Informe de datos de exportación de productos de calamar y sepia de China 2025

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Informe de datos de exportación de productos de calamar y sepia de China 2025

(Este informe se elabora a partir de los datos de comercio exterior de la Administración General de Aduanas de China)

I. Resumen de conclusiones clave

• Escala anual: en 2025 el volumen exportado acumulado fue de 490.600 toneladas, el valor exportado de 2.745 millones de dólares y el precio medio ponderado de aproximadamente 5.596 USD/t (5,60 USD/kg).
• La estabilidad de precios es notablemente mayor que en el lado importador: en 2025 el precio medio mensual de exportación se situó en un rango de 5.442–5.772 USD/t, con un coeficiente de variación (CV) de solo aproximadamente 1,8%; mientras que, con el mismo criterio, el CV del precio medio mensual de importación fue de aproximadamente 4,6% y el CV del volumen mensual de importación de aproximadamente 45,9% (el CV del volumen de exportación fue de aproximadamente 20,9%). Esto significa que: el lado exportador se inclina más hacia un modelo "de pedidos/estructura más estable", mientras que el lado importador se inclina más hacia un modelo "de shocks de oferta/mayor volatilidad".
• "El congelado aporta volumen, el elaborado aporta valor":
• Los congelados en conjunto (HS 03074310 + 03074390) representan el 72,40% del volumen exportado, pero solo el 58,58% del valor exportado;
• Los productos preparados o conservados (HS 16055400) representan el 26,59% del volumen exportado, pero aportan el 38,75% del valor exportado, siendo el "segundo motor" de la contribución de valor.
• Destinos concentrados pero más dispersos que el origen de las importaciones: las exportaciones anuales abarcaron 116 socios comerciales; por volumen exportado, los 5 principales mercados representan el 56,03% y los 10 principales el 73,94%. El HHI de destinos en conjunto es de aproximadamente 775 (más disperso que el lado del origen de las importaciones).
• Los mercados de alto precio están casi todos impulsados por la "proporción de elaborados": entre los destinos con un volumen exportado ≥1000 toneladas, el coeficiente de correlación entre la "proporción de elaborados (16055400)" y el valor unitario del mercado es de aproximadamente 0,79. En una frase: se vende caro principalmente porque se vende "más como producto" y no "más como materia prima".
• Los sujetos exportadores provinciales están altamente concentrados y con una división del trabajo clara: Shandong, Fujian y Zhejiang representan en conjunto el 89,14% del volumen exportado. Entre ellos, el precio medio de exportación de Fujian, de aproximadamente 8.442 USD/t, es significativamente superior al de Shandong (aproximadamente 4.777 USD/t), y la razón principal es la mayor proporción de elaborados en Fujian.
• Cómo expresar de forma precisa la relación con Zhoushan: esta dimensión de datos es la "ubicación de registro (provincia)" y no permite extraer conclusiones directamente para la ciudad de Zhoushan; sin embargo, Zhejiang representa el 17,41% de las exportaciones y, en la cadena industrial y de circulación en la que Zhoushan es un importante centro de distribución del calamar de aguas oceánicas de China, los cambios en la estructura exportadora de Zhejiang suelen transmitirse a través de las transacciones, los inventarios y la programación de la producción de procesamiento; se recomienda usar la expresión "distribución y transmisión por la cadena" en lugar de "dependencia de determinado país/mercado".

II. Notas sobre los datos y criterios

• Periodo: enero–diciembre de 2025 (años-mes de los datos 202501–202512)
• Códigos de producto: 7 subpartidas HS en total (fresco-refrigerado vivo, congelado, otros congelados, seco-salado-ahumado, otros seco-salado-ahumado, preparados o conservados, etc.)
• Volumen exportado: cantidad (kg) convertida a toneladas (t)
• Valor exportado: dólares estadounidenses (USD)
• Valor unitario (precio medio): valor exportado/volumen exportado (USD/t)

Limitación: el criterio HS combina "sepia y calamar"; además, el "valor unitario" se ve afectado por la forma del producto/especificaciones/condiciones, por lo que es adecuado para análisis de estructura y tendencias.

