投資23億元！瀋陽に年間1万トン級の陸上サーモン巨大工場が誕生！
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投資23億元！瀋陽に年間1万トン級の陸上サーモン巨大工場が誕生！
8月15日、瀋陽市蘇家屯区政府と中青宝上集団、北京新鮭沢水産科技有限公司は北京で正式に協力協定を締結し、年間1万トン級の陸上（RAS）サーモン養殖工場の誘致を共同で推進することとなった。このプロジェクトの投資規模は23億元に達し、年間生産能力は大西洋サーモン（アトランティックサーモン、学名 Salmo salar）1万トンを見込んでおり、中国の国産サーモン産業が重要な一歩を踏み出したことを示すものだ。
年間生産額は15億元超か 雇用と産業チェーンの高度化を促進
関係者によると、このプロジェクトは完成後、年間生産額約15億元を実現するだけでなく、コールドチェーン物流や加工・配送などの川上・川下産業も牽引し、総合生産額は30億元を超える見込みだ。同時に、プロジェクトは地域に約2,000人の雇用を創出し、地域経済の発展に新たな原動力を注入する。
スマート工場 全チェーンでグリーン養殖
この1万トン級工場は先進的なスマート管理システムを導入し、温度、水質、溶存酸素量のリアルタイム監視と精密な制御を実現する。養殖環境は恒温で13℃に保たれ、AI技術によって給餌と病害防除を最適化し、大西洋サーモンの自然な成長条件を可能な限り再現する。
産業チェーンの配置においては、工場は卵のふ化、養殖、加工からコールドチェーンによる直配送までのクローズドループモデルを構築し、「ファーム・トゥ・テーブル24時間直送」を実現する。従来の輸入品が5〜7日の輸送時間を要するのに対し、このモデルは製品の鮮度を大幅に向上させる。
さらに、プロジェクトは環境保護を重視している。排水は生物化学的ろ過とUV殺菌処理を経て、汚染物質の排出削減は80%を超え、水資源の循環利用率は99%に達し、グリーン循環養殖の優位性を示している。
20以上の巨大工場を建設 2030年に年間20万トン生産を目標
プロジェクト運営者の北京新鮭沢水産科技は健康タンパク質食品に注力し、世界最先端のRAS技術を活用して全国の陸上サーモン産業を展開している。同社総裁の田禾氏は、従来の沿岸養殖は資源制約と環境汚染の課題に直面しており、陸上養殖はその制御性と環境特性から業界発展の必然的な選択となっていると述べた。
投資者である中青宝上集団は、全国で20以上の年間1万トン級サーモン巨大工場を建設し、2030年までに年間20万トンの生産規模を形成し、中国を世界有数の陸上サーモン生産国へと押し上げる計画だ。
国産代替が加速 世界市場の需要は旺盛
データによると、2023年の世界のサーモン供給量は約380万トンで、うち養殖生産量は280万トンと約74%を占め、主にノルウェーとチリに集中している。一方、中国は世界で最も成長の速い消費市場となっており、2023年の消費量は10.8万トンに達し、前年比43%増となった。2024年にはノルウェーから13万トン以上を輸入し、世界第8位の市場となっている。
しかし、現在の国内の大西洋サーモン生産量は1万トン未満で、輸入への依存度が高い。第14次五カ年計画によるグリーン水産養殖への支援や、瀋陽の1万トン級工場などのプロジェクトの実現に伴い、国産サーモンの生産能力は突破を遂げ、急速に成長する市場需要を徐々に満たすことが期待される。
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