Noruega exporta 43.800 toneladas de salmón en una sola semana, un récord histórico, y las cotizaciones del salmón de gran tamaño para el mercado chino alcanzan los 100 coronas noruegas por kilo antes del Día Nacional

Las exportaciones noruegas de salmón vuelven a reescribir la historia. Según datos de Statistics Norway y del Consejo Noruego de Productos del Mar (NSC), en la semana 38 de 2026 (del 13 al 19 de septiembre), el volumen de exportación de salmón noruego alcanzó las 43.800 toneladas (peso entero), superando de un golpe el récord histórico de 245 toneladas establecido a mediados de agosto, con un crecimiento del 22,3% respecto a la misma semana de 2025. Más notable aún: mientras el volumen exportado alcanzaba niveles récord, el precio spot no cayó sino que subió — el precio medio spot noruego de la semana subió ligeramente 0,19 coronas noruegas, hasta las 65,94 coronas noruegas por kilo (aproximadamente 5,18 libras). Un volumen semanal récord acompañado de una subida simultánea del precio spot es una combinación de volumen y precio poco frecuente en la historia exportadora del salmón noruego.

En cuanto al precio medio de exportación, en la semana 38 el precio medio global de exportación de todas las categorías de salmón noruego fue de 72,50 coronas noruegas por kilo (aproximadamente 7,61 dólares, 6,72 euros). Entre los principales mercados cubiertos por las estadísticas, China y Polonia se situaron consecutivamente a la cabeza en los dos indicadores de precio unitario semanal y volumen de exportación: la línea polaca corresponde a la demanda interna europea de procesamiento y distribución, mientras que la línea china corresponde a las compras concentradas antes de la Semana Dorada del Día Nacional del 1 de octubre.

Por calibres, la prima del pescado de gran tamaño en el mercado chino destaca especialmente en esta coyuntura. Las cotizaciones de los exportadores muestran que, antes de la Semana Dorada, el calibre de 3-4 kg cotizaba a 62-70 coronas noruegas por kilo, el de 4-5 kg a 64-70 coronas noruegas, el de 5-6 kg a 67-72 coronas noruegas; el calibre grande de más de 6 kg alcanzó cotizaciones de 85-95 coronas noruegas por kilo, y según la fecha de entrega, el rango global podía llegar hasta 70-100 coronas noruegas. En particular, el producto con entrega el jueves, justo antes del inicio de las vacaciones, alcanzó una cotización máxima de 100 coronas noruegas por kilo. La preferencia del mercado chino por el calibre grande de más de 6 kg, sumada al reabastecimiento concentrado previo a las festividades, es el soporte directo de la subida de las cotizaciones del pescado de gran tamaño.

El ritmo de importación en los puertos nacionales confirma esta coyuntura. En vísperas de las dos festividades del Festival del Medio Otoño y el Día Nacional, los productos frescos importados están entrando de forma concentrada: el aeropuerto de Nankín importa semanalmente unas 380 toneladas de productos frescos, un crecimiento del 30% respecto al período anterior, con llegadas masivas de cangrejo verde de Bangladés, salmón noruego y palometa de Corea; de enero a agosto de 2026, el aeropuerto de Nankín acumuló 3.408 toneladas de productos frescos importados, un crecimiento del 144% respecto al mismo período de 2025. Desde septiembre, el aeropuerto de la capital ha recibido cerca de 600 toneladas de productos frescos entrantes, con un valor superior a los 63 millones de yuanes. El salmón, como una de las categorías centrales de las cajas de regalo de productos frescos y de los canales de restauración para las dos festividades, vio ampliarse el volumen de llegadas por vía aérea antes de las fiestas, coincidiendo en la misma ventana temporal con la subida de las cotizaciones del calibre grande por parte noruega.

La estructura de costes a la que se enfrentan los importadores chinos en esta coyuntura es la siguiente: el precio medio global de exportación de la semana 38 de 72,50 coronas noruegas por kilo es una media calculada para todas las categorías y calibres, mientras que las compras chinas se concentran en calibres superiores a 3 kg, por lo que el coste real de compra es significativamente superior a ese nivel; las cotizaciones de 85-95 coronas noruegas para el pescado grande de más de 6 kg ya superan claramente en alrededor de un 20% el precio medio de todas las categorías. Si el período festivo podrá absorber esta prima dependerá de la rotación real en los canales de restauración y minoristas durante la Semana Dorada.

A corto plazo, la materialización real del consumo durante la Semana Dorada del Día Nacional y el ritmo de reabastecimiento de los canales de restauración y minoristas tras las vacaciones determinarán si las cotizaciones del salmón noruego a China podrán mantenerse en los niveles actuales durante la primera mitad de octubre. Los datos semanales de exportación noruegos de las semanas 39 y 40, junto con las cotizaciones de llegada a China, darán la respuesta a esta coyuntura.