III. Escala anual y evolución mensual

3.1 Panorama anual

• Volumen exportado: 490.610 toneladas (490.600 t)
• Valor exportado: 2.745.246.081 USD (2.745 millones de dólares)
• Precio medio ponderado: 5.596 USD/t

3.2 Comportamiento mensual (volumen, valor, precio medio)

• Mayor volumen exportado: enero, 55.400 toneladas
• Menor volumen exportado: febrero, 20.600 toneladas (característica de temporada baja evidente; puede estar relacionado con las festividades y el ritmo de los pedidos, pero los datos en sí no indican directamente las causas)
• Mayor precio medio: febrero, 5.772 USD/t
• Menor precio medio: enero, 5.442 USD/t
• La fluctuación del precio medio mensual es muy estrecha: la diferencia entre el máximo y el mínimo es de aproximadamente 6,1%, lo que indica que el lado exportador se parece más a un "mercado de pedidos con estructura estable".

A nivel trimestral: en el Q2 tanto el volumen como el precio son relativamente más fuertes (volumen exportado de aproximadamente 131.700 toneladas, precio medio de aproximadamente 5.670 USD/t); el Q4 tiene el menor volumen exportado (aproximadamente 113.300 toneladas).

IV. Estructura de productos: los congelados dominan el volumen, los elaborados determinan el valor

4.1 Estructura por categoría (HS) (anual)

Código HS

Denominación

Volumen exportado (10.000 t)

Proporción en volumen

Valor exportado (100 millones USD)

Proporción en valor

Precio medio (USD/t)

03074390

Otros congelados

30,39

61,94%

12,88

46,92%

4.239

16055400

Preparados o conservados

13,04

26,59%

10,64

38,75%

8.156

03074310

Congelados

5,13

10,46%

3,20

11,65%

6.234

Otros (fresco-refrigerado vivo, seco-salado-ahumado, etc.)

Pequeño volumen de alto precio

0,50

1,01%

0,73

2,67%

14.752

Interpretación:

• 03074390 (otros congelados) es el "rey del volumen", pero su precio unitario se sitúa en un nivel medio-bajo;
• 16055400 (preparados o conservados) es el "rey del valor", con un precio medio de aproximadamente 1,92 veces el de otros congelados;
• Las "otras formas" solo representan el 1% del volumen, pero se llevan el 2,67% del importe, lo que constituye un típico "nicho de alto valor".

4.2 Desglose de los principales "nichos de alto valor"

• Fresco-refrigerado vivo (03074291): volumen exportado de 2.037 toneladas, precio medio de aproximadamente 12.560 USD/t, vendido casi en su totalidad a Hong Kong, China (proporción de aproximadamente 99,998%).
• Seco-salado-ahumado (03074910/03074990): en conjunto aproximadamente 2.716 toneladas, precio medio de aproximadamente 17.000 USD/t; los principales destinos incluyen Japón, Malasia, Tailandia, Corea del Sur, Hong Kong, China, etc.

V. Estructura de los mercados de destino: perfil de los principales mercados y estratificación por "bandas de precio"

5.1 Concentración de los principales mercados

• Top5 (Japón, Tailandia, Corea del Sur, Estados Unidos, España) en conjunto 56,03% (por volumen)
• Top10 en conjunto 73,94% (por volumen)
• Socios comerciales abarcados: 116 (los destinos están significativamente más dispersos que el origen de las importaciones)

5.2 Principales mercados (Top10 por volumen)

Mercado

Volumen exportado (10.000 t)

Proporción en volumen

Precio medio (USD/t)

Característica estructural típica (hablan los datos)

Japón

7,88

16,07%

6.540

Proporción de elaborados de aproximadamente 50%, proporción de congelados de aproximadamente 47%

Tailandia

6,14

12,52%

5.530

"Doble estructura": otros congelados representan aproximadamente el 60% pero con precio unitario bajo; los elaborados representan aproximadamente el 30% pero con precio unitario alto

Corea del Sur

5,93

12,09%

4.527

Otros congelados representan aproximadamente el 63%, los elaborados aproximadamente el 34%

