Россия утвердила национальный стандарт традиционной русской кухни: унифицированы рецептуры 132 блюд

Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) утвердило национальный стандарт традиционной русской кухни, в котором детально определены рецептуры 132 блюд. 12 ноября 2026 года министр промышленности и торговли РФ Антон Алиханов сообщил об утверждении нового национального стандарта на пленарном заседании международного форума «Всемирный день качества — 2026»; соответствующая информация была передана Fishnews пресс-службой министерства.

Алиханов отметил, что как раз к Всемирному дню качества Росстандарт подписал этот стандарт, разработанный и согласованный отраслью, в котором подробно описаны рецептуры 132 блюд.

По его словам, Министерство промышленности и торговли РФ и Росстандарт потратили последние два года на разработку этого единого национального стандарта.

Fishnews в своём материале напоминает, что эксперты ранее предлагали использовать рост популярности русской кухни, в том числе для увеличения внутреннего потребления рыбы в России. Издание также ранее сообщало, что Министерство промышленности и торговли РФ предложило продвигать русские завтраки, в том числе с рыбой.