冻品攻略

Средняя цена голубого тунца на японском рынке Тоёсу выросла на 47% за неделю

Источник: 冻品攻略2026-08-09 08:000 просмотровКомментарии: 0

В связи с изменением правил WeChat, добавьте официальный аккаунт 冻品攻略 в избранное (звёздочку) или нажмите «Нравится» или «Читают» под статьёй, чтобы ежедневно получать интересные материалы от 冻品攻略

[

](https://mp.weixin.qq.com/mp/appmsgalbum?\_\_biz=MzkyMDUxOTYwNw==\&action=getalbum\&album\_id=4464218987778048002\&token=1470359797\&lang=zh\_CN#wechat\_redirect)

➡️Энциклопедия морепродуктов

➡️Аналитический отчёт по импорту и экспорту минтая за 2026 год

➡️Аналитический отчёт по импорту и экспорту кальмаров и каракатиц за 2026 год

➡️Аналитический отчёт по импорту и экспорту продукции из морского гребешка Китая за 2026 год

➡️Аналитический отчёт по импорту и экспорту тунца Китая за 2026 год

➡️Аналитический отчёт по экспорту продукции из тилапии Китая за 2026 год

➡️Аналитический отчёт по импорту и экспорту продукции из белой креветки Китая за 2026 год

На 32-й неделе 2026 года (с 3 по 9 августа) аукционные цены на японского дикого голубого тунца (синего тунца) на оптовом рынке Тоёсу в Токио резко выросли. Средняя цена японского дикого голубого тунца весом более 40 кг достигла 9 111 иен/кг (около 561 доллара США, включая 10% налога на потребление), за неделю по состоянию на 6 августа рост составил 47%, повышение продолжается девятую неделю подряд. Верхняя ценовая граница выросла с 13 500 иен/кг на прошлой неделе до примерно 16 200 иен/кг, нижняя — с примерно 1 620 иен/кг до примерно 2 500 иен/кг. Летом объёмы вылова японского голубого тунца крайне ограничены, рынок в целом остаётся твёрдым, покупатели переориентируют закупки на голубого тунца, доставляемого авиатранспортом из-за рубежа.

Японский голубой тунец, добытый удочками и ставными сетями, остаётся на низком уровне. Ставными сетями добыт только тунец из залива Функа (Хоккайдо) и из Аомори; средняя рыба из залива Функа во вторник стоила 10 000 иен/кг, в среду цена выросла до 15 000 иен/кг. Японский выращенный голубой тунец вновь появился на рынке: по 1 экземпляру из Коти и из Миэ не нашли покупателей, на этой неделе свежий тунец из кошельковых неводов не поступал.

Канадский «гигантский тунец» — крупный голубой тунец из северо-западной Атлантики, доставляемый в Японию большими грузовыми самолётами, — продолжает поступать с момента открытия сезона на 30-й неделе. Во вторник 23 обезглавленные рыбы были проданы по максимальной цене 12 500 иен/кг, в четверг 27 рыб — по той же цене; вес обезглавленных туш составлял от 80 до 160 кг. Бостонский голубой тунец также продолжает поступать: в пятницу 10 рыб были проданы по 5 000–8 000 иен/кг, вес обезглавленных туш — от 90 до 220 кг. Покупатели сосредоточились на закупках канадской рыбы из-за дефицита высококлассного японского голубого тунца. Выращенный тихоокеанский голубой тунец из Нижней Калифорнии (Мексика) на этой неделе поступил в количестве 3 экземпляров, все лоты не были проданы.

Поставки свежего южного голубого тунца из Океании ещё больше выросли, достигнув максимума сезона. Австралийская рыба во вторник — 162 экземпляра по 2 000–7 300 иен/кг, в четверг — 256 экземпляров по 2 000–5 500 иен/кг. Южный голубой тунец из Новой Зеландии в понедельник — 56 экземпляров по 2 000–8 300 иен/кг, в четверг — 44 экземпляра по 2 500–5 000 иен/кг. В четверг совокупные поставки южного голубого тунца из Австралии и Новой Зеландии превысили 300 экземпляров за день, что свидетельствует о переориентации летнего рынка на импортную свежую рыбу.

Цены на замороженного голубого тунца укрепились: средняя оценка на 32-й неделе выросла на 3%. Верхняя цена голубого тунца, выловленного японскими ярусоловными судами у берегов Ирландии, выросла до 5 000–5 500 иен/кг (без налога) против 4 000–5 500 иен/кг на прошлой неделе. Поставки из мелководных промысловых районов у побережья штата Массачусетс (США), включая банку Джорджес, банку Сейбл, банку Сен-Пьер и Большую банку, немного увеличились — в среднем 7–9 экземпляров в день против 5–6 на прошлой неделе. Поступления замороженного голубого тунца тихоокеанского происхождения не подтверждались десятую неделю подряд. Ценовой диапазон филе замороженного голубого тунца средиземноморского происхождения (в основном из Испании) в целом стабилен: верхняя граница 4 300–4 600 иен/кг, филе высокого качества остаётся твёрдым, продукция низких сортов испытывает давление, разрыв между высокими и низкими ценами расширяется.

Поставки замороженного южного голубого тунца увеличились — в среднем 180–221 крупная рыба весом более 40 кг с удалёнными жабрами и внутренностями в день против 166–196 на прошлой неделе. Верхняя цена южного голубого тунца, выловленного японскими ярусоловными судами у Кейптауна (ЮАР) и в юго-западных водах Австралии, выросла до 4 500–6 000 иен/кг, что значительно выше 3 600–4 000 иен/кг на прошлой неделе; медианная цена осталась практически неизменной на уровне 1 990–2 010 иен/кг, нижняя граница вернулась к 1 200 иен/кг.

Цены на замороженного большеглазого тунца практически не изменились. Средняя цена крупного замороженного большеглазого тунца весом более 40 кг составила 1 597 иен/кг (с налогом), снизившись за неделю на 0,1% — второе подряд незначительное снижение, но цена по-прежнему находится на историческом максимуме. Нижняя цена большеглазого тунца тихоокеанского происхождения впервые с 19-й недели была снижена — с 1 300 иен/кг до 1 280 иен/кг. Цены на большеглазого тунца атлантического и индийского происхождения в основном стабильны.

[