Estados Unidos

3,80

7,75%

6.216

Alta proporción de congelados (incl. 03074310/390), precio medio también alto

España

3,73

7,60%

4.442

Predominan los congelados (otros congelados representan aproximadamente el 83%)

Malasia

2,57

5,24%

8.746

Proporción de elaborados de aproximadamente 51%, y precio medio de los elaborados alto (>12.600 USD/t)

Filipinas

2,14

4,36%

4.127

Predominan los congelados, banda de precio baja

Australia

1,63

3,32%

5.379

Proporción de elaborados de aproximadamente 30%

Taiwán, China

1,32

2,68%

8.370

Proporción de elaborados de aproximadamente 53%

Hong Kong, China

1,13

2,30%

10.018

Alta proporción de elaborados + fresco-refrigerado vivo, banda de precio significativamente alta

5.3 "¿Por qué algunos mercados se venden caros?"

Entre los mercados con un volumen exportado ≥1000 toneladas, el coeficiente de correlación entre la proporción de elaborados y el precio medio del mercado es de aproximadamente 0,79. Ejemplos típicos:

• Hong Kong, China: precio medio de aproximadamente 10.018 USD/t, proporción de elaborados de aproximadamente 35%, y alta proporción de fresco-refrigerado vivo;
• Malasia: precio medio de aproximadamente 8.746 USD/t, proporción de elaborados de aproximadamente 51%;
• Taiwán, China: precio medio de aproximadamente 8.370 USD/t, proporción de elaborados de aproximadamente 53%.

Por el contrario, los mercados con una proporción de elaborados cercana a cero (como Marruecos, Emiratos Árabes Unidos, México, etc.) suelen tener precios medios en la banda de 3.000–4.000 USD/t, más parecidos a "mercados de materia prima".

VI. Estructura de los sujetos exportadores (ubicación de registro): alta concentración y división del trabajo entre provincias

6.1 Top5 de provincias (anual)

Ubicación de registro

Volumen exportado (10.000 t)

Proporción en volumen

Valor exportado (100 millones USD)

Proporción en valor

Precio medio (USD/t)

Provincia de Shandong

26,09

53,19%

12,47

45,41%

4.777

Provincia de Fujian

9,29

18,94%

7,84

28,57%

8.442

Provincia de Zhejiang

8,54

17,41%

3,89

14,17%

4.554

Provincia de Liaoning

3,26

6,65%

1,82

6,63%

5.576

Provincia de Guangdong

1,30

2,66%

0,94

3,44%

7.228

El Top3 (Shandong + Fujian + Zhejiang) representa en conjunto el 89,14% del volumen exportado: los sujetos exportadores están altamente concentrados.

6.2 La "lógica de división del trabajo" entre provincias (leída directamente de la estructura de categorías)

• Provincia de Shandong: base de congelados orientada al volumen
• 03074390 (otros congelados) representa aproximadamente el 72,9% del volumen exportado de la propia Shandong, con un precio medio de aproximadamente 4.291 USD/t;
• La proporción de elaborados es de aproximadamente 23,3%, pero su precio medio (aproximadamente 5.786 USD/t) es claramente inferior al de los elaborados de Fujian.
• Provincia de Fujian: motor de valor de los elaborados
• Los elaborados (16055400) representan aproximadamente el 46,9% del volumen exportado de la propia Fujian, pero aportan aproximadamente el 63,1% del valor exportado de Fujian;
• El precio medio de los elaborados de Fujian es de aproximadamente 11.352 USD/t, su principal fuente de precio medio elevado.
• Provincia de Zhejiang: predominio de congelados, complemento de elaborados
• Otros congelados representan aproximadamente el 79,3% del volumen exportado de la propia Zhejiang;
• Los elaborados solo representan aproximadamente el 9,9% del volumen, pero aportan aproximadamente el 18,9% del importe (reflejo de "poco volumen y alto valor").

