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Informe de la FAO: la oferta mundial de pulpo se tensa y los precios suben; el precio del calamar podría retroceder a medida que se recupere la oferta

Fuente: 冻品攻略2025-02-28 08:000 lecturas0 comentarios

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Informe de la FAO: la oferta mundial de pulpo se tensa y los precios suben; el precio del calamar podría retroceder a medida que se recupere la oferta

La menor oferta de pulpo y calamar impulsa los precios al alza

De enero a septiembre de 2024, la oferta de pulpo fue baja, mientras que el calamar escaseó notablemente en Perú y Japón, principalmente debido al fenómeno de El Niño iniciado a finales de 2023, que perturbó el reclutamiento de los recursos. Este evento climático alteró significativamente los patrones de captura de calamar, especialmente durante el pico de actividad de mediados de 2024. A medida que la oferta se contrajo, el aumento de los costos de materia prima y transporte intensificó aún más la presión al alza sobre los precios del calamar y el pulpo.

#### Análisis del mercado del pulpo

Lado de la oferta

Ajuste de cuotas en África:
Marruecos anunció en diciembre de 2024 una cuota de pulpo para 2025 de 28.800 toneladas, un 23,6% más que en 2024, con perspectivas optimistas para la temporada de pesca que comienza el 1 de enero de 2025.
Mauritania inició en diciembre de 2024 una nueva temporada de pesca con buenos resultados iniciales, pero la débil pesca estival, sumada al aumento de los costos de compra de materia prima y procesamiento, mantuvo elevados los precios de exportación de Marruecos y Mauritania a la UE y el Reino Unido.
Dinámica política de la UE:
La Comisión Europea renovó en septiembre de 2024 el nuevo protocolo de aplicación del Acuerdo de Asociación Pesquera con Guinea-Bisáu, garantizando que la cuota de arrastreros de cefalópodos se mantenga sin cambios durante los próximos cinco años (hasta 2029).
Los estados de Washington y California (EE. UU.) aprobaron la prohibición del cultivo de pulpo, y organizaciones de bienestar animal pidieron a la UE que siga su ejemplo. Aunque el pulpo de cultivo representa menos del 1%, esta medida marca una tendencia en las políticas de bienestar animal.
Indicaciones geográficas e innovación en la gestión de recursos:
El pulpo maya de la península de Yucatán (México) obtuvo en agosto de 2024 la protección de indicación geográfica (IGP) de la UE, lo que se espera aumente su valor en los mercados nacional e internacional y promueva la pesca sostenible.
Tanzania lanzó la herramienta de gestión pesquera FishPath, la comunidad bajau de Indonesia aplicó normas tradicionales, y varios países intentan hacer frente a la sobrepesca mediante tecnología y métodos locales.
Fluctuación del consumo:

Los desembarques primarios de pulpo en Italia fluctuaron bruscamente de enero a septiembre de 2024, con una breve estabilización en verano; la demanda festiva de fin de año podría repuntar, pero los precios altos podrían frenar el consumo.

Lado comercial

Panorama de las importaciones asiáticas:
Japón: las importaciones de pulpo cayeron un 2,59% a 27.070 toneladas en los tres primeros trimestres de 2024; el suministro de China a Japón aumentó un 8%, y las exportaciones de Marruecos a Japón se dispararon un 70%.
Corea del Sur: las importaciones aumentaron ligeramente un 0,25% a 49.230 toneladas; el suministro de China disminuyó un 8,44%, con cambios significativos en la cuota de Vietnam (+15,6%) y Tailandia (-2,4%).
Tendencias políticas de EE. UU.:
La Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA) de EE. UU. planea incluir el calamar en su plan regulatorio, ampliando el alcance del Programa de Monitoreo de Importaciones de Productos del Mar (SIMP), con especial atención a la lucha contra el trabajo forzoso y la pesca ilegal (IUU).

#### Análisis del mercado del calamar

Oferta y precios

Impacto del clima y la pesca ilegal:
En Perú, El Niño provocó una lenta recuperación de las poblaciones de calamar, a lo que se sumó la pesca IUU de buques extranjeros, con una caída del 40-50% en el valor de las capturas; el gobierno planea emitir un decreto de emergencia para reforzar la regulación.
Japón redujo la cuota de calamar para 2025 a 19.200 toneladas, destacando la sostenibilidad de los recursos.
Diferenciación regional de precios:
Pacífico Sudeste: en Perú los precios se mantienen altos debido a los elevados costos de materia prima, el mal tiempo y los problemas de IUU.
Atlántico Sudoccidental: Argentina capturó 153.785,8 toneladas en 2024; la demanda china impulsó los precios al alza, y una pesca fuerte al inicio de la temporada 2025 podría aliviar la escasez mundial.
Zonas productoras emergentes: el sureste de Alaska (EE. UU.) planea desarrollar nuevas zonas de pesca comercial.

Lado comercial

Ajuste estructural de las importaciones chinas:
En los tres primeros trimestres de 2024, las importaciones de calamar y sepia cayeron un 18,4% a 292.411 toneladas; los suministros de Perú (-81,57%) y EE. UU. (-37,06%) se redujeron drásticamente, mientras que Indonesia (+38,4%), la región china de Taiwán (+893,2%) y Argentina (+162,3%) cubrieron el déficit.
Las exportaciones chinas crecieron a contracorriente un 3,31% hasta 393.566 toneladas.
Cambios en las importaciones de Europa y EE. UU.:
España: las importaciones cayeron un 5,22% a 214.423 toneladas; las Islas Malvinas (+20,64%) sustituyeron la cuota de Perú (-48,77%).
EE. UU.: las importaciones aumentaron un 6,19% a 49.294 toneladas, con Argentina (+19,65%) e India (+9,87%) como principales fuentes de incremento.
Corea del Sur y Japón: las importaciones de Corea del Sur cayeron un 10,55%, mientras que el suministro de China a ese país aumentó un 20,38%; las importaciones de Japón cayeron un 1,68%, y las exportaciones de Perú a Japón se desplomaron un 37,71%.

#### Perspectivas futuras

Recuperación de la oferta y punto de inflexión de los precios:
La reanudación de las operaciones pesqueras en el Pacífico Sudeste en 2025 y la continua alta producción de Argentina podrían aliviar la escasez de calamar; los precios en China podrían retroceder después del Año Nuevo chino.
La suspensión de la segunda temporada de pesca en las Islas Malvinas agravará la tensión de la oferta a corto plazo; los precios actuales ya muestran una tendencia al alza.
Impacto de las políticas y los costos:
Los elevados costos de materia prima y transporte siguen siendo el principal riesgo; las políticas de bienestar animal podrían limitar la expansión de la acuicultura.
Las tecnologías de gestión de recursos (como FishPath), la certificación de indicaciones geográficas y las medidas contra la IUU impulsarán la transformación sostenible del sector.

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