Los filetes de abadejo de Liaoning Taihong Biotechnology Co., Ltd. incluidos por la FDA de EE. UU. en la lista de retención automática

El 22 de octubre de 2026, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) actualizó la Alerta de Importación 16-120 (Import Alert 16-120), incluyendo a Liaoning Taihong Biotechnology Co., Ltd. en la lista roja de "Detención sin Examen Físico" (DWPE), con respecto al producto filetes de abadejo (pollock) crudos, salados, refrigerados, no listos para el consumo (envasados con oxígeno reducido); la dirección de la empresa es n.º 31, calle Yongxiang Oeste, ciudad de Donggang, Dandong, provincia de Liaoning.

El texto original del cargo (charge) formulado por la FDA es: "The article is subject to refusal of admission pursuant to Section 801(a)(3) of the Act in that it appears to have been prepared, packed or held under insanitary conditions whereby it may have been rendered injurious to health in that it appears to have been processed in violation of 21 CFR 123.6(a) and 123.8(a)." La traducción literal es: el producto es susceptible de rechazo de admisión conforme a la Sección 801(a)(3) de la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos, por cuanto parece haber sido preparado, envasado o almacenado en condiciones insalubres que podrían haberlo tornado nocivo para la salud, y su procesamiento parece infringir las disposiciones 21 CFR 123.6(a) y 123.8(a).

La línea de productos de Liaoning Taihong incluida en la lista roja es "16A--28 Pollack, Pollock" (abadejo/pollock), y la descripción del producto es "Refrigerated Non-Ready-to-Eat (nRTE) Raw Salted Pollock Fillets (Reduced Oxygen Packaged)" (filetes de abadejo crudos, salados, refrigerados, no listos para el consumo, envasados con oxígeno reducido). Sus Notes (detalles de la infracción) contienen únicamente dos puntos en su texto original: "21 CFR 123.6(c)(1) - HACCP plan does not list the food safety hazards that are reasonably likely to occur"; "21 CFR 123.6(c)(3) – Inadequate critical limits". Es decir: 21 CFR 123.6(c)(1) — el plan HACCP no enumera los peligros de seguridad alimentaria que razonablemente pueden ocurrir; 21 CFR 123.6(c)(3) — límites críticos inadecuados.

El primero (123.6(c)(1)) apunta al primer paso del sistema HACCP —la ausencia del análisis de peligros—, lo que significa que la empresa no logró identificar los peligros que pueden existir en el procesamiento de filetes de abadejo salado, como histamina, bacterias patógenas, parásitos, aditivos no permitidos, etc.; el segundo (123.6(c)(3)) es la insuficiencia en el establecimiento de límites críticos. La combinación de ambos indica que este plan HACCP no cumple en los dos eslabones básicos de "identificación de peligros — establecimiento de límites de control", lo que constituye un problema sistémico y no una omisión de un único proceso.

El nombre completo de la Alerta de Importación 16-120 es "Detention Without Physical Examination of Fish and Fishery Products from Foreign Processors (Mfrs.) Not in Compliance with Seafood HACCP Regulation", y se aplica específicamente a la retención automática de procesadores extranjeros que no cumplen con el reglamento HACCP de productos pesqueros. Los productos correspondientes de las empresas incluidas en la lista roja son retenidos al ingresar a EE. UU. sin examen físico, y solo se despachan aduaneramente tras ser inspeccionados y aprobados por la FDA o un laboratorio reconocido por la FDA, y tras la revisión y aprobación por la oficina local de la FDA.

Los filetes de abadejo salado tienen como materia prima el abadejo de Alaska y constituyen una categoría de procesamiento tradicional orientada a los mercados europeo y estadounidense; Liaoning y Shandong son las principales zonas de procesamiento y exportación de China, y Donggang, en Dandong, es además un centro de empresas de procesamiento con materia prima importada y suministrada por terceros de abadejo, calamar, etc. El envasado con oxígeno reducido (ROP), al aislar el oxígeno, si no se controla adecuadamente puede inhibir las bacterias aerobias de deterioro y, en cambio, favorecer el crecimiento de patógenos anaerobios o anaerobios facultativos como Clostridium botulinum y Listeria, por lo que los requisitos de control HACCP de la FDA para este formato de envasado son especialmente estrictos.

Los filetes de abadejo salado de Liaoning Taihong serán desde ahora retenidos automáticamente al ingresar a EE. UU. Esta es la más reciente notificación de incumplimiento HACCP en la cadena de procesamiento y exportación de abadejo, y merece que las empresas de procesamiento similares realicen una autoevaluación comparando su propio análisis de peligros y el establecimiento de límites críticos.