Точность распознавания 100%! Новозеландская компания Fiordland Lobster Company представила ИИ-систему идентификации омаров!

Новозеландская компания Fiordland Lobster Company (далее — FLC) внедряет систему распознавания на основе искусственного интеллекта под названием Lobster ID (китайское название: 来龙去脉), которая сканирует уникальный рисунок панциря омара, позволяя идентифицировать каждую особь и проследить происхождение улова.

Lobster ID (китайское название: 来龙去脉) инициирована FLC, которая руководит разработкой и коммерциализацией проекта; интеллектуальная собственность принадлежит FLC. Проект реализуется FLC совместно с Институтом морских и антарктических исследований (IMAS) Университета Тасмании (Австралия).

Генеральный директор FLC Джейсон Джадкинс (Jason Judkins) рассказал, что рисунок панциря каждого омара уникален, как отпечаток пальца человека. Сканирование Lobster ID позволяет связать омара с информацией о времени и районе вылова, судне и рыбаке. Путь омара от выгрузки с судна через переработку до прибытия на рынок полностью отслеживается: по записи сканирования можно установить конкретную особь и данные о её вылове.

Команда разработчиков обучила ИИ-модель на большом массиве изображений омаров. Исследователь Университета Тасмании Дин Джозио (Dean Giosio) сообщил, что точность распознавания системы на тестовых и реальных данных достигает 100%, а обработка одного сканирования занимает менее 1 секунды. В настоящее время база данных содержит изображения нескольких тысяч южных каменных омаров (Southern Rock Lobster, Jasus edwardsii) из промысловых районов Новой Зеландии и Австралии.

Что ещё удивительнее, система способна распознавать омара на протяжении всего жизненного цикла. Даже после линьки, увеличения размера или обрастания панциря усоногими рачками и водорослями система по-прежнему идентифицирует ту же особь; есть перспектива идентификации даже после варки, когда остаётся только панцирь.

В отличие от традиционных физических меток, природный рисунок панциря омара невозможно просто удалить или заменить, что даёт новый технический инструмент для подтверждения подлинности продукции.

Для рынка премиальных морепродуктов одна из главных ценностей Lobster ID — возможность проверки информации о происхождении.

Южный каменный омар — важный ингредиент китайского сегмента премиального общепита и банкетов, он отличается высокой ценой и поэтому сталкивается с проблемами смешения происхождения и неверной маркировки. Южного каменного омара одного и того же вида добывают и Новая Зеландия, и Австралия; после выхода на зарубежные рынки продукция может содержаться вместе с омарами из разных промысловых районов, и по внешнему виду их зачастую трудно точно различить.

FLC ежегодно экспортирует около 1 000 тонн южного каменного омара на китайский премиальный рынок. Китай — не только один из важнейших рынков FLC, но и ядро её долгосрочной стратегии развития.

В октябре 2026 года FLC организовала мероприятие «Fishers’ China Tour 2026» — поездку рыбаков в Китай, в рамках которой около 45 рыбаков, акционеров и членов их семей из Новой Зеландии посетили Китай. Группа побывала в Шанхае, Пекине и Циндао, посетила оптовые рынки морепродуктов, встретилась с отраслевыми клиентами, приняла участие в деловых мероприятиях и посетила Циндаоскую международную выставку рыболовства.

Цель мероприятия — дать новозеландским рыбакам возможность лично познакомиться с китайским рынком, вблизи пообщаться с клиентами и конечными потребителями, понять полную цепочку поставок омара от вылова до стола, а также ожидания китайских потребителей в отношении качества, сервиса и происхождения продукции.

В перспективе FLC рассчитывает, продолжая поставки качественных живых омаров, дополнительно укрепить связи с китайскими импортёрами, дистрибьюторами, ресторанами, шеф-поварами и потребителями, повысить узнаваемость новозеландского южного каменного омара на рынке и ценность бренда.

Lobster ID — важная часть этой долгосрочной стратегии. FLC надеется, что благодаря прозрачной и достоверной информации о прослеживаемости потребители не только узнают, откуда родом омар, но и познакомятся с рыбаками и историей его вылова, что позволит выстроить более глубокое доверие и признание бренда.