Informe de análisis de datos de exportación de productos de bacalao del Atlántico de China 2025

Debido a los cambios en las normas de WeChat, le invitamos a añadir la cuenta oficial 冻品攻略 como favorita (estrella), o a pulsar "Me gusta" o "En curso" al final del artículo, para ver cada día los excelentes contenidos publicados por 冻品攻略

(Este informe se basa en los datos comerciales de la Administración General de Aduanas de China; incluye comparación interanual con 2024)

Fecha del informe: 6 de febrero de 2026

Índice

1 Resumen del informe

2 Notas sobre los datos y criterios estadísticos

3 Panorama del volumen de exportación en 2025 (con variación interanual)

4 Evolución mensual y estructura trimestral/semestral (con variación interanual)

5 Análisis de la estructura de productos (con variación interanual)

6 Estructura de mercados y análisis de los principales mercados (con variación interanual)

7 Estructura por régimen comercial y por lugar de registro (con variación interanual)

8 Conclusiones: principales cambios de 2025 respecto a 2024

Apéndice: tablas detalladas principales

1 Resumen del informe

· Escala anual: en 2025 el volumen de exportación de productos de bacalao del Atlántico fue de 91.561 toneladas, -7,6% interanual; el valor de exportación fue de 810,2 millones de dólares, +13,2% interanual; el precio medio ponderado anual fue de 8,85 USD/kg, +22,5% interanual.

· Estructura volumen-precio: en 2025 se presentó una combinación caracterizada por "caída del volumen, subida del precio y aumento del valor"; respecto a 2024 el volumen de exportación disminuyó unas 7.512 toneladas, pero el valor de exportación aumentó unos 94,8 millones de dólares, impulsado principalmente por el alza del precio medio (+1,63 USD/kg) y por los cambios en la estructura de mercados.

· Descenso de la concentración de mercados: la cuota de valor de exportación de los 2 principales mercados (Estados Unidos + Reino Unido) pasó del 61,5% en 2024 al 47,9% en 2025 (-13,7 pp); la cuota de los 5 principales mercados pasó del 77,8% al 68,0% (-9,7 pp).

· La estructura de productos sigue dominada de forma absoluta por los "filetes de bacalao del Atlántico congelado" (en 2025, alrededor del 97% del valor de exportación), pero en 2025 la categoría "bacalao del Atlántico congelado" experimentó una ampliación estructural (de 0,3 millones de dólares en 2024 a unos 10,0 millones de dólares en 2025), con destino principal a Vietnam, siendo Noruega también un destino importante.

· El régimen comercial predominante es el comercio de elaboración: en 2025 la cuota del comercio de elaboración con importación de materiales (进料加工贸易) siguió aumentando, mientras que la del comercio de elaboración con materiales aportados por el cliente (来料加工贸易) disminuyó; el lugar de registro de las exportaciones está altamente concentrado en Shandong y Liaoning, provincias que en conjunto aportaron alrededor del 98% del valor de exportación de 2025.

2 Notas sobre los datos y criterios estadísticos

Fuente de datos: datos de comercio de importación y exportación de la Administración General de Aduanas de China

Criterio de cantidad: se adopta de forma uniforme la "cantidad (kilogramos)", convertida a toneladas (1 tonelada = 1000 kilogramos).

Criterio de importe: dólares estadounidenses (USD). El precio medio es el precio medio ponderado = valor de exportación / volumen de exportación (ponderado por kilogramos), para evitar el sesgo de la media simple.

Dimensiones estadísticas: anual, mensual, trimestral/semestral (H1 = enero-junio; H2 = julio-diciembre), categoría, socio comercial, régimen comercial, lugar de registro.

3 Panorama del volumen de exportación en 2025 (con variación interanual)

3.1 Panorama anual de volumen, valor y precio

Indicador

2024

2025

Variación interanual

Volumen de exportación (toneladas)

99.074

91.561

-7,6%

Valor de exportación (millones de USD)

715,4

810,2

+13,2%

Precio medio ponderado (USD/kg)

7,22

8,85

+22,5%

Interpretación: en 2025 el volumen de exportación disminuyó interanualmente, pero el valor de exportación creció impulsado por un aumento significativo del precio medio. El incremento de precios presenta la característica de "subida generalizada en todo el año y en todos los meses" (véase el capítulo 4).

