아르헨티나 전국 양식업 대회, 추부트에서 개최…2025년 생산량 1만 5540톤, 무지개송어 87.4% 차지

11월 6일, 아르헨티나 전국 양식업 대회가 CONICET-CENPAT의 로보 오렌산스(Lobo Orensanz) 강당에서 개최되었다. 추부트 주정부와 아르헨티나 어업시스템 관측소(OSPA), 아르헨티나 파타고니아 어업산업상공회의소(CAPIP)가 공동으로 이번 회의를 조직했으며, 연구자, 기업인, 정부 관계자들이 참석했다.

개회 세션에서 해당 연구센터를 총괄하는 마리엘라 마라니(Mariela Marani)는 어디서, 어떤 조건에서 양식할지를 판단하려면 환경에 관한 데이터를 확보해야 한다고 지적했다. 생산 부문과 지방정부의 기대도 회의에서 집중적으로 제시되었다. CAPIP 회장 아구스틴 데 라 푸엔테(Agustín de la Fuente)는 산업의 성장을 뒷받침할 제도적 틀이 필요하다고 제안했고, 추부트 주 과학기술청장 기예르모 데포세(Guillermo Defossé)는 기관 간 협력과 지역사회에 미치는 이점을 강조했으며, 주 생산청의 미르코 스키아비(Mirko Schiavi)는 양식업을 지역 경제 다각화 및 고용과 연결지었다. 푸에르토 마드린(Puerto Madryn) 시장 구스타보 사스트레(Gustavo Sastre)는 지역의 과학 및 기업 역량을 언급했다.

회의에서는 서로 다른 단계에 있는 프로젝트들이 소개되었으며, 여기에는 옐로테일(pez limón), 홍합, 다시마 양식의 진전과 프로바이오틱스, 미세조류, 생명공학 분야 연구가 포함되었다. 생산 주제 토론 세션에서는 무지개송어 양식과 기타 창업 프로젝트의 경험이 공유되었다. 회의 자료는 실험실 시험에서 제품이 안정적으로 시장에 진입하기까지 승인, 투자, 인프라, 훈련된 인력이 필요하다고 지적했다. 공공정책 라운드테이블에서는 추부트, 네우켄, 리오네그로 3개 주와 INIDEP 대표들이 관리 경험을 교류했으며, 이를 바탕으로 연방 차원의 정책은 지역과 산업 가치사슬별로 우선순위를 정해야 한다고 제안했다.

이 논의의 무게는 글로벌 배경에 있다. 유엔식량농업기구(FAO) 데이터에 따르면 2024년 수생동물 양식량은 1억 300만 톤으로 총생산량의 53%를 차지해 어획어업을 넘어섰으며, 조류를 포함하면 양식업 생산량은 1억 4100만 톤이다. 회의 자료는 또한 수산식품의 성장이 점점 양식 능력에 달려 있으며 어획량은 상대적으로 안정적으로 유지되고 있다고 지적했다.

아르헨티나 2025년 공식 생산 보고서는 최신 판단을 제시했다. 생산량은 약 1만 5540톤으로 전년 대비 27.6% 증가했다. 이러한 확장은 높은 집중도를 동반한다. 무지개송어가 생산량의 87.4%, 파쿠가 10.3%를 차지하며, 해수양식은 1.52%에 불과해 홍합 204.2톤과 굴 32.1톤이다. 회의 자료는 파타고니아 무지개송어의 성장이 아르헨티나가 양식업 가치사슬을 발전시킬 능력이 있음을 보여주지만, 해양 양식에는 특정 역량이 필요하다고 본다. 즉 각 종마다 적합한 종묘 또는 유생, 기술, 위생 조건, 구매자가 필요하며, 연안 부지의 적합성은 각 양식 대상별로 개별 평가해야 한다.

기술 경로와 관련해 회의는 칠레 등 국가의 경험을 사례로 들며, 이들 국가가 기술, 공급업체, 경험을 제공할 수 있음을 지적했고, 확장에는 위생 및 환경 리스크를 관리할 공공 역량이 뒷받침되어야 함도 보여준다고 밝혔다. 이러한 지식을 도입하면 시행착오를 줄일 수 있으나, 자국의 환경 및 경제 조건에서의 적용 가능성을 평가하는 것이 전제되어야 한다. 회의는 아르헨티나가 지역과 산업 가치사슬별로 우선순위를 정해야 한다고 제안했다. 홍합은 해운 및 어류 가공과의 연계를 활용할 수 있지만, 발전에는 종묘, 위생 관리 구역, 수확 물류가 필요하다. 파쿠는 지역별 포지셔닝이 다르며, 고가 해수어는 대규모 생산을 계획하기 전에 비용과 공급을 검증해야 한다. 조류는 식품 및 생명공학 분야에서 가능성이 있으나, 그 실현 가능성 역시 구체적인 수요에 달려 있다. 육상 순환수 시스템은 양식 변수를 통제하고 환경과의 일부 상호작용을 줄일 수 있지만, 투자, 에너지, 전문화된 운영이 필요하며, 기술 선택은 각 프로젝트의 비용, 리스크, 결과에 대한 비교에서 나와야 하고, 어떤 기술도 그 자체로 수익성을 보장하지는 않는다.

