Hội nghị Nuôi trồng Thủy sản Châu Âu diễn ra tại Ljubljana: 2522 người tham dự tập trung vào khả năng phục hồi của nuôi trồng trong bối cảnh biến đổi khí hậu

Một hội nghị kéo dài bốn ngày do Hiệp hội Nuôi trồng Thủy sản Châu Âu (European Aquaculture Society) tổ chức năm nay đã diễn ra tại Ljubljana, quy tụ tổng cộng 2522 nhà nghiên cứu, đại diện ngành và các chuyên gia nuôi trồng thủy sản khác, với chủ đề thảo luận là "Nuôi trồng thủy sản trong biến đổi toàn cầu".

Jurica Jug-Dujaković, trưởng bộ phận công nghệ sinh học của MJD Advisory and Development, là diễn giả toàn thể đầu tiên lên sân khấu. Kết hợp kinh nghiệm hàng chục năm trong ngành nuôi trồng thủy sản, trong bài phát biểu ông đã xem xét những loài và hệ thống nuôi trồng nào có khả năng thích ứng với biến đổi khí hậu cao hơn, cũng như những hành động mà người nuôi, nhà khoa học và các bên tham gia ngành khác có thể thực hiện ngay lúc này để sản xuất có khả năng phục hồi tốt hơn.

Khi đề cập đến chủ đề tính bền vững, Jug-Dujaković đã trích dẫn định nghĩa của Liên Hợp Quốc năm 1987 về phát triển bền vững: "đáp ứng nhu cầu của thế hệ hiện tại mà không làm tổn hại đến khả năng của các thế hệ tương lai trong việc đáp ứng nhu cầu của chính họ." Ông gọi định nghĩa này là "khá thi vị", nhưng cũng chỉ ra rằng nó tập trung mạnh vào môi trường, trong khi tính bền vững về kinh tế, xã hội và năng lượng cũng cần được xem xét. Trên cơ sở đó, biến đổi khí hậu lại gia tăng thêm một lớp bất định: liệu những loài và hệ thống sản xuất được coi là bền vững hôm nay có còn hoạt động tốt trong các điều kiện thay đổi hay không?

Theo cách ông trình bày, biến đổi khí hậu có thể ảnh hưởng trực tiếp đến sinh lý và tình trạng sức khỏe của động vật nuôi, đồng thời có thể gây ảnh hưởng gián tiếp thông qua tác động đến khả năng sẵn có của nguyên liệu thức ăn thủy sản. Do đó, việc thích ứng có thể liên quan đến nhiều khâu trong chuỗi giá trị, từ cải thiện di truyền, đa dạng hóa loài đến thay đổi hệ thống sản xuất.

Về khả năng thích ứng của hệ thống sản xuất, Jug-Dujaković cho biết: "Nuôi cá trong ao và vùng đất ngập nước rất gần với tính bền vững, nhưng lại rất xa với khả năng chống chịu biến đổi khí hậu." Mực nước giảm có thể đồng nghĩa với nhiệt độ nước tăng và oxy hòa tan giảm, trong khi ao nông hơn khiến cá dễ bị chim săn mồi phơi bày. Một số người nuôi đã đang ứng phó: chia ao lớn thành các đơn vị nhỏ hơn, đào các khu vực sâu hơn và lắp đặt thiết bị điện để sục khí khi nhiệt độ tăng.

Ông cũng giới thiệu các phương pháp kết hợp, bao gồm hệ thống ương nuôi cá con với mật độ cao trong các bể cạnh ao — các bể này đôi khi được phủ bạt hoặc đặt trong nhà. Sau khi loại bỏ chất rắn trong nước thải, nước từ bể chảy vào ao, ao đóng vai trò bộ lọc sinh học tự nhiên, nước lại quay trở về bể. Ông đã nêu ví dụ về việc áp dụng phương pháp này tại Thổ Nhĩ Kỳ và Croatia.

Khi nói về các hệ thống khác, ông giải thích rằng các trại nuôi chảy tràn truyền thống đối mặt với những vấn đề khác. Chúng phụ thuộc vào lượng nước lớn để duy trì chất lượng nước, do đó rất dễ bị tổn thương khi khả năng sẵn có của nguồn nước giảm. Jug-Dujaković nói: "Một số người nuôi đã thêm một số thành phần của hệ thống tuần hoàn nước vào hệ thống chảy tràn, tạo thành hệ thống bán chảy tràn hoặc hỗn hợp." Ông nêu ví dụ về Hungary: tại đây, nhờ bổ sung lọc cơ học và sinh học, một phần nước của trại nuôi đã được tái sử dụng.

Đối với nuôi lồng bè, Jug-Dujaković cho biết có tương đối ít nghiên cứu chuyên sâu về cách các hệ thống này có thể chống chịu biến đổi khí hậu tốt hơn. Ông cho rằng cần thiết bị chắc chắn hơn, đồng thời cần các loài có khả năng chịu đựng sự thay đổi chất lượng nước, đặc biệt là thay đổi nhiệt độ. Ông cũng đề xuất rằng chọn lọc nhân tạo trong lịch sử vốn tập trung vào việc nuôi cá lớn nhanh hơn, nhưng trọng tâm chọn giống cũng cần phát triển, ngày càng chuyển hướng sang khả năng chịu đựng các yếu tố gây stress từ môi trường.