El precio de la tilapia china vuelve a caer: el 80% de los productores acumula pérdidas y la reducción de la oferta no logra sostener un mercado débil

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El precio de la tilapia vuelve a caer: el 80% de los productores acumula pérdidas y la reducción de la oferta no logra sostener un mercado débil

En la tercera semana de diciembre de 2025 (semana 51, del 15 al 21 de diciembre), el mercado chino de tilapia (tilapia, Oreochromis spp.) volvió a debilitarse. Los precios cayeron de forma generalizada en las principales zonas productoras del sur, con descensos notables en Guangdong y Guangxi, mientras que Hainan se mantuvo temporalmente estable. Actualmente se estima que más del 80% de los productores de tilapia se encuentran en situación de pérdidas, con un quebranto de entre 0,6 y 1 yuan por kilogramo, y la confianza general de la cadena industrial es baja.

En la región de Guangdong, el precio de entrega a fábrica de la tilapia de 500–800 gramos bajó 0,10 yuan/kg respecto a la semana anterior; en Guangxi la caída fue mayor, de 0,20 yuan/kg; en Hainan el precio se mantuvo igual que la semana pasada, en torno a 7,0 yuan/kg. Aunque la oferta de pescado como materia prima en Hainan ya se ha reducido notablemente, el precio aún no ha encontrado un soporte efectivo. El responsable de una planta procesadora local admitió: "Hay mucho menos pescado que el mes pasado, pero el precio de los filetes exportados a Estados Unidos es incluso más barato que en noviembre, así que el precio de la materia prima no puede subir"

Según los datos de monitoreo del 12 de diciembre de los medios del sector en China, entre el 80% y el 90% de los productores de tilapia de Guangdong están soportando presión de pérdidas, con un quebranto de 0,6 a 1 yuan por kilogramo. El informe prevé que la producción china de tilapia podría caer alrededor de un 20% en 2026, y que la reducción de la oferta será más evidente en el segundo trimestre. Debido a los precios bajos persistentes, muchos productores ya redujeron notablemente la siembra de alevines en el segundo semestre de este año.

El gerente general de Hainan Genji Aquatic Technology Co., Ltd. reveló que los pedidos de alevines se desplomaron en el segundo semestre y que muchos productores optaron por mantenerse a la expectativa. "Se prevé que la oferta de tilapia disminuya ligeramente en el primer semestre de 2026 y que pueda registrarse una caída evidente después de junio. En Hainan y la zona de Maoming todavía habrá pescado para cosechar en el primer trimestre del próximo año, pero muchos productores del delta del río de las Perlas se apresurarán a cosechar todo antes de la llegada del invierno, y a mediados del próximo año la cantidad de pescado disponible en el mercado se reducirá de forma notable"

Sin embargo, incluso con señales de contracción en el lado de la oferta, el problema de los precios bajos sigue sin resolverse. Las plantas procesadoras coinciden en señalar que los precios de exportación son bajos y los inventarios elevados, por lo que el precio de la materia prima difícilmente repuntará a corto plazo. Aunque el precio de compra de pescado de algunas fábricas fluctúa ligeramente, la disposición general a comprar es débil y el volumen de compra cayó alrededor de un 20% respecto al mismo período de años anteriores.

Al otro lado del océano, en el mercado estadounidense, la tendencia débil también continúa. En la semana 50 de 2025 (del 8 al 14 de diciembre), el precio mayorista de los filetes de tilapia congelados de origen chino siguió bajando, la segunda semana consecutiva de caídas generalizadas. Tanto en los calibres de 3–5 onzas, 5–7 onzas y 7–9 onzas, como en los productos con glaseado y sin aditivos, se rebajaron las cotizaciones.

Los distribuidores estadounidenses coinciden en señalar que la demanda minorista y de restauración es débil, y que la mayoría de los importadores aún tienen inventario suficiente y no tienen prisa por reponer. Ante la caída continua de los precios de exportación chinos, los compradores aprovechan para presionar a la baja y renegociar contratos. "Ahora la mercancía sigue apilada en las cámaras frigoríficas; los importadores prefieren comprar menos antes que cerrar pedidos a precios altos", señaló un importador de Boston.

Actualmente, el ritmo de digestión del inventario en el mercado estadounidense es lento y el desempeño de las ventas finales es mediocre, lo que dificulta que las plantas procesadoras chinas obtengan soporte de precios a corto plazo. Los profesionales del sector prevén que el precio de la materia prima seguirá en una fluctuación débil a corto plazo, y que las esperanzas de un repunte antes del Año Nuevo chino son escasas.

No obstante, a medio y largo plazo, la reducción continua de la siembra y la contracción de los alevines podrían cambiar el panorama de oferta y demanda a mediados de 2026. Si el inventario de exportación se digiere gradualmente y los pedidos vuelven a la normalidad, la tendencia de oferta más ajustada podría impulsar una recuperación del precio de la tilapia.

El sector considera en general que, aunque el actual "ciclo de precios bajos" presiona al eslabón productivo, podría acumular impulso para la próxima ronda del mercado. Cómo mantener la confianza productiva durante el valle y optimizar el ritmo de cosecha y siembra de alevines será una prueba clave para que la industria china de la tilapia pueda estabilizar sus fundamentos.

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