La Asociación de Pescadores de Abadejo de Rusia presenta por primera vez en Qingdao el "estante chino" con productos de valor agregado de huevas de abadejo ruso

El 29 de octubre de 2026, la Asociación de Pescadores de Abadejo de Rusia (АДМ) instaló por primera vez un stand en una exposición internacional de pesca, en el marco de la Exposición Internacional de Pesca y Productos del Mar de China (China Fisheries and Seafood Expo) celebrada en Qingdao, para presentar de forma concentrada productos elaborados en China a partir de huevas de abadejo ruso. Según la asociación, el objetivo de esta participación es abrir nuevos mercados para sus proveedores en torno a este producto.

Según informó el servicio de prensa de la asociación a Fishnews, el "estante chino" presentado en el stand incluye productos nacionales, japoneses y surcoreanos elaborados con huevas de abadejo ruso, así como los primeros resultados de desarrollo industrial de grandes productores chinos. El presidente de la asociación, Alexéi Buglak, calificó esto como "un hito histórico en el mercado mundial de huevas de abadejo", señalando que China se está convirtiendo en un mercado de consumo completo para este producto y que los productores chinos lo están adaptando a las características de su cocina y a las preferencias de consumo locales. Indicó que la creación de este nuevo segmento de mercado requirió previamente un gran trabajo por parte de empresas rusas, instituciones de investigación científica chinas, productores y técnicos, así como del equipo del proyecto. Buglak también expresó su agradecimiento al empresariado chino por su actitud abierta y su valentía exploratoria en el desarrollo de nuevas soluciones tecnológicas para el consumo de pescado en China, y mencionó que la asociación colaboró con diseñadores locales para desarrollar un personaje de imagen exclusivo del proyecto, de modo que las huevas de abadejo ruso cuentan con su propia imagen en el mercado chino.

En la creación del "estante chino" del stand de Qingdao participaron un total de cuatro empresas locales. Peiqi Food Co. desarrolló condimentos secos con huevas de abadejo añadidas, para platos liofilizados populares en China; Gaishi Group presentó aperitivos listos para consumir y la conocida salsa "mentaiko"; Liaoyu Group Co., Ltd. ofreció conservas, una línea de productos encurtidos y productos como la "salchicha de huevas"; Xiamen group lanzó una pasta de huevas cuyas características de sabor no son inferiores a las de conocidos productos japoneses. Además, uno de los principales minoristas de China, JDgroup, preparó para la exposición su primer producto semielaborado: calamar relleno de huevas de abadejo, en formato listo para cocinar (Ready-to-Cook).

La asociación y los socios que ya producen huevas de abadejo en serie o que se encuentran en fase de desarrollo continuarán impulsando la cooperación mediante reuniones en la zona de negociación de la asociación. Según el servicio de prensa de la asociación, en decenas de negociaciones el equipo de marketing de la asociación, los departamentos comerciales de las empresas miembros y las empresas locales que planean producir productos de huevas de abadejo ruso discutirán conjuntamente las estrategias de entrada de nuevos productos en el mercado chino, los proyectos de categoría, las cuestiones de precios y los planes técnicos y logísticos; para las empresas que apenas están estudiando este nuevo "superalimento" chino, la asociación ofrecerá kits de degustación.

Durante la exposición, el stand de la asociación también contará con un programa de actuaciones: un duelo culinario en el que participarán jóvenes chefs chinos, que presentará diversas variantes de empanadillas y aperitivos elaborados con huevas de abadejo; y blogueros populares chinos realizarán transmisiones en vivo desde el lugar.

La asociación estima que el potencial del mercado chino de huevas de abadejo no es inferior a 5000 toneladas anuales. En 2023, la asociación puso en marcha un proyecto para impulsar el consumo de este producto en el mercado interno chino. Desde entonces, las exportaciones rusas de huevas de abadejo a China se duplicaron, alcanzando las 1000 toneladas. Según las estimaciones de la asociación, calculado en términos anuales, este indicador crecerá un 20%.