3.2 Cambios en la concentración de mercados

Criterio de concentración

2024

2025

Cambio (pp)

Cuota de valor de exportación de los 2 principales mercados

61,5%

47,9%

-13,7 pp

Cuota de valor de exportación de los 5 principales mercados

77,8%

68,0%

-9,7 pp

Cuota de valor de exportación de los 10 principales mercados

92,0%

89,5%

-2,5 pp

Interpretación: en 2025 las fuentes de valor de exportación están más diversificadas y la dependencia de un único mercado disminuyó; al mismo tiempo, los cambios en la estructura de mercados y el alza de precios impulsaron conjuntamente el crecimiento del valor de exportación.

4 Evolución mensual y estructura trimestral/semestral (con variación interanual)

4.1 Evolución mensual: en 2025 destaca la característica de "menos volumen pero más caro"

En cuanto al comportamiento mensual, en 2025 el precio medio fue superior al de 2024 en los 12 meses, y el alza más notable se produjo en el cuarto trimestre; sin embargo, en varios meses del segundo semestre el volumen de exportación fue inferior al de 2024, mostrando una combinación de "volumen débil y precio fuerte".

Figura 1 Comparación del volumen de exportación mensual (2024 vs 2025)

Figura 2 Comparación del precio medio ponderado mensual (2024 vs 2025)

· Febrero: en 2025 el volumen de exportación disminuyó -64,3% interanual (con una clara característica de valle tras las fiestas), pero el precio medio siguió subiendo un 6,0% interanual.

· Cuarto trimestre (octubre-diciembre): en 2025 el volumen de exportación disminuyó interanualmente en varios meses (octubre -8,6%, noviembre -17,9%, diciembre -19,6%), pero el aumento del precio medio fue notable (24,4%, 28,0% y 31,6%, respectivamente).

· Diciembre: en 2025 el precio medio alcanzó los 10,16 USD/kg, el más alto del año; pese a la caída interanual del volumen, el valor de exportación creció un 5,8% interanual.

4.2 Estructura semestral: en H2 la caída del volumen es más acusada, pero el alza de precios es más fuerte

En 2025, el volumen de exportación de H1 fue de 43.357 toneladas, con un precio medio de 8,25 USD/kg; el volumen de exportación de H2 fue de 48.204 toneladas, con un precio medio de 9,39 USD/kg.

En comparación con 2024, el volumen de exportación de H1 disminuyó ligeramente (-1,7%) y el de H2 cayó más (-12,3%); sin embargo, el aumento interanual del precio medio en H2 fue mayor (+26,3%).

5 Análisis de la estructura de productos (con variación interanual)

En 2025 las exportaciones de bacalao del Atlántico siguieron altamente concentradas en los "filetes de bacalao del Atlántico congelado", pero la presencia de otras categorías aumentó, especialmente la de "bacalao del Atlántico congelado", que experimentó una ampliación estructural.

Categoría

Valor de exportación 2025 (millones de USD)

Cuota 2025

Precio medio 2025 (USD/kg)

Cuota 2024

Cambio de cuota (pp)

Variación interanual del valor de exportación

Filetes de bacalao del Atlántico congelado

785,8

97,0%

9,01

98,6%

-1,6 pp

+11,4%

Bacalao del Atlántico salado y en salmuera

14,4

1,8%

5,75

1,4%

+0,4 pp

+43,1%

Bacalao del Atlántico congelado

10,0

1,2%

5,39

0,0%

+1,2 pp

+3813,7%

La categoría "bacalao del Atlántico congelado" (unos 10,0 millones de dólares en 2025) tuvo como destino principal Vietnam, con Noruega en segundo lugar; ambas representaron en conjunto alrededor del 81% del valor de exportación de esta categoría.

6 Estructura de mercados y análisis de los principales mercados (con variación interanual)

6.1 Comportamiento de los 10 principales mercados en 2025 y variación interanual

Los diez principales mercados por valor de exportación en 2025 aportaron en conjunto alrededor del 89,5% del valor de exportación. En comparación con 2024, el mayor cambio estructural fue la caída de Estados Unidos y el crecimiento en múltiples puntos como Europa y Canadá, lo que impulsó el descenso de la concentración.

