挪威雪蟹2027年配额增至逾1.65万吨，业界筹划欧洲市场推广

挪威雪蟹2027年配额上调35%、达到逾1.65万吨后，挪威海产业界已启动计划，在主要欧洲出口市场提升挪威捕捞雪蟹的认知度，目标是复制该国养殖三文鱼过去四十年间的品牌建设成果。

雪蟹在挪威近海技术上属于入侵物种，20世纪90年代因自然迁移模式首次出现，其种群主要在巴伦支海捕捞，2013年起开放商业配额。尽管体型更大的帝王蟹与挪威的关联更为紧密，渔业生物学家Monica Langeland表示，体型较小的雪蟹在食用上可能反而是更优的品种。

“它的肉更甜，更好吃也更容易吃。你可以直接把腿掰下来，不需要用很多不同的工具。”她告诉SeafoodSource，并补充说，雪蟹作为挪威出口产品相对不为人知，也导致其价格偏低。“我认为它卖得太便宜了，但问题之一在于挪威和欧洲其他地区的大多数人都不了解雪蟹。他们不知道它有多好。我认为它比帝王蟹更好，而价格大约是帝王蟹的一半。”

上述因素，加上挪威近日宣布2027年该物种配额上调35%至逾1.65万吨，促使Langeland等人呼吁业界着手提升雪蟹认知度、在欧洲为这一产品建立市场，主要原因是相比加拿大和美国等其他供应方，挪威的供货路线更短、供应更稳定。

不过，Langeland表示，要在欧洲站稳脚跟需要时间。“把雪蟹卖到亚洲和美国非常容易，因为他们了解这个产品，采购量很大，一次就能卖出几百吨。”她说，“如果面向欧洲，你得发小包装，耗时也长得多。”

Langeland表示，希望通过有针对性的营销活动，让业界复制挪威其他品牌建设的成功案例。例如，40多年前，挪威一个代表团前往日本，说服寿司厨师相信挪威高品质生三文鱼可以搭配其国民料理，这项行动被称为“日本计划”。据挪威海产局估计，目前约30%的挪威三文鱼最终被做成寿司和/或以生食形式消费。

Langeland表示，她正尝试以类似策略在2027年全球海鲜博览会（Seafood Expo Global 2027）上组织一个挪威雪蟹展位；到目前为止，已有10家业界成员签约参与一个范围更广的雪蟹营销项目。