Young’s借巴沙鱼在英国市场升温之势扩充Gastro系列，新推蒜香草本酱产品进入Sainsbury’s

英国海产品牌Young’s正在扩充其Gastro产品系列，借助英国消费者对巴沙鱼（又称pangasius）接受度和偏好度的提升。据Sofina Foods欧洲海产营销总监Kevin Sinfield介绍，Young’s于2008年成为首个向英国消费者引入巴沙鱼的主要品牌，如今该鱼种已成为英国第七大消费鱼种。

Sinfield对SeafoodSource表示：“这表明，当以易于接受且熟悉的形式提供时，消费者愿意尝试新鱼种。”

Young’s的Gastro系列目前价值6950万英镑（约9350万美元、8330万欧元），多年来一直以巴沙鱼为重要特色。Sinfield说：“我们只采购最优质的鱼，巴沙鱼是极佳的风味载体，这凸显了当以值得信赖的高品质产品呈现时，消费者可以被鼓励尝试不同鱼种。”

Young’s近期推出Gastro Basa in Garlic & Herb Sauce，进一步扩充其成功产品系列，该产品已在全英Sainsbury’s门店上架。Young’s在一份新闻稿中称，这款主菜是“易于烹饪、美味的一餐解决方案，旨在将餐厅品质的鱼带到周中晚餐餐桌”。

新产品以及整个Gastro系列试图解决一个常见问题。据Young’s称，研究表明消费者对鱼有强烈需求，但许多购物者缺乏定期烹饪鱼的信心或灵感。公司数据显示，78%的消费者表示希望多吃鱼，57%的消费者表示如果鱼更容易准备和烹饪，他们会这样做。

Sinfield表示：“展望未来，帮助人们发现并享受更广泛的鱼种，对于支持更健康饮食、品类增长和长期供应韧性将越来越重要。”

Young’s Gastro系列的此次扩充，是在该品牌7月推出Jumbo Fish Fingers扩充其Chip Shop系列之后进行的。公司当时表示：“通过超越传统的儿童茶点场景，Young’s正在为购物者创造新机会，将鱼手指作为独立令人满意的一餐选择来享用。”