La subasta de platija y lenguado de los Países Bajos vuelve a registrar subidas en la semana 7
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En la semana 7 (del 9 al 15 de febrero), el segmento de pescado blanco del Mar del Norte europeo volvió a fortalecerse. Los últimos datos de la subasta Pefa muestran que los precios de la platija europea (European plaice) y del lenguado común (common sole) en el mercado neerlandés subieron de forma generalizada, con saltos evidentes en algunas tallas principales.
Subida generalizada del precio de la platija europea
En el mercado de subastas neerlandés, la platija europea fresca y eviscerada registró subidas en varias tallas:
- 41–80 cm: +2,10 euros semanal
- 35–41 cm: +1,00 euro
- 31–35 cm: +0,90 euros
- 27–31 cm: +0,65 euros
Entre ellas, la de 27–31 cm es la talla principal con mayor volumen de transacción, pero la oferta se contrajo notablemente. El desembarque de esta talla en la semana fue de unas 14,1 toneladas, un 24% menos semanal y un 16% menos interanual. La reducción de las tallas principales elevó directamente el precio de reserva de la subasta.
Por rangos de peso (0,1–0,3 kg, 0,3–0,4 kg, 0,4–0,6 kg), los datos hasta la semana 6 también muestran un desplazamiento continuo al alza del centro de precios, con una mayor competencia por los recursos de tallas pequeñas y medianas.
El lenguado sube en casi todas las tallas
El lenguado común también mantiene su fortaleza. El producto fresco y eviscerado subió en casi todas las tallas, con solo la talla 24–27 cm registrando un ligero descenso de 0,20 euros.
En el lado de la oferta, el desembarque de la talla 27–30 cm creció un 5% semanal hasta 4,8 toneladas, pero aún cayó un 35% interanual. La baja base de oferta anual mantiene el ritmo alcista general de los precios.
Recursos del Mar del Norte más ajustados y mayor volatilidad en subasta
Además del mercado neerlandés, los datos de la platija del Báltico (0,1–0,3 kg) de la flota danesa y de la platija europea de 27–31 cm de las flotas alemana y británica también muestran fluctuaciones frecuentes en la oferta de tallas clave.
Bajo el mecanismo de subasta instantánea, los cambios en el desembarque se amplifican rápidamente en forma de volatilidad de precios. Actualmente, los recursos de peces bentónicos del Mar del Norte presentan un estado de equilibrio ajustado por fases, y el mercado reacciona con sensibilidad a la reducción de la oferta.
La subida generalizada de la semana 7 muestra que el segmento de pescado blanco europeo sigue en un ciclo alcista impulsado por la oferta.
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