充した。同製品は英国全土のSainsbury's店舗で展開されている。Young'sはプレスリリースで、このメインディッシュは「調理が簡単で美味しい食事ソリューションであり、レストラン品質の魚を平日の夕食の食卓に届けることを目的としている」と述べた。

新製品およびGastroシリーズ全体は、ある一般的な課題の解決を目指している。Young'sによると、調査では消費者が魚に対して強い需要を持っているものの、多くの買い物客が定期的に魚を調理する自信やひらめきを欠いていることが示されている。同社のデータによると、78%の消費者がもっと魚を食べたいと答えており、57%の消費者は魚がもっと簡単に準備・調理できればそうすると答えている。

Sinfield氏は「今後を見据えると、人々がより幅広い魚種を見つけて楽しめるよう支援することは、より健康的な食生活、カテゴリーの成長、そして長期的な供給の強靭性を支える上でますます重要になるだろう」と述べた。

Young'sのGastroシリーズの今回の拡充は、同ブランドが7月にJumbo Fish Fingersを発売してChip Shopシリーズを拡充したことに続くものである。同社は当時、「従来の子どものおやつ・軽食の場面を超えることで、Young'sは買い物客に、フィッシュフィンガーをそれ自体が満足感のある一食の選択肢として楽しむ新たな機会を創出している」と述べていた。