러시아 명태어획자협회, 칭다오에서 첫 '중국 진열대' 설치…러시아 명태 알 심가공 제품 전시

2026년 10월 29일, 러시아 명태어획자협회(АДМ)는 칭다오에서 열린 중국국제수산박람회(China Fisheries and Seafood Expo)에서 처음으로 국제 수산 박람회에 전시 부스를 설치하고, 러시아 명태 알을 원료로 중국에서 개발된 제품을 집중 전시했다. 협회는 이번 참가의 목표가 공급업체들을 위해 이 제품을 둘러싼 새로운 시장을 개척하는 것이라고 밝혔다.

협회 언론팀이 Fishnews에 전한 바에 따르면, 전시 부스에 마련된 '중국 진열대'에는 러시아 명태 알로 만든 자국·일본·한국 제품과 중국 대형 생산업체의 첫 산업화 개발 성과가 소개됐다. 협회 회장 알렉세이 부그라크는 이를 "글로벌 명태 알 시장의 역사적 이정표"라고 평가하며, 중국이 이 제품의 완전한 소비 시장으로 부상하고 있고 중국 생산업체들이 자국 요리 특성과 현지 소비 선호에 맞게 제품을 현지화하고 있다고 말했다. 그는 이 새로운 세부 시장의 창출이 그동안 러시아 기업, 중국 연구기관, 생산업체와 기술진, 프로젝트 팀의 방대한 작업을 거쳐 이뤄졌다고 밝혔다. 부그라크는 또한 중국 어류 소비를 위한 새로운 기술 방안 개발에 있어 중국 기업계의 개방적 태도와 탐구 정신에 감사를 표했으며, 협회가 현지 디자이너와 협력해 프로젝트 전용 캐릭터를 개발해 러시아 명태 알이 중국 시장에서 자체 이미지를 갖게 됐다고 언급했다.

칭다오 전시 부스의 '중국 진열대' 조성에는 총 4개 현지 기업이 참여했다. Peiqi Food Co.는 중국에서 인기 있는 동결건조 요리에 사용되는 명태 알 첨가 건식 조미료를 개발했고, Gaishi Group은 즉석 간식과 잘 알려진 '명태자' 소스를 선보였으며, Liaoyu Group Co., Ltd.는 통조림, 절임 제품 라인과 '어란 소시지' 등의 제품군을 제공했고, Xiamen group은 맛 특성에서 유명 일본 제품에 뒤지지 않는 어란 소스를 출시했다. 또한 중국 주요 소매업체 중 하나인 JDgroup은 박람회를 위해 명태 알을 채운 오징어로 만든 자사의 첫 반조리 제품을 준비했으며, 즉석조리(Ready-to-Cook) 형태다.

협회는 이미 명태 알 제품을 양산 중이거나 개발 단계에 있는 파트너들과 협회 상담 구역에서 회담 형식으로 협력을 이어간다. 협회 언론팀에 따르면 수십 건의 협상에서 협회 마케팅 팀, 협회 회원사 상무 부서, 러시아 명태 알 제품 생산을 계획하는 현지 기업들이 함께 신제품의 중국 시장 진입 전략, 카테고리 프로젝트, 가격 책정 문제, 기술 및 물류 방안 등을 논의하며, 이 중국의 새로운 '슈퍼푸드'를 이제 막 연구하기 시작한 기업에는 협회가 시식 세트를 제공한다.

박람회 기간 협회 전시 부스에서는 공연 프로그램도 마련됐다. 중국의 젊은 셰프들이 참여하는 요리 대결에서 명태 알로 만든 다양한 만두 변형과 애피타이저가 선보이며, 중국의 인기 블로거들이 현장에서 라이브 방송을 진행한다.

협회는 중국 명태 알 시장 잠재력을 연간 5000톤 이상으로 평가한다. 2023년 협회는 이 제품의 중국 국내 시장 소비를 확대하는 프로젝트를 시작했다. 이후 러시아의 대중 명태 알 수출은 두 배로 늘어 1000톤에 달했다. 협회 추정에 따르면 연간 기준으로 이 지표는 20% 증가할 전망이다.