Sinh viên Đại học Kỹ thuật Quốc gia Kaliningrad, Nga phát triển cơm nắm lúa mạch trân châu nhân tôm, sắp lên kệ siêu thị "VkusVill"

Ngày 20 tháng 10, Cơ quan Thủy sản Liên bang Nga đưa tin, loại cơm nắm kiểu Nga do hai sinh viên Alexey Bogdanov và Alyona Bagdasaryan của Đại học Kỹ thuật Quốc gia Kaliningrad trực thuộc cơ quan này nghiên cứu phát triển sắp được bày bán tại chuỗi siêu thị "VkusVill". Sản phẩm này có nhân tôm, surimi và lúa mạch trân châu, đưa lúa mạch trân châu vào hình thức cơm nắm truyền thống của Nhật Bản.

Cơm nắm truyền thống lấy cơm làm lớp ngoài, bên trong có nhân. Bà Inna Titova, Trưởng Bộ môn Công nghệ Thực phẩm của Đại học Kỹ thuật Quốc gia Kaliningrad, là giáo viên hướng dẫn của dự án này. Phía nhà trường cho biết, sự kết hợp giữa hình thức truyền thống Nhật Bản với lúa mạch trân châu - loại ngũ cốc không thường được dùng cho món ăn loại này - đã tạo nên nét đặc sắc riêng cho sản phẩm cơm nắm này.

Dự án này là thành quả mà Đại học Kỹ thuật Quốc gia Kaliningrad cùng các doanh nghiệp bán lẻ thực hiện trong khuôn khổ dự án "Collab" và chương trình "Farmclub". Hai dự án này nhằm hỗ trợ các chuyên gia trẻ phát triển sản phẩm đổi mới, bao gồm cả các sản phẩm từ cá.

Cơ quan Thủy sản Liên bang Nga đồng thời công bố hình ảnh sản phẩm do Hội đồng Thanh niên của cơ quan này cung cấp.