Rusia aprueba la norma nacional para la cocina tradicional rusa: 132 recetas quedan unificadas

La Agencia Federal de Regulación Técnica y Metrología de Rusia (Росстандарт) ha aprobado la norma nacional para la cocina tradicional rusa, en la que se detallan las recetas de 132 platos. El 12 de noviembre de 2026, el ministro de Industria y Comercio de Rusia, Antón Alijánov, presentó la aprobación de esta nueva norma nacional en la sesión plenaria del foro internacional «Día Mundial de la Calidad—2026»; la información fue comunicada a Fishnews por el servicio de prensa del ministerio.

Alijánov señaló que, precisamente con motivo de la llegada del Día de la Calidad, la Agencia Federal de Regulación Técnica y Metrología de Rusia firmó esta norma elaborada y consensuada por el sector, en la que se describen en detalle las recetas de 132 platos.

Según indicó, el Ministerio de Industria y Comercio de Rusia y la Agencia Federal de Regulación Técnica y Metrología de Rusia dedicaron los últimos dos años a elaborar esta norma nacional unificada.

Fishnews recuerda en su reportaje que los expertos habían propuesto anteriormente aprovechar la tendencia al alza de la popularidad de la cocina rusa, incluso para aumentar el consumo interno de pescado en Rusia. El medio también había informado previamente que el Ministerio de Industria y Comercio de Rusia propuso promover los desayunos al estilo ruso, incluidos los desayunos con pescado.