연구 성과가 생산자에게 이전되는 경로는 회의에서 옐로테일을 사례로 설명되었다. INIDEP 해수양식 계획은 번식, 유생 사육, 비육 역량을 구축하고 민간 부문으로의 이전 협약을 추진했으며, 2026년 4월 유생 생산의 새로운 성과를 발표해 더 큰 규모의 생산 단계를 구축할 수 있는 과학적 플랫폼을 형성했다. 회의는 동시에 이 진전에 연속성이 필요하다고 지적했다. 종의 번식이 이루어지면 기업을 유지하기 위해 규칙적인 종묘 배치 확보, 폐사율 관리, 사료 및 에너지 보장, 킬로그램당 비용 파악, 예측 가능한 품질로 판매가 필요하며, 시험 공장과 이전 협약은 이 구간을 완주하도록 도와야 한다. 연구 정책은 여기서 구체적인 생산 기능을 갖는다. 즉 팀, 시설, 작업 계획을 유지하면 지식을 축적하고 투자자의 불확실성을 줄일 수 있으며, 기술자와 운영 인력을 양성하고 프로젝트 출범을 동행하며 결과를 기록해 시스템을 수정·개선할 필요도 있다.

제도와 자금 측면에서 아르헨티나에는 이미 규범적 선례가 있으며, 여기에는 제27.231호법과 국가 양식장 등록소가 포함된다. 회의는 어떤 도구가 작동 중이고, 어떤 자원을 보유하며, 어떻게 조정할지에 논의가 집중되어야 한다고 보았다. 한 프로젝트가 생물학적으로 유리한 조건을 갖추고도 서로 연결되지 않은 절차 때문에 정체될 수 있다. 회의는 요구사항, 책임, 기한을 정리해 연방 차원의 조정이 필요하다고 제안했으며, 각 주관 부서의 권한을 존중하면서 생산자가 처음부터 어떤 허가가 필요하고 어떤 정보를 제출해야 하는지 알 수 있게 해야 한다고 밝혔다. 이러한 예측 가능성은 부지 접근, 환경 평가, 위생 요구사항을 포괄해야 한다. 자금 조달 방식도 양식의 시간 주기를 인정해야 한다. 첫 수확 전에 원금 상환을 요구하는 대출은 기술적으로 실행 가능한 프로젝트를 실행 불가능하게 만들 수 있다. 적절한 유예기간, 보증, 검증 단계 지원이 필요하며, 검증 가능한 이정표와 투자자 책임을 설정하고, 공공 자금은 다수의 생산자에게 혜택이 되는 서비스와 인프라에 우선 투입되어야 한다. 실험실, 환경 정보, 콜드체인, 가공 시설은 수요가 충분하고 관리가 적절할 때 진입 장벽을 낮출 수 있으며, 국내 공급업체를 육성하면 사료, 장비, 유지보수, 전문 서비스에 대한 수요를 창출해 양식의 경제적 파급 범위를 넓힐 수 있다.

회의는 지속가능성을 초기 의사결정에 포함시켰다. 생산을 확대하기 전에 한 환경이 얼마나 많은 양식을 수용할 수 있는지, 수체가 어떻게 흐르는지, 다른 용도가 무엇인지 알아야 하며, 파타고니아 만에서는 소규모 어업, 해운, 관광, 보전이 모두 계획에 포함되어야 한다. 사회적 차원도 계획에 포함되어야 하며, 지역사회 및 공유 공간의 다른 부문과의 대화는 우려를 식별하고 갈등을 예방하며 신규 프로젝트에 유리한 조건을 조성하는 데 도움이 된다. 프로젝트의 특성, 가능한 영향, 경제적·사회적 편익을 명확히 설명하면 신뢰를 높이고 기존 활동과의 통합을 촉진할 수 있다.

회의 개최 시점에 중국 해관총서의 2026년 8월 수출입 통계에 따르면, 당월 아르헨티나산 온수새우(새우류, 해관 상품 분류 기준 HS 0306.17) 수입량은 340.606톤, 수입액은 2743972.0달러, 평균 가격은 8056.15달러/톤이었다.