欧盟委员会GoldFish调查认定冷冻鱼产品挂冰与净重标注存在欺诈

布鲁塞尔消息，欧盟委员会一项协调调查显示，冷冻鱼产品的标签标注往往不符合规定。2026年11月12日披露的初步结果表明，关于加水（注水）的法规常常未获遵守，调查同时发现净重存在偏差；相比之下，添加剂的合规情况总体良好。

这项调查名为GoldFish，由欧盟委员会健康与食品安全总司（DG SANTE）协调，重点针对加水以及包装上强制性净重标注与实际内容物是否相符。调查检测的对象是冷冻巴沙鱼、鳕鱼和南美白对虾（白脚虾），检测项目包括净重、水与蛋白质比例、标签标注以及添加剂使用。

冷冻产品包装上必须标注净重。DG SANTE根据GoldFish项目得出结论，冷冻渔业产品在添加水、挂冰和净重方面存在欺诈行为。原因之一在于缺乏标准作业程序，导致不同实验室的测量结果目前并不一致。例如，在去除挂冰层和测定净重方面需要建立标准程序。

欧盟委员会仍在评估调查结果，并已与海产进口商与加工商联盟（Seafood Importeurs & Processors Alliance）进行讨论，荷兰渔业联合会（Visfederatie）在该联盟中有代表。GoldFish最终报告的发布时间尚未确定，预计在2027年。

欺诈的成因主要在于鱼产品和虾类的水与蛋白质比例不明确。未经加工的鱼平均由80%的水和20%的蛋白质组成，这一比例是随后测量添加水量的重要依据。会议期间讨论了南美白对虾（白脚虾）水与蛋白质比例的调查结果，该比例会因加工方式和虾的规格不同而出现很大差异。

荷兰渔业联合会主任Mike Turenhout表示，该联合会对于预先确定海产品中标准蛋白质与水的比例持批评态度。“这些数值在不同物种之间以及同一物种内部都可能存在巨大差异，例如涉及季节、生产形式或地区时。我们希望先在国家层面和欧洲层面进行充分磋商。”

荷兰渔业联合会建议企业及时评估自身在净重、标签标注和水与蛋白质比例方面的控制情况，并指出必须妥善记录所采用的分析方法、供应商信息和每个生产批次的结果。该联合会预计，未来几年企业可能在上述议题上受到更多来自监管机构（如NVWA，荷兰食品和消费品安全局）以及采购方的关注。