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ノルウェー産サバ価格が高値から50クローナへ反落、ニシン輸出量は回復しEUの買いが堅調

出典：冻品攻略2025-12-14 08:000 回閲覧コメント 0 件

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ノルウェー産サバ価格が高値から50クローナへ反落、ニシン輸出量は回復しEUの買いが堅調

サバ価格はやや調整も、なお歴史的高値圏

ノルウェー水産物委員会（NSC）の最新週報（2025年第49週、12月1日～7日）によると、ノルウェー産冷凍サバの輸出価格は数週間高値圏を維持した後に小幅反落したものの、全体としては依然として 1キログラムあたり50ノルウェークローナ（約4.93ドル） という「高値の天井」水準で推移している。

サバ価格は2025年の漁期を通じて高騰を続けており、主に 漁獲割当の減少、力強い需要 および2026年の割当が再び引き下げられる可能性があるとの市場予想に押されている。今週、600グラム未満の冷凍サバの輸出平均価格は前週比3.7%下落し、50クローナ/キログラム（ノルウェー国境渡しのFOB価格）をわずかに下回った。

輸出量は低水準で横ばいを維持し、第49週の輸出総量は約 3,700トン と、前年同期のピーク水準を大きく下回った。データによると、ノルウェー船団は10月23日に年間サバ割当 15.2万トン（2024年は23万トン）を完遂しており、前年比で約3分の1減少した。

前年と比較すると、2025年のサバ価格は全体で 1キログラムあたり20ノルウェークローナ 超上昇し、ドル建てではほぼ倍増した。前年同期（2024年第49週）のサバ平均価格はわずか27.86クローナ/キログラムであった。

市場別に見ると、日本が輸入量最大で 1,384トン、平均価格45.3クローナ/キログラム。EUは 930トン、平均価格50.49クローナ/キログラム（うちオランダ731トン、平均価格50.3クローナ/キログラム）。タイは 474トン、50.64クローナ/キログラム。米国は 250トン、51.87クローナ/キログラム。台湾地区は 97トン、54.69クローナ/キログラム。

600グラム超の大型サバは312トン輸出され、平均価格は 53.47クローナ/キログラム と前週比0.5%上昇し、前年水準を依然として大きく上回っている。

輸出量は2010年以来の最低、高値による消費抑制を業界が懸念

11月、ノルウェーのサバ輸出は 21,655トン、金額11億ノルウェークローナ となり、前月比で数量51%減、金額11%減と、2010年以来最低の11月輸出量となった。サバの月間平均輸出価格は初めて 50クローナ/キログラム を突破した。

ノルウェー水産物委員会のクリスティアン・クラメル（Christian Chramer）CEOは次のように指摘した：

「このような高値は祝うべきことに見えるが、その背景には非常に厳しい現実がある。ノルウェーの陸上加工業にとっては原料取引が難しく、消費者にとっては最終小売価格の大幅な上昇を意味する。」

ノルウェー遠洋競売所（Norges Sildesalgslag）のデータによると、第49週の漁業者によるサバの一次買取価格は 40クローナ/キログラム であった。

11月の主要輸入市場は 韓国、ベトナム、中国 であった。ノルウェー水産物委員会遠洋部のヤン・ヨハンセン（Jan Johnsen）部長は次のように述べた：

「サバの輸出量は、早期の割当消化と供給逼迫の二重の影響を受けている。小型サバ（\<600グラム）の輸出価格は初めて50クローナ/キログラムを突破し、前年比81%上昇した。今後、中旬に秋漁のサバが上市された後の市場の反応が注目される。」

現時点で、北大西洋沿岸諸国は2026年のサバ総割当について依然合意に達しておらず、市場の不確実性を高めている。

ニシン価格は小幅反落も、EU需要は逆勢で増加

サバの高値変動と比べ、ニシン（Herring）市場は安定基調の中でやや下落する推移を示している。第49週、丸ごと冷凍ニシンの輸出平均価格は前週比3.7%下落し、前年と同水準を維持した。ノルウェーの当週輸出量は約 2,800トン。

競売所のデータによると、12月12日時点で、北海ニシン割当（126,263トン）は約121,000トンを完遂。一方、ノルウェー春季産卵ニシン（NVG Herring）割当（252,065トン）はやや超過達成し、258,049トン となった。

先週のニシン輸出では、エジプト が最大の買い手（1,573トン、平均価格14.23クローナ/キログラム）、ウクライナ は242トン（16.58クローナ/キログラム）、EU は195トン（17.98クローナ/キログラム）を輸入し、うちリトアニアとラトビアの調達価格はいずれも18クローナ/キログラム近辺であった。

ニシンフィレ需要は堅調、価格は上昇を継続

ニシンフィレ価格は年内の上昇傾向を続け、第49週は前週比1.0%上昇し、2か月連続で緩やかな上昇基調となった。当週の輸出量は約 1,400トン で、うち EU市場 が際立っており、890トン、平均価格25.99クローナ/キログラム を輸入し、ポーランド、リトアニア、ラトビアの価格はいずれも26クローナ前後であった。

前年同期（2024年第49週）と比較すると、フィレの平均価格は約 2クローナ/キログラム 上昇した。

ノルウェー水産物委員会は、ニシン全体の輸出量減少は二つの側面と関係があると指摘した：

一つは 冷凍丸ごとニシンの輸出減少、

二つ目は 一部貨物が国内倉庫に滞留 していることで、欧州の一部地域で冷凍庫の容量が不足しているためである。

ヤン・ヨハンセン氏は次のように補足した：