Mercado

Valor de exportación 2025 (millones de USD)

Cuota 2025

Precio medio 2025 (USD/kg)

Variación interanual del valor de exportación

Cambio de cuota (pp)

Estados Unidos

234,8

29,0%

9,52

-23,1%

-13,7 pp

Reino Unido

152,9

18,9%

9,11

+13,4%

+0,0 pp

Alemania

60,2

7,4%

8,64

+28,4%

+0,9 pp

Países Bajos

54,3

6,7%

9,82

+149,2%

+3,7 pp

España

49,0

6,0%

6,21

+23,1%

+0,5 pp

Canadá

46,8

5,8%

8,84

+104,7%

+2,6 pp

Portugal

42,0

5,2%

7,47

+95,4%

+2,2 pp

Francia

36,4

4,5%

9,93

+22,9%

+0,4 pp

Suecia

29,6

3,7%

13,83

+30,7%

+0,5 pp

Italia

18,8

2,3%

7,33

+44,2%

+0,5 pp

Figura 3 Comparación del valor de exportación de los 10 principales mercados (2024 vs 2025; eje horizontal en abreviaturas en inglés)

Nota: las abreviaturas corresponden a USA=Estados Unidos, UK=Reino Unido, DE=Alemania, NL=Países Bajos, ES=España, CA=Canadá, PT=Portugal, FR=Francia, SE=Suecia, IT=Italia.

6.2 Fuentes del incremento del valor de exportación: ¿quién impulsa el crecimiento de 2025?

· Principales mercados con contribución positiva (Top5 por incremento de valor de exportación): Países Bajos (+32,5), Canadá (+23,9), Portugal (+20,5), Reino Unido (+18,1), Alemania (+13,3) (unidad: millones de USD).

· Principales mercados con contribución negativa: Estados Unidos (-70,5), Japón (-5,1), Tailandia (-0,3) (unidad: millones de USD), de los cuales el mercado estadounidense por sí solo disminuyó unos 70,5 millones de dólares.

7 Estructura por régimen comercial y por lugar de registro (con variación interanual)

7.1 Régimen comercial: la cuota del comercio de elaboración aumenta aún más

Régimen comercial

Valor de exportación 2025 (millones de USD)

Cuota 2025

Precio medio 2025 (USD/kg)

Cambio de cuota (pp)

Variación interanual del valor de exportación

Comercio de elaboración con importación de materiales (进料加工贸易)

659,7

81,4%

8,96

+2,4 pp

+16,7%

Comercio de elaboración con materiales aportados por el cliente (来料加工贸易)

96,9

12,0%

9,01

-4,2 pp

-16,3%

Mercancías logísticas en zonas especiales de supervisión aduanera

27,9

3,4%

8,14

+1,2 pp

+75,5%

Comercio general

21,2

2,6%

8,44

+0,1 pp

+16,9%

Mercancías de entrada y salida en recintos bajo supervisión de depósito aduanero

4,4

0,5%

3,69

+0,5 pp

+4899,7%

Interpretación: en 2025 aumentó la cuota del comercio de elaboración con importación de materiales y disminuyó la del comercio de elaboración con materiales aportados por el cliente; al mismo tiempo, aumentó la cuota de los flujos logísticos en zonas especiales de supervisión y de los relacionados con depósitos aduaneros.

7.2 Lugar de registro: Shandong con precios altos, Liaoning con volumen; ambas provincias aportan en conjunto alrededor del 98%

Lugar de registro

Valor de exportación 2025 (millones de USD)

Cuota 2025

Precio medio 2025 (USD/kg)

Variación interanual del valor de exportación

Variación interanual del precio medio

Provincia de Shandong

475,4

58,7%

9,55

+13,8%

+19,8%

Provincia de Liaoning

317,7

39,2%

8,19

+15,1%

+23,7%

Provincia de Jilin

16,2

2,0%

5,60

-20,5%

+30,7%

Provincia de Jiangsu

0,7

0,1%

7,45

-41,0%

+44,4%

Provincia de Zhejiang

0,1

0,0%

5,94

+1973,1%

+13,0%

Municipio de Shanghái

0,0

0,0%

6,44