ノルウェーのBindalssmolt、2カ所のサケ稚魚養殖場で改修を継続、年産約900万尾、直近2年の生存率は85%目標を下回る

ノルウェーのサケ稚魚生産者BindalssmoltのSaglifossen施設では、新たな卵のふ化に向けた準備が進められており、ふ化槽は毎年取り付け・取り外しを行うのではなく、壁面に直接固定される。この施設で約30年にわたり魚群を管理してきたベテラン養殖技術者Marit Johansen氏によると、この作業には1週間強かかるが、固定設置により今後は時間と人手を節約できるという。

Saglifossen施設はBerg-Hansen家によって設立され、当時取得した稚魚生産許可は50万尾だった。同施設は40年以上の操業歴があり、最も大規模な改修は世紀の変わり目前後に行われた。施設は流水式養殖を採用するとともに、水の再利用技術も備えている。同社の日常業務責任者Elling Bøkestad氏は、直近25年間Saglifossenは継続的に改修状態にあり、やり方を変えることでなお改善の余地があると述べた。

同施設は標準に従い秋季と春季の生産を行い、年間生産量は300万尾強、最大サイズは200グラムに達する。10月にここから出荷された前ロットは21万5千尾、平均体重は125グラム強で、Emilsen Fisk向けだった。

近隣のSvaberget Smoltは2022年6月に最初の出荷を行い、同年に2つの施設が統合されてBindalssmoltとなった。Bøkestad氏はSaglifossenから南へ数十メートル進み、トロンデラーグ県内にあるSvaberget施設に入る。RAS 1の8つの養殖槽のうち200万尾の魚が5グラムまで成長しており、約2週間後には次の養殖区画へ移す必要がある。魚は陸上養殖の1年間で平均体重が10～12倍になり、この期間にはさまざまな問題が発生する可能性がある。

直近2年、この稚魚生産者の生存率は85%の目標をやや下回っている。Bøkestad氏はこの割合はもっと高くできたはずだと考えている。同氏によると、過去数年間は死亡率の面で課題があり、生物学上の新たな問題への対応が求められている。流水式施設のSaglifossenでは黄桿菌が検出され、問題を引き起こしている。さらに、搬入された卵にも品質上の課題がいくつかあった。同氏は、同社はこうした状況を継続的に改善しており、過去の生産と比べれば85%という目標は特に高くないかもしれないが、現在は魚の陸上滞留時間がより長くなっており、85%を超えた場合には新たにより高い目標を設定すると述べた。

Svabergetの運営責任者Geir Magne Vollan氏は33年前にSaglifossenでキャリアを開始し、新施設の計画にも携わった。同氏は、以前は肉体的労働がはるかに重く、飼料を運び、網で魚をすくう必要があったが、現在は肉体作業が軽くなり、新技術への発想の転換が求められると述べた。

人員面では、Naustbukta出身のHill Marie Selliseth-Eiternes氏はもともと医療介護の専門職だったが、3年前に転職して養殖員となり、将来は水産養殖業の資格取得を希望している。現在は徒弟のRonja Aunet氏を指導している。Aunet氏は今年の秋に入社後、すでに大量の水サンプルを採取し、ふ化場でも勤務しており、現在は開口給餌の段階にある。Brønnøysund出身の16歳の学生Ella Sofie Bjørkheim氏はVal Landbruksskoleの1年次に現場実習に来ており、最も希望するのは海に出て船で働くことだと話した。

顧客面では、多くの顧客が30年以上にわたりSaglifossenから稚魚を購入している。Bindalssmoltの年間総生産量は約900万尾で、そのうち3分の2は所有者であるSinkabergとRørvikのEmilsen Fiskに供給され、残りは外部販売される。Bøkestad氏によると、SinkabergとEmilsen Fiskは複数の稚魚養殖場に株式を保有しており、Bindalssmoltは大規模な新施設を建設し将来性を備えているため、外部販売の位置づけを確立し、最近はやや規模の大きい顧客とも取引を開始した。

Saglifossenに戻ると、Marit Johansen氏は新たにふ化した稚魚がいる区域で作業を続けている。同氏は、ここはチームが良く、皆が一斉に取り組み、ほとんどのことは解決できると語った。