Ode đưa cá tuyết Đại Tây Dương nuôi lên kệ hơn 200 siêu thị Na Uy, ra mắt hai sản phẩm tiện chế: thăn cá tuyết và burger cá tuyết

Nhà sản xuất cá tuyết Đại Tây Dương nuôi của Na Uy Ode đã khởi động phân phối bán lẻ quy mô lớn trong nước từ khoảng ngày 15 tháng 9, cung cấp cá tuyết tươi chưa từng đông lạnh cho hơn 200 cửa hàng tạp hóa. Doanh nghiệp vốn lấy thị trường xuất khẩu làm trọng tâm này nay bước vào giai đoạn thương mại hóa mới tại thị trường nội địa.

Các sản phẩm ra mắt lần này gồm hai sản phẩm tiện chế do Ode Brands mới thành lập phát triển: thăn cá tuyết và burger cá tuyết. Cả hai sản phẩm đều được cung cấp dưới dạng tươi thay vì đông lạnh.

Trước đây phần lớn cá tuyết của Ode được bán sang châu Âu, Mỹ và châu Á. Thị trường bán lẻ Na Uy chủ yếu dựa vào cá tuyết hoang dã đánh bắt theo mùa, thời gian còn lại được bổ sung bằng sản phẩm đông lạnh. Công ty cho biết sẽ tận dụng chuỗi cung ứng đã xây dựng cho khách hàng xuất khẩu để cung cấp cá tuyết nuôi cho các nhà bán lẻ Na Uy quanh năm.

Tổng giám đốc Ode Ola Kvalheim cho biết trong thông cáo báo chí: "Chúng tôi đã xây dựng toàn bộ chuỗi giá trị từ trại giống đến khâu chế biến để giao cá tuyết tươi có chất lượng ổn định hàng tuần, quanh năm. Điều này mang lại cho các nhà bán lẻ sự đảm bảo nguồn cung mà họ cần, đồng thời giúp người tiêu dùng Na Uy có thể tiếp cận cá tuyết tươi 365 ngày một năm, không bị ảnh hưởng bởi mùa vụ. Đây là một giai đoạn hoàn toàn mới đối với ngành cá tuyết nuôi Na Uy."

Ode Brands được thành lập nhằm phát triển các sản phẩm tiện chế thành phẩm, giúp nguồn cung sản phẩm của công ty không còn giới hạn ở cá tuyết nguyên con vốn traditionally được cung cấp cho các nhà bán lẻ và khách hàng xuất khẩu.

Trong hai sản phẩm, thăn cá tuyết được lấy từ phần thịt ngon nhất của thân cá, bỏ da bỏ xương, khối lượng phân cắt khoảng 200 đến 300 gram. Burger cá tuyết chứa 99% cá tuyết, không thêm chất độn hay loài cá khác, khối lượng phân cắt khoảng 110 gram, mỗi gói hai miếng. Ode cũng đồng thời ra mắt hai loại nước sốt đi kèm.

Giám đốc thương mại của Ode Anders Tofte Wilhelmsen bổ sung: "Trong một năm qua, chúng tôi đã xây dựng một nền tảng có thể giao cho các nhà bán lẻ số lượng ổn định và chất lượng có thể dự đoán hàng tuần, quanh năm. Giờ đây, với các sản phẩm mới của Ode Brands, chúng tôi có thể giúp các nhà bán lẻ phát triển hơn nữa danh mục cá tươi."

Ode định vị dòng sản phẩm này nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng đối với thực phẩm ít béo, giàu protein. Theo công ty, cá tuyết của họ chứa 21 gram protein trên mỗi 100 gram, hàm lượng chất béo dưới 1 gram, khoảng 80 calo.

Nhà sản xuất này cho rằng cá tuyết nuôi cuối cùng có thể trở thành thực phẩm chủ lực được cung cấp quanh năm tại Na Uy, giống như cá hồi nuôi. Công ty cho biết dòng Ode Brands trong tương lai có thể sẽ bổ sung thêm nhiều sản phẩm.