Энциклопедия знаний о морепродуктах — тигровая креветка

Тигровая креветка

Penaeus monodon

**Общеупотребительные английские названия:**Giant tiger prawn; Black tiger shrimp; Tiger prawn

**Латинское научное название:**Penaeus monodon Fabricius, 1798

**Подготовлено:**冻品攻略 (Shanxi Xianyun Technology Co., Ltd.)

**Дата подготовки:**10 апреля 2026 г.

Тигровая креветка (斑节虾, Penaeus monodon) — один из наиболее узнаваемых крупных тропических видов в мировой торговле высокоценными креветками. На китайском рынке её обычно называют 斑节虾, 黑虎虾 или 草虾, и при строгом видовом соответствии все эти названия в основном указывают на Penaeus monodon. Этот вид отличается выраженными поперечными полосами на теле, высоким предельным размером и внушительным внешним видом целой креветки; он подходит как для продажи в живом и охлаждённом виде в ресторанном сегменте, так и для различных направлений переработки — заморозки целиком, удаления головы с сохранением панциря, удаления панциря с сохранением хвоста и готовых к употреблению продуктов. Это ключевой вид креветок, который необходимо отдельно идентифицировать при обучении, закупках и разработке продукции.