冻品攻略

Цены на японского голубого тунца резко упали!

Источник: 冻品攻略2025-03-17 08:000 просмотровКомментарии: 0

--- Реклама · тоже информация ---

Цены на японского голубого тунца резко упали!

На 11-й неделе 2025 года (с 10 по 16 марта) оптовая цена на высококлассного японского дикого голубого тунца (Bluefin tuna) весом более 30 кг снизилась на 33% по сравнению с предыдущей неделей и составила 8 640 иен за килограмм (около 412 юаней, включая 10% налога на потребление). Основная причина — резкий рост предложения на рынке.

#### Предложение резко выросло, но качественная рыба по-прежнему в дефиците

«На рынок поступило большое количество голубого тунца из многих регионов, что, вероятно, связано с увеличением квоты на вылов в этом году», — заявил один оптовик. «Однако качественная рыба, подходящая для высококлассных суши-ресторанов, по-прежнему в дефиците, что привело к вялой торговле».

Согласно ежедневным торговым отчётам рынка Тоёсу, среднесуточный объём поставок японского дикого голубого тунца вырос на 130% по сравнению с предыдущей неделей и составил около 120 особей. Среди них были не только ярусно-ловленные тунцы из префектур Мияги, Тиба и Сидзуока, но и на 11-й неделе добавились тунцы, пойманные удочкой у островов Хатидзёдзима, Миякедзима и других островов Идзу, а также тунцы, добытые кошельковым неводом в префектуре Тиба.

Под влиянием снижения цен на высококлассную продукцию цены на низкоклассную вернулись к уровню 8-й недели. В то же время цены на среднеклассную продукцию выросли на 8% до 7 996 иен за килограмм (около 382 юаней) и растут уже третью неделю подряд.

#### Импортный голубой тунец поступает нестабильно, цены на замороженного голубого тунца также снижаются****

Выращенный голубой тунец из Мексики поступает на рынок лишь эпизодически, аукционы не увенчались успехом, сделки заключаются в основном путём частных переговоров, что затрудняет оценку рыночной цены на 11-й неделе.

Тем временем цены на замороженного голубого тунца также снизились. Данные показывают, что цена на высококлассного замороженного голубого тунца снизилась на 4% по сравнению с предыдущей неделей до 4 752 иен за килограмм (около 227 юаней, включая налог). Ранее голубой тунец, выловленный японскими океаническими ярусоловами у берегов Ирландии, ненадолго поднял цены на высококлассную замороженную рыбу до 5 000 иен за килограмм (без налога), но на этой неделе цены снова снизились.

В частности, диапазон высоких цен на замороженного голубого тунца, выловленного в водах Ирландии, снизился до 4 000–4 700 иен за килограмм (около 191–224 юаней, без налога), что немного ниже диапазона предыдущей недели 4 300–5 000 иен. Средние цены остались стабильными на уровне 2 800–3 000 иен за килограмм (около 134–144 юаней), низкие цены сохранились на уровне 1 600–1 800 иен (около 76–86 юаней).

Поставки замороженного голубого тунца из района Бостона, США (на рынке называемого «рыба Banks»), сократились: среднесуточный объём поставок упал с 10 особей на предыдущей неделе до 3. Высокие цены значительно снизились до 2 700–3 200 иен за килограмм (около 129–153 юаней, без налога) по сравнению с 3 500–4 800 иенами на предыдущей неделе. При этом низкие цены выросли до 2 400–2 700 иен (около 115–129 юаней), что выше 1 900–2 200 иен на предыдущей неделе.

Кроме того, рынок по-прежнему поставляет замороженного выращенного голубого тунца из Средиземного моря, в том числе высококлассное филе из Испании, оптовая цена которого сохраняется на уровне 4 000–4 300 иен/кг (около 191–205 юаней, без налога), средние цены стабильны на уровне 3 500 иен/кг (около 167 юаней), а низкие цены выросли с 2 000 иен на прошлой неделе до 2 500 иен/кг (около 119 юаней).

#### Поставки южного голубого тунца сократились, цены достигли рекордного максимума

Поставки пользующегося большим спросом на японском рынке южного голубого тунца (Southern bluefin tuna) сократились: среднесуточный объём поставок составил 150 особей (более 40 кг) против 160–170 на прошлой неделе. Ценовой диапазон южного голубого тунца, выловленного у Кейптауна (ЮАР) и на юго-западе Австралии, составил 3 300–5 000 иен за килограмм (около 158–239 юаней, без налога), что ниже 4 000 иен на предыдущей неделе. Однако 10 марта высокая цена достигла 5 000 иен/кг, сравнявшись с историческим максимумом, установленным при открытии рынка 5 января. Низкая цена сохранилась на уровне 700 иен/кг (около 33 юаней).

