Lễ hội cá thu "Himeji" khai mạc tại Shinjuku, Tokyo, tập trung vào cá thu thương hiệu nuôi trồng ở Seto Inland Sea dùng để ăn sống

Shinjuku, Tokyo——Cục Xúc tiến Du lịch và Hội nghị Himeji đã khởi động hoạt động quảng bá "Mùa cá thu khai mạc! Lễ hội ẩm thực mùa thu Himeji·Seto Inland" tại nhà hàng Rurubu Kitchen ở Shinjuku. Sự kiện kéo dài từ ngày 1 tháng 11 năm 2026 đến ngày 28 tháng 11, trùng với thời điểm khai mạc chính thức mùa cá thu thương hiệu cao cấp "cá thu" (tên khoa học Scomber japonicus).

Theo ban tổ chức, "cá thu" được nuôi dưỡng từ nguồn cá giống tự nhiên ở Seto Inland Sea bằng kỹ thuật nuôi trồng chuyên biệt, nổi tiếng trên thị trường Nhật Bản với hàm lượng chất béo cân bằng và độ tươi vượt trội, phù hợp để ăn sống. Thực đơn của sự kiện chủ yếu là các món ăn sống, bao gồm sashimi và shabu-shabu, kết hợp với nông sản địa phương như yuzu Yasutomi, ngó sen Himeji, cùng sáu loại sake địa phương tuyển chọn từ vùng Harima.

Hoạt động quảng bá này do Cục Xúc tiến Du lịch và Hội nghị Himeji chủ trì, được tổ chức tại nhà hàng Rurubu Kitchen. Ban tổ chức cho biết mục đích là mở rộng phạm vi thương mại của nguyên liệu đặc sản địa phương tại khu vực đô thị Tokyo, đồng thời quảng bá du lịch theo mùa và mở rộng kênh bán hàng trực tiếp cho ngành thủy sản Himeji và vùng Seto Inland Sea.

Khung thời gian của sự kiện là từ ngày 1 tháng 11 đến ngày 28 tháng 11, bao trùm giai đoạn khai mạc mùa đánh bắt cá thu thương hiệu.