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캐나다 랍스터 생산량 감소, 가격 급등!

출처: 冻品攻略2025-07-21 08:00조회 0회댓글 0개

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캐나다 랍스터 생산량 감소, 가격 급등!

2025년 7월 18일 봄 어획 시즌이 공식적으로 막을 내렸다. 업계의 잠정 평가에 따르면 올해 캐나다 랍스터 총 생산량은 지난해보다 약 10%에서 15% 감소했다. 감소 폭이 아직 재앙 수준은 아니지만, 공급 측의 긴장이 이미 가격의 격렬한 변동을 촉발했다. 주요 산지의 부두 가격은 시즌 초 대비 25%에서 45% 상승했으며, 일부 지역은 파운드당 9캐나다달러를 돌파해 수년 만의 최고치를 기록했다.

3대 산지 흐름 분화

날씨가 핵심 변수

캐나다에는 총 40개의 랍스터 어획 구역이 있으며, 그중 32개가 봄에 개방되는 어장에 위치해 있다. 생산량 감소의 배경에는 지역별 편차가 뚜렷하다. 뉴펀들랜드주는 생산량이 전년 대비 26% 크게 감소해 올해 "최대 피해 지역"이 되었다. "지난 몇 년간 생산량이 꾸준히 증가해 작년에는 1만 톤을 돌파했지만, 올해의 감소로 많은 사람이 당황했다"고 캐나다 랍스터 가공업협회 전무이사 Nat Richard는 솔직히 밝혔다.

날씨가 뉴펀들랜드의 감산을 초래한 주요 원인으로 여겨진다. Tangier Lobster사 총괄 매니저 Stewart Lamont는 "4월 중순부터 대서양 연안의 날씨가 극도로 악화되어 풍랑이 빈번해 어민들이 바다에 나갈 수 없었고, 특히 뉴펀들랜드 지역은 올해 봄이 지난 30년간 가장 힘든 시기 중 하나였다"고 말했다.

노바스코샤주도 예외는 아니었다. 캐나다 최대 두 산지인 33번과 34번 어획 구역의 합산 생산량은 계속 감소해 2024-2025년 생산 시즌에 전년 대비 약 25% 줄었다. 데이터에 따르면 2023년 11월부터 2024년 5월까지 이 지역의 총 생산량은 21,577톤에 불과해 최근 5년 평균 수준을 밑돌았다.

유일한 밝은 점은 퀘벡에서 나왔다. 현지 공식 데이터에 따르면 올해 15번에서 20번 어획 구역의 누적 생산량은 14,514톤으로 지난해보다 6.5% 증가했다. 2025년 새로운 탐사 허가 시행과 함께 향후 약 1,370톤의 생산량이 추가될 것으로 예상된다.

가격 급등

시장 재편

생산량 감소는 직접적으로 가격을 끌어올렸다. "어업식품노동조합"(FFAW)의 집계에 따르면 뉴펀들랜드는 시즌 말에 뚜렷한 가격 급등이 나타나 부두 가격이 저점에서 CAD 9.00/lb 이상까지 상승해 상승 폭이 45%에 달했다. 퀘벡 지역은 7월 초 가격이 CAD 8.95/lb에 이르러 이전 평균가보다 거의 30% 높았으며, 세인트로렌스만과 노바스코샤의 가격도 일반적으로 10%에서 15% 상승했다.

이번 가격 상승은 생산량 감소로 인한 업계 압력을 어느 정도 완화했으며, 특히 작년 고가 배경에서 일부 가공 공장이 강제 폐쇄된 이후 시장 경쟁자 수가 줄어 남은 기업들이 오히려 더 많은 수익 공간을 확보했다.

바통은 가을과 미국 시장으로

봄 어획이 끝나면서 캐나다 가을 랍스터 어획 시즌이 곧 8월 11일 세인트로렌스만 LFA 25 산지에서 시작될 예정이며, 700척 이상의 등록 선박이 참여할 것으로 예상된다. 이 지역의 2023년 생산량은 10,612톤으로 향후 시장의 관심 초점이 될 것이다.

동시에 시장의 시선은 점차 미국 메인주로 옮겨가고 있다. 세계 또 다른 주요 랍스터 산지인 메인주는 여름이 어획 성수기이다. 현지에는 5,200척 이상의 등록 어선이 있으며 작년 총 생산량은 3만 9천 톤에 달해 향후 몇 달간 세계 공급에 새로운 동력을 불어넣을 것으로 예상된다.