SalmonChile развивает гастрономическое продвижение по двум направлениям: стенд и мастер-классы на Expo Sabores Pucón, 60 кг лосося для Bariloche a la Carta
В октябре 2026 года отраслевая ассоциация лосося Чили SalmonChile одновременно приняла участие в XIII выставке вкусов Expo Sabores Pucón в Чили и в гастрономическом фестивале Bariloche a la Carta в Аргентине, где провела кулинарные демонстрации и дегустации и предоставила 60 кг чилийского лосося, способствуя интеграции морепродуктов юга Чили и гастрономического туризма.
В октябре 2026 года отраслевая ассоциация лосося Чили SalmonChile провела двойную гастрономическую промоакцию: с одной стороны, она участвовала в XIII выставке вкусов Expo Sabores Pucón 2026 в регионе Араукания, с другой — в составе делегации муниципалитета Пуэрто-Монт представила чилийского производителя на международном гастрономическом фестивале аргентинской Патагонии Bariloche a la Carta (BALC) 2026. Целью обоих мероприятий было продвижение чилийской продукции из лосося и сближение морепродуктов с местными сообществами.
Expo Sabores Pucón прошла с 9 по 11 октября в регионе Араукания под эгидой ассоциации поваров Пукона; тема этого года — «Дикая гастрономия, от поля до стола». SalmonChile участвует в выставке с момента её основания; в этот раз ассоциация провела ряд мероприятий на главной сцене и у фуд-трака, установленного во внутреннем дворе. В ходе выставки мидии компаний-членов ассоциации Cosecha del Mar, Salmones Austral, Salmones Antártica-Yadrán и SudMaris участвовали в дегустациях и кулинарных мастер-классах, которые провели шеф-повара Mikel Zulueta, Yann Yvin и Álvaro Morales. SalmonChile также специально предоставила пространство женщинам-предпринимательницам из организации «Стол сельских женщин Араукании» для продажи изделий народных промыслов и фирменных продуктов региона.
Председатель ассоциации поваров Пукона Álvaro Sepúlveda отметил, что цель мероприятия — создать синергию между производителями и поварами и получить привлекательные и эстетичные для публики блюда, подчеркнув, что это семейная ярмарка, объединяющая гриль, производителей и фуд-траки. Представитель SalmonChile в регионе Араукания Ricardo López, в свою очередь, указал, что выставка росла вместе с ассоциацией, а мероприятие объединяет туризм, гастрономию, лососевую отрасль, производство и местную самобытность, принося добавленную стоимость отрасли, цепочке создания стоимости, поставщикам и местным работникам.
Одновременно SalmonChile в координации с компанией-членом ассоциации Australis Seafoods предоставила 60 кг чилийского лосося для международного выступления муниципалитета Пуэрто-Монт на фестивале Bariloche a la Carta. Этот лосось стал главным ингредиентом торжественного ужина открытия и нескольких дегустационных мероприятий, подготовленных поварами Пуэрто-Монт. Делегация во главе с мэром Пуэрто-Монт Rodrigo Wainraihgt продвигала на фестивале особенности и гастрономическое предложение региона Лос-Лагос, способствуя сближению двух соседних городов в сфере туризма и производства.
Директор по коммуникациям SalmonChile Francisco Renner, комментируя это международное мероприятие, отметил, что ассоциация на протяжении многих лет сотрудничает с ассоциациями поваров по всему югу Чили, поддерживая такие проекты, как стипендии для студентов совместно с Les Toques Blanches, Неделю лосося, а также участие в MasterChef, с общей целью — чтобы больше людей узнали и могли употреблять здоровый и качественный лососевый белок. По его словам, выступление в Bariloche a la Carta вместе с муниципалитетом Пуэрто-Монт — новый пример этой совместной работы, и ассоциация рада продолжать создавать пространства, которые через гастрономию соединяют людей, подчёркивают ценность лосося и демонстрируют лучшее, что есть на юге Чили.