Young's mở rộng dòng Gastro nhờ cá basa ngày càng phổ biến tại thị trường Anh, ra mắt sản phẩm sốt tỏi thảo mộc mới tại Sainsbury's

Thương hiệu hải sản Anh Young's đang mở rộng dòng sản phẩm Gastro, tận dụng mức độ chấp nhận và ưa chuộng ngày càng tăng của người tiêu dùng Anh đối với cá basa (còn gọi là cá tra, pangasius). Theo Kevin Sinfield, Giám đốc tiếp thị hải sản châu Âu của Sofina Foods, Young's đã trở thành thương hiệu lớn đầu tiên giới thiệu cá basa đến người tiêu dùng Anh vào năm 2008, và đến nay loài cá này đã trở thành loài cá được tiêu thụ nhiều thứ bảy tại Anh.

Sinfield nói với SeafoodSource: "Điều này cho thấy người tiêu dùng sẵn sàng thử các loài cá mới khi chúng được cung cấp dưới hình thức dễ tiếp nhận và quen thuộc."

Dòng Gastro của Young's hiện có giá trị 69,5 triệu bảng Anh (khoảng 93,5 triệu USD, 83,3 triệu EUR), và trong nhiều năm qua luôn lấy cá basa làm điểm nhấn quan trọng. Sinfield cho biết: "Chúng tôi chỉ thu mua những con cá chất lượng tốt nhất, cá basa là một 'vật mang' hương vị tuyệt vời, điều này cho thấy người tiêu dùng có thể được khuyến khích thử các loài cá khác nhau khi sản phẩm được trình bày dưới dạng đáng tin cậy và chất lượng cao."

Young's gần đây đã ra mắt Gastro Basa in Garlic & Herb Sauce, tiếp tục mở rộng dòng sản phẩm thành công của mình, và sản phẩm này đã được đưa lên kệ tại tất cả các cửa hàng Sainsbury's trên toàn nước Anh. Trong một thông cáo báo chí, Young's cho biết món chính này là "giải pháp cho một bữa ăn ngon, dễ nấu, nhằm mang cá chất lượng nhà hàng đến bàn ăn tối giữa tuần".

Sản phẩm mới cùng toàn bộ dòng Gastro nhằm giải quyết một vấn đề phổ biến. Theo Young's, nghiên cứu cho thấy người tiêu dùng có nhu cầu mạnh mẽ đối với cá, nhưng nhiều người mua sắm thiếu sự tự tin hoặc cảm hứng để nấu cá thường xuyên. Dữ liệu của công ty cho thấy 78% người tiêu dùng cho biết họ muốn ăn nhiều cá hơn, và 57% cho biết họ sẽ làm như vậy nếu cá dễ chuẩn bị và nấu hơn.

Sinfield cho biết: "Nhìn về phía trước, việc giúp mọi người khám phá và thưởng thức nhiều loài cá hơn sẽ ngày càng quan trọng để hỗ trợ chế độ ăn uống lành mạnh hơn, tăng trưởng ngành hàng và khả năng phục hồi nguồn cung dài hạn."

Việc mở rộng dòng Gastro của Young's diễn ra sau khi thương hiệu này ra mắt Jumbo Fish Fingers vào tháng 7 để mở rộng dòng Chip Shop. Công ty khi đó cho biết: "Bằng cách vượt ra khỏi bối cảnh bữa ăn nhẹ truyền thống của trẻ em, Young's đang tạo ra cơ hội mới cho người mua sắm để thưởng thức cá viên như một lựa chọn bữa ăn độc lập và thỏa mãn."