La feria de Qingdao refleja una nueva orientación en el procesamiento de productos acuáticos: las empresas rusas señalan que el mercado valora más la conveniencia de cocción y los productos de alto valor añadido

El 13 de noviembre de 2026, el subdirector general de la empresa pesquera rusa "Ультра Фиш", Alexéi Popov, presentó al medio informativo ruso del sector pesquero Fishnews las observaciones de la compañía tras su participación en la Exposición Internacional de Pesca de China en Qingdao. Señaló que el precio y la calidad de la materia prima siguen siendo condiciones importantes de competencia, pero el grado de procesamiento, la conveniencia de cocción y el envasado desempeñan un papel cada vez más relevante.

Popov afirmó que la presente edición de la feria de Qingdao puso de relieve el enfoque en los productos de alto valor añadido. Las empresas están ampliando la oferta de filetes porcionados, productos semielaborados y platos de preparación rápida, adaptando la estructura de productos a los cambios en los hábitos de los consumidores.

Un ejemplo concreto que mencionó es la popularización de las freidoras de aire, fenómeno especialmente evidente entre los jóvenes. La difusión de este tipo de electrodomésticos influye en la categoría de listos para cocinar (Ready-to-Cook), en lo que respecta a recetas, formatos de ración y métodos de cocción. El envasado también se ha convertido en parte del escenario de consumo, contribuyendo a que la cena familiar sea más sencilla y cómoda.

Entre los productos de los expositores, Popov destacó especialmente el producto de huevas de abadejo procesadas que la Asociación de Pescadores de Abadejo de Rusia presentó para el mercado asiático. Considera que es un ejemplo representativo de cómo repensar una materia prima habitual puede abrir nuevas direcciones de consumo.

"Ультра Фиш" participó por primera vez como expositor en el pabellón nacional ruso de la Exposición Internacional de Pesca de China. Popov señaló que, para esta empresa que integra importación, distribución y procesamiento propio, la participación supuso una oportunidad para reforzar los vínculos comerciales y evaluar las perspectivas de ampliar su cartera de productos.

Asimismo, considera que las plataformas internacionales del sector permiten a las empresas contrastar sus propios planes de negocio con las tendencias globales y elegir las prácticas que tienen demanda en el mercado ruso.