SalmonChile triển khai song song hai hoạt động quảng bá ẩm thực: gian hàng và lớp học tại Lễ hội Hương vị Pucón, cung cấp 60 kg cá hồi tại Bariloche

Hiệp hội Công nghiệp Cá hồi Chile SalmonChile trong tháng 10 năm 2026 đã hoàn thành một hoạt động quảng bá ẩm thực song song: một mặt tham gia Lễ hội Hương vị Pucón lần thứ 13 (Expo Sabores Pucón 2026) tổ chức tại vùng Araucanía, mặt khác cùng đoàn đại biểu chính quyền thành phố Puerto Montt góp mặt tại Lễ hội Ẩm thực Quốc tế Patagonia Argentina Bariloche a la Carta (BALC) 2026. Cả hai sự kiện đều nhằm mục tiêu quảng bá sản phẩm cá hồi Chile, rút ngắn khoảng cách giữa hải sản và cộng đồng.

Lễ hội Hương vị Pucón diễn ra từ ngày 9 đến 11 tháng 10 tại vùng Araucanía, do Hiệp hội Đầu bếp Pucón tổ chức, với chủ đề năm nay là "Ẩm thực hoang dã, từ đồng ruộng đến bàn ăn". SalmonChile đã tham gia từ những ngày đầu thành lập lễ hội, lần này đã triển khai nhiều hoạt động trên sân khấu chính và tại xe ẩm thực đặt ở sân lửa. Trong thời gian diễn ra lễ hội, sản phẩm vẹm của các doanh nghiệp thành viên hiệp hội gồm Cosecha del Mar, Salmones Austral, Salmones Antártica-Yadrán và SudMaris đã tham gia thử nếm và các lớp nấu ăn trực tiếp, do các đầu bếp Mikel Zulueta, Yann Yvin và Álvaro Morales chủ trì. SalmonChile còn dành riêng không gian cho các nữ doanh nhân của tổ chức Bàn ăn Phụ nữ Nông thôn Araucanía để bán thủ công mỹ nghệ và thực phẩm đặc sản của vùng.

Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp Pucón Álvaro Sepúlveda cho biết hoạt động nhằm tạo ra hiệu ứng cộng hưởng giữa nhà sản xuất và đầu bếp, tạo ra những món ăn hấp dẫn và đẹp mắt đối với công chúng, đồng thời nhấn mạnh đây là một phiên chợ phù hợp cho gia đình thư giãn, quy tụ nhiều nội dung tham gia đa dạng như đồ nướng, nhà sản xuất và xe ẩm thực. Đại diện SalmonChile tại vùng Araucanía Ricardo López thì chỉ ra rằng lễ hội đã cùng phát triển với hiệp hội, hoạt động kết hợp du lịch, ẩm thực, ngành cá hồi, sản xuất và đặc sắc địa phương, mang lại giá trị gia tăng cho ngành, chuỗi giá trị, nhà cung cấp và người lao động địa phương.

Cùng lúc đó, SalmonChile phối hợp với doanh nghiệp thành viên Australis Seafoods cung cấp 60 kg cá hồi Chile cho lần xuất hiện quốc tế của chính quyền thành phố Puerto Montt tại Lễ hội Ẩm thực Bariloche. Số cá hồi này trở thành nhân vật chính của bữa tiệc tối khai mạc và nhiều hoạt động thử nếm do đầu bếp Puerto Montt chuẩn bị. Đoàn đại biểu do Thị trưởng Puerto Montt Rodrigo Wainraihgt dẫn đầu đã quảng bá đặc sắc và nguồn cung ẩm thực của vùng Los Lagos tại sự kiện, thúc đẩy sự hòa nhập giữa hai thành phố lân cận về du lịch và sản xuất.

Giám đốc Truyền thông SalmonChile Francisco Renner về hoạt động xuyên quốc gia này cho biết hiệp hội trong nhiều năm đã hợp tác với các hiệp hội đầu bếp khắp miền nam Chile, thúc đẩy các dự án bao gồm học bổng sinh viên hợp tác với Les Toques Blanches, Tuần lễ Cá hồi và hiện nay là tham gia MasterChef, với mục tiêu chung là để nhiều người hơn biết đến và thưởng thức protein cá hồi lành mạnh, chất lượng cao. Ông cho rằng việc cùng chính quyền thành phố Puerto Montt xuất hiện tại Bariloche là ví dụ mới của công tác phối hợp này, hiệp hội sẵn lòng tiếp tục tạo không gian, kết nối công chúng qua ẩm thực, tôn vinh giá trị cá hồi và giới thiệu những nét đẹp nhất của miền nam Chile.