¡Camarón: la dorada congelada de Fujian Marine Silk Road Fishery supera en 3,4 veces el límite de etoxiquina según detección en Corea del Sur!

La información sobre alimentos importados no conformes publicada por el Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos de Corea del Sur (MFDS) el 2 de noviembre de 2026 muestra que un lote de dorada congelada exportado a Corea del Sur por FUJIAN PROVINCE MARINE SILK ROAD FISHERY CO., LTD. de la provincia de Fujian presentó un residuo de etoxiquina de 3,4 mg/kg, superando el límite de residuos de Corea del Sur de 1,0 mg/kg; el valor detectado alcanza 3,4 veces el estándar límite.

El registro oficial de Corea del Sur identifica el producto como dorada congelada (Frozen Large Yellow Croaker), país de origen China, y la empresa implicada es FUJIAN PROVINCE MARINE SILK ROAD FISHERY CO., LTD. La fecha de no conformidad de este lote es el 30 de octubre de 2026, y la fecha de producción registrada es el 15 de agosto de 2026. El 2 de noviembre es la fecha de publicación de la notificación, mientras que el 30 de octubre es la fecha correspondiente al registro de no conformidad; ambas no deben confundirse.

El rubro no conforme en esta ocasión es la etoxiquina (Ethoxyquin). Los resultados de detección publicados por el MFDS de Corea del Sur muestran que la concentración detectada de esta sustancia es de 3,4 mg/kg, superior al límite de residuos de 1,0 mg/kg, excediendo el estándar en 2,4 mg/kg. Se trata de un registro claro de exceso de residuos, no de una inclusión en la lista de riesgo únicamente por problemas de cualificación empresarial o gestión de procesamiento.

La etoxiquina es una sustancia química con acción antioxidante, utilizada en el pasado para el tratamiento antioxidante de piensos y productos relacionados. Sus residuos en productos acuáticos están sujetos a la normativa de seguridad alimentaria. Para los peces de cultivo, la gestión de materias primas de piensos, aditivos para piensos e insumos relacionados durante el proceso de cultivo puede constituir un eslabón importante en el control de residuos.

Es necesario distinguir que la notificación de Corea del Sur en esta ocasión se refiere a un exceso de residuos de etoxiquina, no a antibióticos ni a rubros comunes de residuos de medicamentos veterinarios. No debe confundirse con problemas de fármacos antibacterianos como la ciprofloxacina o el enrofloxacino. Los usos, las fuentes de residuos y los estándares regulatorios de las distintas sustancias no son iguales.

El registro oficial de Corea del Sur proporciona la concentración detectada y el límite aplicable, pero no divulga la cantidad importada del lote, el valor de la mercancía, el laboratorio de análisis específico, ni publica el resultado de la disposición posterior de la empresa respecto a este lote. Tras la no conformidad en la inspección de alimentos importados de Corea del Sur, la mercancía correspondiente puede enfrentar devolución o destrucción; la disposición específica aún debe basarse en los registros posteriores de la autoridad reguladora.

La información pública de la empresa FUJIAN PROVINCE MARINE SILK ROAD FISHERY CO., LTD. muestra que sus actividades abarcan el procesamiento de productos acuáticos, refrigeración, adquisición, transporte, venta, así como acuicultura y pesca. La notificación de Corea del Sur en esta ocasión se refiere a un lote de dorada congelada de esta empresa; no puede concluirse a partir de ello que todos los productos de la empresa presenten problemas de residuos de etoxiquina, ni puede inferirse que productos similares en otros mercados de exportación incumplan los estándares.

Para las empresas de cultivo y procesamiento, este tipo de problemas de residuos requiere rastrearse hasta las materias primas y el proceso de producción. Las fuentes de piensos y materias primas, los registros de uso de insumos, la gestión de lotes de cultivo y los resultados de análisis del producto terminado deben poder corresponderse entre sí. Solo con el análisis de salida del producto terminado no necesariamente se puede explicar completamente el origen de la sustancia residual.

Este incidente también debe distinguirse de otros registros regulatorios previos relacionados con la empresa. Los distintos países, lotes y rubros de análisis deben verificarse por separado; no puede combinarse un problema histórico con este exceso de etoxiquina en una misma conclusión de análisis de un mismo lote de mercancía.