Tỉnh Đồng Tháp Việt Nam công bố quy hoạch thủy sản 2026-2030, mục tiêu tăng trưởng chế biến xuất khẩu bình quân 10%/năm!

Vùng sản xuất cốt lõi của ngành cá tra Việt Nam đã vạch ra lộ trình định lượng cho 5 năm tới. Theo thông tin từ truyền thông chính thức Việt Nam, tỉnh Đồng Tháp đã công bố quy hoạch phát triển thủy sản giai đoạn 2026-2030, mục tiêu giá trị sản xuất thủy sản toàn tỉnh tăng bình quân 6,87%/năm, đến năm 2030 đạt sản lượng 1,409 triệu tấn; xuất khẩu thủy sản chế biến tăng bình quân 10%/năm, chế biến sâu cá tra, tôm và động vật thân mềm được xác định là hướng chính của nâng cấp ngành, collagen, gelatin, chitosan và các chiết xuất giá trị gia tăng cao là điểm đến rõ ràng.

Vị thế của Đồng Tháp trong bản đồ thủy sản Việt Nam tương tự như Sơn Đông của Trung Quốc đối với chế biến thủy sản — ao cá liền kề ở thượng nguồn đồng bằng sông Cửu Long, nuôi trồng và chế biến phi lê cá tra (pangasius) là ngành kinh tế trụ cột của toàn tỉnh. Sản lượng cá tra hàng năm của cả Việt Nam vượt 1,5 triệu tấn, Đồng Tháp cùng An Giang và Cần Thơ lân cận tạo thành tam giác vàng của ngành; từ tháng 1 đến tháng 8 năm 2026, xuất khẩu cá tra Việt Nam đạt 1,52 tỷ USD (tăng 10% so với cùng kỳ), xuất khẩu sang Trung Quốc đạt 417 triệu USD (tăng 29%), năng lực nuôi trồng và chế biến của Đồng Tháp là nguồn trực tiếp của những con số này.

Định hướng "chế biến sâu" trong quy hoạch đáng được đọc kỹ. Hình thức xuất khẩu truyền thống của cá tra là phi lê đông lạnh và sản phẩm phân khúc, mang tính nguyên liệu cao, cạnh tranh giá gay gắt; collagen, gelatin và chitosan thì hoàn toàn thay đổi thuộc tính sản phẩm — collagen chiết xuất từ da và vảy cá hướng đến thị trường thực phẩm, mỹ phẩm và thực phẩm chức năng, gelatin đi vào ngành công nghiệp viên nang dược phẩm và bánh kẹo, chitosan chiết xuất từ vỏ tôm cua là nguyên liệu chức năng cho xử lý nước và vật liệu y tế. Giá bán của các sản phẩm này tính theo mười lần thậm chí hàng trăm lần trọng lượng cá nguyên liệu, và bên cầu là người mua công nghiệp chứ không phải thị trường tươi sống, biến động giá nhỏ hơn nhiều so với nguyên liệu thực phẩm. Đồng Tháp khóa hướng nâng cấp vào ba loại sản phẩm này, tức là đặt cược vào bước nhảy vọt chuỗi giá trị "từ bán thịt cá đến bán phân tử".

Mục tiêu tăng trưởng bình quân 10%/năm của xuất khẩu chế biến có 5 năm trước làm hệ quy chiếu. Xuất khẩu thủy sản Việt Nam 8 tháng đầu năm 2026 tăng 11,9% so với cùng kỳ, mục tiêu tăng trưởng xuất khẩu chế biến của Đồng Tháp ngang bằng với mức chung toàn quốc — nhưng phần tăng thực sự của quy hoạch nằm ở cơ cấu: nếu năng lực sản xuất collagen và gelatin được triển khai trước năm 2030, tăng trưởng kim ngạch xuất khẩu của Đồng Tháp sẽ phần nào thoát khỏi sự ràng buộc của thị trường nguyên liệu cá tra. Các khâu phối hợp của quy hoạch cũng thể hiện logic ngành: mục tiêu sản lượng thủy sản toàn tỉnh 1,409 triệu tấn tương ứng với thâm canh nuôi trồng (tăng sản lượng trên đơn vị diện tích mặt nước) chứ không phải mở rộng diện tích, thủy sản Việt Nam dưới ràng buộc đất đai chỉ có thể tăng sản lượng theo chiều sâu.

Thuận gió của môi trường chính sách cũng đang tích lũy. Phó Thủ tướng Việt Nam mới đây khi tọa đàm với Hiệp hội Nông Lâm Thủy sản, Chủ tịch VASEP đề xuất kéo dài thời hạn thuê đất nuôi trồng lên 40 đến 50 năm — thời hạn thuê hiện hành quá ngắn, hạn chế đầu tư cơ sở nuôi trồng và vay vốn thế chấp ngân hàng, nếu đề xuất này được chấp thuận, nuôi trồng quy mô lớn tại các vùng sản xuất chính như Đồng Tháp sẽ được nới lỏng thể chế đất đai; và việc thị trường Nhật Bản tăng mua cá tra (8 tháng đầu năm tăng 20,8% so với cùng kỳ, Kura Sushi đưa sản phẩm cá tra lên kệ), cũng đang cung cấp kiểm chứng thị trường cho chế biến sâu và đổi mới hình thức thực phẩm.

Kế hoạch thực hiện hàng năm của quy hoạch, việc triển khai đầu tư các dự án chế biến sâu đầu tiên, và tiến trình lập pháp cải cách thời hạn thuê đất, sẽ đưa ra bảng thành tích đầu tiên của lộ trình 5 năm này vào năm 2027.