Cá đù vàng đông lạnh của Phúc Kiến Marine Silk Road Fishery bị Hàn Quốc phát hiện ethoxyquin vượt 3,4 lần!

Thông tin về thực phẩm nhập khẩu không đạt tiêu chuẩn do Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm Hàn Quốc (MFDS) công bố ngày 2 tháng 11 năm 2026 cho thấy, một lô cá đù vàng đông lạnh do Công ty TNHH Thủy sản Con đường Tơ lụa Biển tỉnh Phúc Kiến (FUJIAN PROVINCE MARINE SILK ROAD FISHERY CO., LTD.) xuất khẩu sang Hàn Quốc bị phát hiện có dư lượng ethoxyquin 3,4 mg/kg, vượt giới hạn dư lượng 1,0 mg/kg của Hàn Quốc, giá trị phát hiện thực tế đạt 3,4 lần tiêu chuẩn giới hạn.

Hồ sơ chính thức của Hàn Quốc ghi sản phẩm là cá đù vàng đông lạnh (Frozen Large Yellow Croaker), nước xuất xứ là Trung Quốc, doanh nghiệp liên quan là Công ty TNHH Thủy sản Con đường Tơ lụa Biển tỉnh Phúc Kiến. Ngày không đạt tiêu chuẩn của lô hàng này là ngày 30 tháng 10 năm 2026, ngày sản xuất ghi trong hồ sơ là ngày 15 tháng 8 năm 2026. Ngày 2 tháng 11 là ngày công bố thông báo, còn ngày 30 tháng 10 là ngày tương ứng với hồ sơ không đạt tiêu chuẩn, không được nhầm lẫn giữa hai ngày này.

Hạng mục không đạt tiêu chuẩn lần này là ethoxyquin (Ethoxyquin). Kết quả kiểm nghiệm do MFDS Hàn Quốc công bố cho thấy, nồng độ phát hiện của chất này là 3,4 mg/kg, cao hơn giới hạn dư lượng 1,0 mg/kg, vượt tiêu chuẩn 2,4 mg/kg. Đây là hồ sơ dư lượng vượt tiêu chuẩn rõ ràng, không phải chỉ vì vấn đề tư cách doanh nghiệp hoặc quản lý chế biến mà bị đưa vào danh sách rủi ro.

Ethoxyquin là một chất hóa học có tác dụng chống oxy hóa, trước đây từng được sử dụng để xử lý chống oxy hóa cho thức ăn chăn nuôi và các sản phẩm liên quan. Dư lượng của nó trong thủy sản chịu sự ràng buộc của quy định pháp luật về an toàn thực phẩm. Đối với cá nuôi, nguyên liệu thức ăn, phụ gia thức ăn và việc quản lý các vật tư đầu vào liên quan trong quá trình nuôi trồng đều có thể trở thành khâu quan trọng của việc kiểm soát dư lượng.

Cần phân biệt rằng, thông báo lần này của Hàn Quốc là về dư lượng ethoxyquin vượt tiêu chuẩn, không phải kháng sinh hay các hạng mục dư lượng thuốc thú y thông thường. Không thể gộp chung với các vấn đề thuốc kháng khuẩn như ciprofloxacin, enrofloxacin. Mục đích sử dụng, nguồn gốc dư lượng và tiêu chuẩn giám sát của các chất khác nhau là không giống nhau.

Hồ sơ chính thức của Hàn Quốc đã đưa ra nồng độ phát hiện và giới hạn áp dụng, nhưng không công bố số lượng nhập khẩu, giá trị hàng hóa, phòng thí nghiệm kiểm nghiệm cụ thể của lô hàng này, cũng không công bố kết quả xử lý tiếp theo của doanh nghiệp đối với lô sản phẩm này. Sau khi thực phẩm nhập khẩu của Hàn Quốc không đạt tiêu chuẩn kiểm nghiệm, hàng hóa liên quan có thể phải đối mặt với việc tái xuất hoặc tiêu hủy, việc xử lý cụ thể vẫn cần căn cứ vào hồ sơ tiếp theo của cơ quan quản lý.

Thông tin doanh nghiệp công khai của Công ty TNHH Thủy sản Con đường Tơ lụa Biển tỉnh Phúc Kiến cho thấy, hoạt động kinh doanh của công ty liên quan đến chế biến thủy sản, bảo quản lạnh, thu mua, vận chuyển, tiêu thụ, cũng như nuôi trồng thủy sản và đánh bắt thủy sản. Thông báo lần này của Hàn Quốc nhắm đến một lô cá đù vàng đông lạnh liên quan của doanh nghiệp này, không thể căn cứ vào đó để kết luận rằng tất cả sản phẩm của doanh nghiệp đều có vấn đề dư lượng ethoxyquin, cũng không thể suy đoán rằng các sản phẩm cùng loại ở các thị trường xuất khẩu khác đều không đạt tiêu chuẩn.

Đối với doanh nghiệp nuôi trồng và chế biến, vấn đề dư lượng loại này cần được truy xuất nguồn gốc đến nguyên liệu và quá trình sản xuất. Nguồn thức ăn và nguyên liệu, hồ sơ sử dụng vật tư đầu vào, quản lý lô nuôi trồng và kết quả kiểm nghiệm thành phẩm đều cần có thể tương ứng với nhau. Chỉ dựa vào kiểm nghiệm xuất xưởng của thành phẩm có thể chưa đủ để giải thích đầy đủ nguồn gốc của chất dư lượng.

Sự việc này còn cần được phân biệt với các hồ sơ giám sát khác mà doanh nghiệp này từng liên quan trước đây. Các quốc gia khác nhau, các lô hàng khác nhau và các hạng mục kiểm nghiệm khác nhau cần được đối chiếu riêng, không thể gộp các vấn đề lịch sử với lần vượt tiêu chuẩn ethoxyquin này thành cùng một kết luận kiểm nghiệm của cùng một lô hàng.