Ode将养殖大西洋真鳕摆上挪威200余家超市货架，推出鳕鱼里脊与鳕鱼汉堡两款即烹产品

挪威养殖大西洋真鳕生产商Ode已于9月15日前后启动在挪威国内的大规模零售分销，向200多家杂货店供应新鲜、从未冷冻过的鳕鱼。这家历史上以出口市场为主的企业，由此进入新的国内商业化阶段。

此次上市的产品包括两款即烹产品，由新成立的Ode Brands开发：鳕鱼里脊和鳕鱼汉堡。两款产品均以新鲜而非冷冻形式供应。

Ode此前的大部分鳕鱼销往欧洲、美国和亚洲。挪威零售市场则主要依赖季节性捕捞的野生鳕鱼，其余时间由冷冻产品补充。公司表示，将利用为出口客户建立的供应链，全年向挪威零售商供应养殖鳕鱼。

Ode首席执行官Ola Kvalheim在新闻稿中表示：“我们从孵化场到加工环节构建了整条价值链，以每周、全年交付品质稳定的新鲜鳕鱼。这为零售商提供了他们所需的供应保障，也让挪威消费者一年365天都能获得新鲜鳕鱼，不受季节影响。对挪威养殖鳕鱼这一产业而言，这是一个全新的阶段。”

Ode Brands的设立旨在开发成品即烹产品，使公司的产品供应不再局限于传统上向零售商和出口客户提供的整条鳕鱼。

两款产品中，鳕鱼里脊取自鱼身最优质部位，去皮去骨，分切规格约为200至300克。鳕鱼汉堡含99%鳕鱼，不添加填充物或其他鱼种，分切规格约为110克，每包两片。Ode还同步推出了两款配套酱汁。

Ode商务总监Anders Tofte Wilhelmsen补充说：“过去一年我们搭建了一个平台，能够每周、全年向零售商交付稳定的数量和可预期的品质。现在，借助Ode Brands的新产品，我们可以帮助零售商进一步做大新鲜鱼类品类。”

Ode将这一产品系列定位于回应消费者对低脂、高蛋白食品的需求。据公司介绍，其鳕鱼每100克含21克蛋白质、脂肪低于1克、热量约80卡路里。

这家生产商认为，养殖鳕鱼最终可能像养殖三文鱼那样，成为挪威全年供应的主食。公司表示，Ode Brands系列未来还可能增加更多产品。