北欧水産物の炭素排出研究：漁獲は燃料油、養殖は飼料に依存、各国で排出量に顕著な差

北欧閣僚理事会が発表した研究報告書によると、漁獲漁業の炭素排出は主に燃料油の消費によって引き起こされる一方、水産養殖の気候フットプリントは主に飼料生産が主導している。この報告書は、ノルウェー食品研究所Nofimaと北欧地域の複数の大学・研究機関の研究者が共同で完成させたもので、デンマーク、フィンランド、アイスランド、ノルウェー、スウェーデン、フェロー諸島、グリーンランドの水産生産状況を調査した。

研究は漁獲、養殖、加工、輸送の各段階を対象とし、排出量は魚種、漁獲方法、養殖システム、加工方法、輸送方法の違いによって大きく異なることが判明した。Nofimaの最高経営責任者Bente Torstensen氏は次のように述べた。「報告書は、水産物を単一の製品カテゴリーとして扱うことはできないことを示している。」

漁獲漁業では、燃料油の消費が通常最大の排出源である。燃料油の使用量は、船舶の大きさ、漁具の種類、漁場までの距離、漁獲に必要な労力などの要因に依存する。

養殖段階では、飼料生産および飼料成分が通常、製品のライフサイクル全体で最大の排出源となる。電力使用も相当な規模になる可能性があり、特に陸上循環水養殖システム（RAS）では、電力源によって左右される。

加工と輸送は追加の排出をもたらす。冷蔵、冷凍、魚粉生産はエネルギー需要を増加させる可能性があり、生鮮魚を航空輸送すると、海上輸送と比較して気候フットプリントが大幅に増加する。

Torstensen氏は次のように述べた。「報告書は、特定の水産物を普遍的な気候問題として認定していない。むしろ、燃料集約型の漁獲漁業、エネルギー集約型の加工段階、そして飼料生産や電力使用が大量の排出を生み出す養殖システムにおいて、排出量が高くなる可能性があることを示している。」

報告書はまた、北欧諸国間の差異も指摘している。デンマークでは、2023年の水産養殖排出量が29%減少し、63,000トンCO2換算となった。主な理由は飼料効率の向上と電力のクリーン化である。

フェロー諸島では、漁獲漁業が最大の単一領土排出源であり、年間260,000～290,000トンのCO2を排出していると推定される。飼料生産は、サーモン養殖のライフサイクル全体の排出量の中で最大の割合を占めている。

アイスランドの漁業、水産養殖、水産物加工部門は2023年に約692,000トンCO2換算を排出した。漁獲における燃料油使用が最大の寄与源であり、魚粉生産、加工エネルギー、水産養殖飼料も重要な排出源である。

グリーンランドでは、沖合トロール漁船と水産物加工の排出が化石燃料に大きく依存している。研究者らは、集中加工によって排出を削減できるが、沿岸地域の雇用と経済活動を犠牲にする可能性があると指摘している。

ノルウェーでは、飼料生産が依然としてサーモン養殖の最大の排出源であり、燃料油消費は漁獲船団の主要な課題である。報告書は、再生可能電力を加工排出削減の機会として特定している。

地域全体として、研究者らは、多くの北欧水産物の可食部1キログラム当たりの気候フットプリントが、農業由来の動物性食品、特に反芻動物の肉よりも低いことを発見した。しかし、データソースと方法の違いにより、国間の直接比較には不確実性があると警告している。

この研究は、国家排出統計データ、業界データ、科学文献、既存のライフサイクル評価に基づいており、大部分のデータは2023年をカバーしている。研究者らは、排出削減は各生産システム内で炭素集約度が最も高い活動に焦点を当てるべきであり、水産物業界全体に単一の方法を推奨するべきではないと考えている。

Torstensen氏は次のように述べた。「重要な発見は、気候フットプリントが水産物の漁獲、養殖、加工、輸送の方法に依存するということである。これは、対策がバリューチェーンの中で最も排出集約的な段階を対象としなければならないことを意味している。」