识别准确率达100%！新西兰峡湾龙虾公司Fiordland Lobster Company推出龙虾AI身份识别系统！

新西兰峡湾龙虾公司Fiordland Lobster Company（以下简称FLC）正推进一套名为Lobster ID（中文名：来龙去脉）的人工智能识别系统，通过扫描龙虾甲壳上独一无二的纹路，即可识别每只龙虾并追溯其捕捞来源。

Lobster ID（中文名：来龙去脉）由FLC发起并主导开发及商业化推进，相关知识产权归FLC所有。 项目由FLC联合澳大利亚塔斯马尼亚大学海洋与南极研究所（IMAS）开展技术研发。

FLC首席执行官Jason Judkins介绍，每只龙虾的甲壳纹路都如同人类指纹般独一无二。通过Lobster ID扫描，可以关联龙虾的捕捞时间、海域、渔船及渔民等信息。从龙虾离开渔船、进入加工环节，直到运抵市场，其流转过程均可追踪，可通过扫描记录追溯到具体个体及捕捞信息。

技术团队利用大量龙虾图像训练AI模型。塔斯马尼亚大学研究人员Dean Giosio介绍，系统在测试及真实数据上的识别准确率达到100%，单次处理时间不足1秒。目前数据库已录入来自新西兰和澳大利亚捕捞海域的数千只南岩龙虾（Southern Rock Lobster，Jasus edwardsii）图像。

更令人惊讶的是，这套系统的识别能力可贯穿龙虾的生长周期。即使龙虾经历蜕壳、体型增长，或甲壳附着藤壶、藻类，系统仍能识别同一个体，甚至煮熟后仅剩甲壳，也有望完成身份识别。

与传统物理标签不同，龙虾天然的甲壳纹路无法被简单摘除或替换，为产品身份验证提供了新的技术手段。

对于高端海鲜市场而言，Lobster ID最大的价值之一，是让产地信息变得可验证。

南岩龙虾是中国高端餐饮及宴请市场的重要食材，价格较高，也因此面临产地混淆及错误标识等问题。新西兰和澳大利亚均出产同一物种的南岩龙虾，产品进入海外市场后，可能与不同产区的龙虾混养，仅凭外观往往难以准确区分。

FLC每年出口约1,000吨南岩龙虾销往中国高端市场。中国不仅是FLC最重要的市场之一，也是其长期发展战略的核心。

2026年10月，FLC组织了“Fishers’ China Tour 2026”渔民中国行活动，约45名来自新西兰的渔民、股东及家属到访中国。 团队先后走访上海、北京和青岛，参观海鲜批发市场、拜访行业客户、参加商业交流活动，并走进青岛国际渔业博览会。

此次活动旨在让新西兰渔民亲身了解中国市场，近距离接触客户与消费终端，认识龙虾从捕捞到餐桌的完整供应链，以及中国消费者对品质、服务和产品来源的期待。

展望未来，FLC希望在持续供应优质活龙虾的基础上，进一步加强与中国进口商、经销商、餐厅、主厨及消费者的联系，提升新西兰南岩龙虾的市场认知度与品牌价值。

Lobster ID正是这一长期战略的重要组成部分。 FLC希望通过透明、可信的溯源信息，让消费者不仅了解龙虾来自哪里，也能认识其背后的渔民与捕捞故事，从而建立更深层次的信任与品牌认同。