#### Цены на большеглазого тунца падают пятую неделю подряд****

Большеглазый тунец (Bigeye), пользующийся популярностью на японском рынке сашими благодаря красному мясу (Akami), в последнее время дешевеет. На 11-й неделе средняя цена крупного замороженного большеглазого тунца весом более 40 кг снизилась до 1 039 иен/кг (около 50 юаней, включая налог), падая уже пятую неделю подряд.

Высокие цены снизились на 4%, но низкие цены с 6-й недели сохраняются на уровне 702 иен/кг (около 34 юаней, включая налог).

В частности, цены на высококлассного замороженного большеглазого тунца из восточной части Тихого океана (на японском рынке называемого «рыба западной долготы») и Тихого океана сохранились на уровне 2 300–2 500 иен/кг (около 110–119 юаней, без налога), как и на предыдущей неделе. Цены на большеглазого тунца, выловленного в Атлантическом океане, снизились с 1 600–2 000 иен до 1 500–1 800 иен (около 72–86 юаней, без налога). Цены на большеглазого тунца из Индийского океана, колебавшиеся на прошлой неделе в диапазоне 1 700–2 000 иен, на этой неделе зафиксировались на уровне 1 700 иен/кг (около 81 юаня, без налога).

На низкоклассном рынке изменения незначительны: большеглазый тунец из западной части Тихого океана и Индийского океана по-прежнему стоит 650 иен/кг (около 31 юаня), а большеглазый тунец из Тихого океана на 11-й неделе незначительно подорожал до 670 иен/кг (около 32 юаней).

Высококлассный рынок по-прежнему ограничен, колебания цен, вероятно, продолжатся

Несмотря на значительный рост общего объёма поставок японского голубого тунца, качественная рыба на рынке по-прежнему в дефиците, что привело к застою в высококлассном сегменте. В то же время корректировка цен на низкоклассном и среднеклассном рынках различается, по некоторым видам цены продолжают колебаться. По мере изменения вылова и ситуации со спросом и предложением в ближайшие недели рынок, вероятно, столкнётся с дальнейшей корректировкой.

Больше статей — нажмите для чтения

[1、100 тыс. тонн живой креветки застряли в прудах — краткосрочное давление на продажи огромно, куда движутся цены на белые креветки!](https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzkyMDUxOTYwNw==&mid=2247558042&idx=1&sn=e77b62bce29dffed9218b0fc1da6d585&scene=21#wechat_redirect)

**2、«Ставка» эквадорской креветочной отрасли: спрос Китая слаб, сколько ещё продержится экспортное королевство? **

**3、Начало промысла кальмаров радует: первые суда с полными трюмами кальмаров прибыли в порт! **

**4、За 100 тыс. тонн нераспроданных белых креветок стоит снижение потребления среднего класса! **

[5、Япония удвоила экспорт гребешка в США и стала крупнейшим поставщиком для Америки!](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzkyMDUxOTYwNw==&mid=2247553966&idx=2&sn=7ff6b0b2b69b8c25992e86043c989c5e&chksm=c193c576f6e44c6067bb9f5ff73b1de234eb0de2503db14c28a0d3734ff55d6577ce9173544d&scene=21#wechat_redirect)** **

6、China National Agricultural Means of Production Group: выручка в первой половине 2024 года незначительно выросла, чистая прибыль снизилась на фоне множества вызовов!

**7、Китай снял запрет на импорт креветочной продукции с девяти эквадорских заводов! **

8、Цены на выращенные белые креветки на китайском рынке упали до минимума почти за 10 лет!

9、Рынки Китая и CPTPP способствуют значительному росту экспорта вьетнамского пангасиуса!

10、300 тыс. лососей в Жичжао вступили в период сбора урожая!

[11、Вьетнам ожидает нехватку пангасиуса: цены во втором полугодии вырастут как минимум на 10%!](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzkyMDUxOTYwNw==&mid=2247553405&idx=1&sn=e584af613e5e2729516b7af7e40d69c9&chksm=c193c7a5f6e44eb35be44bbe71002d0feff60b85e19afe189ea402f58f125a08e6ace67e97f9&scene=21#wechat_redirect)

[12、Guolian Aquatic в 2023 году увеличила убыток на 8401,88% по сравнению с прошлым годом, выручка в первом квартале 2024 года снизилась на 26,33%!](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzkyMDUxOTYwNw==&mid=2247553383&idx=1&sn=05cb413cfe0e019a43e917f41edc6d66&chksm=c193c7bff6e44ea9831f847fbd435af2373873d80fe8f3a99a424f3fc27edcba65c1d76b3a59&scene=21#wechat_redirect)