Los precios del marisco se dividen entre las dos festividades de Medio Otoño y el Día Nacional: los productos de captura silvestre bajan entre un 20% y un 30%, mientras el precio mayorista del camarón se mantiene firme
La inercia de "subida obligada antes de las festividades" falló este año en las dos festividades de Medio Otoño y el Día Nacional. El monitoreo del mercado interno muestra que los mariscos de captura silvestre, según el criterio de Xiamen, bajaron entre un 20% y un 30% antes de las dos festividades; categorías de captura silvestre como la nécora y el cinturón de plata (trachurus) tienen suministro abundante y sus precios, en lugar de subir, bajaron. La cotización del 25 de septiembre del mercado mayorista de productos acuáticos de Weihai, Shandong, confirma igualmente este panorama: el precio mayorista del camarón se situó en 320 yuanes por kilogramo, la nécora en 220 yuanes, el cinturón de plata grande en 90 yuanes y la vieira en 10 yuanes, en conjunto dentro de un rango estable previo a las festividades.
La causa directa de la bajada de los productos de captura silvestre es la liberación concentrada de la oferta tras la apertura de la temporada de pesca. Tras el fin de la veda estival en las distintas zonas marítimas en septiembre, los barcos salieron y regresaron a puerto de forma concentrada, y las capturas silvestres formaron un pico de llegadas antes de las festividades; este año las dos festividades son contiguas y las ventanas de aprovisionamiento para el consumo de restauración y familiar están muy concentradas, lo que debería haber impulsado los precios al alza, pero el aumento del volumen desembarcado superó el tirón de la demanda de aprovisionamiento: la tasa de crecimiento de la oferta superó a la del consumo, y los precios no tuvieron más remedio que buscar el equilibrio a la baja.
La firmeza del camarón, en cambio, sigue otra curva de oferta y demanda. El precio mayorista de 320 yuanes por kilogramo en el mercado mayorista de productos acuáticos de Weihai corresponde precisamente a la estructura de mercado del camarón de cultivo nacional: el camarón patiblanco (Litopenaeus vannamei) domina el consumo festivo en forma fresca y refrigerada, y cuando el ritmo de salida del camarón de estanque no coincide con el calendario festivo, la escasez temporal de producto fresco sostiene el precio; mientras que la oferta importada, con las importaciones chinas de camarón creciendo un 7% interanual en agosto y un 17% acumulado de enero a agosto, se dirige principalmente al canal congelado y su sustitución del mercado fresco es limitada. La lógica de precios de los dos mercados, el fresco y el congelado, se refleja con toda claridad en la divergencia de tendencias antes de las festividades.
El lado de los productos frescos importados presenta un panorama plenamente de temporada alta. Antes de las dos festividades, el aeropuerto de Nankín importaba semanalmente unas 380 toneladas de productos frescos, un 30% más respecto al período anterior, con llegadas密集as de cangrejo verde de Bangladesh, salmón noruego y palometa de Corea; de enero a agosto de 2026, el aeropuerto de Nankín acumuló 3.408 toneladas de productos frescos importados, un 144% más que en el mismo período de 2025. Desde septiembre, el aeropuerto de la capital ha recibido cerca de 600 toneladas de productos frescos entrantes, con un valor superior a los 63 millones de yuanes. Los productos frescos por vía aérea son principalmente producto vivo y refrigerado de alto valor, y pertenecen a una franja de precios distinta de la de las categorías locales de captura silvestre y cultivo; los regalos festivos y la restauración de alta gama son sus principales canales de absorción. La cotización del salmón noruego de gran tamaño subió hasta 85-95 coronas noruegas por kilogramo antes de la Semana Dorada del Día Nacional chino, y los proveedores internacionales ajustaron precios específicamente para el calendario festivo asiático, lo que muestra que esta ventana de consumo ya está plenamente valorada en el eslabón de la oferta global.
La evolución del mercado tras las dos festividades depende de tres momentos clave: si el ritmo de llegadas de productos de captura silvestre se ralentiza en paralelo al descenso de la rotación de la restauración en la segunda mitad del período vacacional; el grado de concentración del volumen de salida del camarón de cultivo a principios de octubre; y el ritmo de llegada del camarón congelado importado en la tradicional temporada de aprovisionamiento del cuarto trimestre. El crecimiento del 17% de las importaciones chinas de enero a agosto implica que la base de inventarios en puertos y cámaras frigoríficas ya se ha elevado, y la intensidad de la reposición tras las festividades determinará el nivel mínimo del precio del camarón importado en el cuarto trimestre.
Para el eslabón de la distribución, las dos festividades de este año dejan una señal estructural: la captura silvestre con "gran volumen y precios a la baja", el cultivo de producto vivo con "firmeza en el calendario festivo" y el producto fresco importado con "vinculación global" son tres curvas que operan de forma independiente, y la experiencia genérica de que "los mariscos suben de precio en temporada alta" ya no basta para orientar las decisiones de aprovisionamiento.
Para los comerciantes de productos congelados importados, el significado del mercado de las dos festividades reside más en el ritmo de los pedidos que en el precio: la ventana de negociación de pedidos de reposición se abrirá pronto, a mediados y finales de octubre tras las festividades, y en ese momento la combinación de inventarios portuarios, tipo de cambio y flete marítimo volverá a fijar el costo de importación del cuarto trimestre.