VII. Modalidades de comercio: el comercio general domina de forma absoluta, el comercio de procesamiento presenta prima

• Comercio general: representa el 91,37% del volumen exportado, precio medio de aproximadamente 5.531 USD/t
• Comercio de procesamiento con importación de materiales (进料加工): representa el 7,60%, precio medio de aproximadamente 6.161 USD/t (prima evidente)
• Comercio de procesamiento con materiales suministrados por el cliente (来料加工): representa el 0,51%, precio medio de aproximadamente 9.129 USD/t (pequeño volumen y alto precio unitario)

Analizando más a fondo "modalidad de comercio × forma de producto":

• Dentro del comercio general: los congelados representan aproximadamente el 70,94% y los elaborados aproximadamente el 28,02%;

- Dentro del comercio de procesamiento con importación de materiales: la proporción de congelados es mayor (aproximadamente 87,44%), pero el valor unitario de los congelados también es mayor (aproximadamente 6.101 USD/t, significativamente superior al de los congelados del comercio general, de aproximadamente 4.348 USD/t). Esto suele significar que: en los canales de comercio de procesamiento, los congelados también se inclinan más hacia una estructura de productos "de especificaciones más altas/mayor grado de procesamiento pero que siguen clasificándose en la partida HS de congelados".

VIII. Ver conjuntamente "mercado × provincia"

• Mercado japonés (78.800 t): Shandong suministra aproximadamente el 68,1%, Zhejiang aproximadamente el 18,5%, Liaoning aproximadamente el 11,5% — Japón es un típico mercado "doble alto de congelados + elaborados".
• Mercado tailandés (61.400 t): Fujian aproximadamente el 40,7%, Shandong aproximadamente el 36,0%, Zhejiang aproximadamente el 21,4% — dentro de un mismo mercado aparece una estructura paralela de "Fujian inclinada a elaborados de alto valor, Shandong inclinada a congelados de volumen", una división del trabajo en la cadena muy típica.
• Mercado malasio (25.700 t): Fujian aproximadamente el 52,0%, Shandong aproximadamente el 30,6%, Zhejiang aproximadamente el 10,0% — el alto precio medio de Malasia proviene en esencia del "predominio de elaborados".
• Mercado de Taiwán, China (13.200 t): Fujian aproximadamente el 83,2% — altamente concentrado y con una estructura de alto valor.

IX. "Observación estructural" de la vinculación con el lado importador

• Volumen: importación neta
• Importación de aproximadamente 541.500 toneladas frente a exportación de aproximadamente 490.600 toneladas, importación neta de aproximadamente 50.800 toneladas.
• Valor: exportación neta
• Importación de aproximadamente 1.842 millones de dólares frente a exportación de aproximadamente 2.745 millones de dólares, exportación neta de aproximadamente 903 millones de dólares.
• Diferencia de valor unitario
• El precio medio de exportación, de aproximadamente 5.596 USD/t, es significativamente superior al precio medio de importación, de aproximadamente 3.402 USD/t.

Este contraste muestra que: China, en la cadena de "sepia/calamar", se parece más a "una gran entrada y salida de materias primas y congelados + una salida neta de elaborados y alto valor añadido".

Y precisamente por ello, los shocks de oferta del lado importador (aumento de volumen, caída de precios) perturban más fácilmente el mercado interno, mientras que el lado exportador se manifiesta más como una salida relativamente estable de pedidos y estructura.

X. Conclusiones basadas en datos

• En 2025, las exportaciones de productos relacionados con la sepia y el calamar de China alcanzaron 490.600 toneladas y 2.745 millones de dólares, con un precio medio de exportación de aproximadamente 5,60 USD/kg, significativamente superior al valor unitario del lado importador.
• La estructura exportadora presenta el típico patrón "el congelado aporta volumen, el elaborado aporta valor": los elaborados solo representan el 26,6% del volumen, pero aportan el 38,8% del importe.
• Aunque los destinos están concentrados, las exportaciones abarcan 116 mercados, en conjunto más dispersos que el origen de las importaciones; la volatilidad de precios del lado exportador es significativamente menor que la del lado importador, mostrando una mayor "estabilidad de tipo pedido".
• Detrás de los mercados de alto precio casi siempre hay una mayor proporción de elaborados: entre los principales destinos, el coeficiente de correlación entre la proporción de elaborados y el valor unitario es de aproximadamente 0,79.

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