IFFO и Cargill призвали дополнить экологические данные по альтернативному сырью для кормов на ежегодной конференции в Буэнос-Айресе

Ежегодная конференция IFFO (Организация по морскому сырью) 2026 года прошла с 19 по 21 октября в Буэнос-Айресе, Аргентина. В ходе мероприятия директор по устойчивому развитию аквакультурного питания Cargill Animal Nutrition and Health Дэйв Робб и технический директор IFFO Бретт Гленкросс совместно провели сессию под названием «Презентация IFFO: след морского сырья в базе данных оценки жизненного цикла (LCA) GFLI», посвящённую совершенствованию методологии и данных LCA для сырья аквакормов.

Оба эксперта заявили на конференции, что мировые предприятия аквакультуры адаптируются к изменениям в поставках рыбной муки и рыбьего жира и соответствующим образом корректируют рецептуры кормов, однако отрасль не располагает полными экологическими данными, необходимыми для точной оценки устойчивости и предотвращения непредвиденных последствий замены сырья. Робб назвал устойчивость «лицензией на ведение деятельности» и отметил, что это ожидание распространяется от кормовых заводов на всю цепочку создания стоимости — от закупки сырья и производства кормов до показателей на фермах и вплоть до конечной продажи выращенной продукции потребителям.

Дискуссия об устойчивости аквакормов обычно сосредоточена на использовании традиционной рыбной муки и рыбьего жира, однако многие производители снизили зависимость от морского сырья, перейдя в большей степени на растительное альтернативное сырьё, которое может создавать другие проблемы, например обезлесение, связанное с некоторыми цепочками поставок сои. Гленкросс, вспоминая период перехода отрасли на альтернативное кормовое сырьё, заявил, что тогда отрасль «двигалась вслепую».

На конференции было процитировано исследование, рассматривающее изменения объёмов производства аквакультуры и состава кормов в Европе с 2000 по 2020 год. За 20 лет объёмы европейской аквакультуры выросли более чем вдвое, а состав кормов претерпел значительные изменения: к 2020 году морское сырьё составляло около 20% кормов, а растительная продукция — почти 75%. Несмотря на снижение абсолютных объёмов использования рыбной муки и рыбьего жира за тот же период, другие экологические показатели изменились в противоположном направлении — исследование показало, что углеродный след производства кормов вырос примерно в четыре раза, след землепользования — примерно в восемь раз, а водопотребление — примерно в три раза.

Робб и Гленкросс считают, что эти результаты свидетельствуют об ограниченности оценки устойчивости кормов по единичным показателям, таким как коэффициент «рыба на входе — рыба на выходе» (FIFO) или коэффициент зависимости кормов от рыболовства (FFDR). Гленкросс заявил, что непредвиденные последствия и неучтённые компромиссы как раз и являются следствием сосредоточения на единичном показателе. Робб, в свою очередь, отметил, что производители кормов теперь должны оценивать сырьё комплексно, поскольку любая корректировка рецептуры — это не просто замена одного ингредиента другим: потребности в питательных веществах по-прежнему должны удовлетворяться, зачастую требуется одновременная корректировка нескольких ингредиентов, а изменение одного ингредиента может изменить экологический след, стоимость и питательные характеристики всей рецептуры. Оба эксперта выступили за более комплексный подход, учитывающий одновременно влияние выбора сырья на экологический след цепочки создания стоимости и на эффективность производства конечной продукции, и предположили, что корм, немного более дорогой, но улучшающий здоровье и рост рыбы, фактически может снизить производственные затраты.

В части методологии LCA Робб и Гленкросс предложили рамку, охватывающую пять этапов: вылов, транспортировка рыбы с судна на берег, переработка, транспортировка материалов на предприятие по производству жира, производство жира; при этом они отметили, что не каждая цепочка поставок включает все пять этапов, поэтому необходимо учитывать различия между производственными системами. Исследователи систематизировали 370 уникальных наборов данных по видам, типам сырья и годам, охватывающих такие параметры, как объёмы производства, выход продукции при переработке, энергопотребление и водопотребление, и обнаружили, что сырьё, произведённое из побочных продуктов переработки, может иметь значительно меньший расчётный экологический след, чем сырьё из целой рыбы. По словам обоих экспертов, этот пример призван дать более полную картину устойчивости аквакормов, позволяя отрасли сравнивать альтернативы, понимать компромиссы и выявлять возможности сокращения воздействия на окружающую среду, чтобы отвечать на растущие ожидания и демонстрировать ответственное производство.

Гленкросс признал, что LCA не является идеальной системой, что в соответствующей науке остаются пробелы, а доступные данные могут быть устаревшими и недостаточно детализированными, однако заявил, что это по-прежнему лучший структурированный количественный метод оценки экологических показателей и отслеживания улучшений. По его мнению, получение более точных данных может изменить подход к оценке сырья и сделать решения о закупках и рецептурах более обоснованными.