Мировые поставки рыбной муки и рыбьего жира резко сократились: DSM-Firmenich предупреждает о возможном дефиците морского сырья в 400 тыс. тонн к 2028 году

19 октября 2026 года вьетнамский журнал о водных продуктах сообщил, что мировые поставки рыбной муки и рыбьего жира за первые 7 месяцев 2026 года значительно сократились, тогда как спрос на корма для креветок продолжает расти, и разрыв между спросом и предложением морского сырья расширяется. На Глобальном форуме по креветкам 2026 (Global Shrimp Forum, GSF 2026), прошедшем в Утрехте (Нидерланды), директор по коммерческой аналитике DSM-Firmenich Адольфо Фонтес (Adolfo Fontes) оценил, что к 2028 году разрыв между спросом и предложением морского сырья для производителей кормов может составить около 400 тыс. тонн.

По данным Международной организации по морскому сырью (IFFO), за первые 7 месяцев 2026 года мировое производство рыбной муки сократилось на 49% в годовом выражении, а производство рыбьего жира — на 30%. Заметное снижение отмечено в Перу и Чили, а в отдельных странах Африки и Северной Европы объёмы производства также оказались ниже, чем в предыдущие годы.

Перу — один из основных мировых поставщиков рыбной муки и рыбьего жира. По данным IFFO, в обычные годы на Перу приходится около 20% мирового производства рыбной муки. В 2026 году промысел анчоуса в центрально-северной части Перу пострадал от прибрежного Эль-Ниньо: доля рыбы, не достигшей промыслового размера, была высокой, промысловые операции прерывались и с 10 июня были приостановлены. Квота первого сезона промысла составляла 1,914 млн тонн, однако фактический вылов к концу сезона составил лишь около 25% квоты. Низкий вылов продолжает оказывать давление на поставки морского сырья для производства рыбной муки и рыбьего жира на международном рынке.

По данным IFFO, дефицит в Южной Америке может быть частично компенсирован: в Китае, Индии и Омане в четвёртом квартале начинается пик промыслового сезона. Однако степень компенсации по-прежнему зависит от фактических объёмов производства в каждом регионе и количества сырья, поступающего на рынок. В Китае накопленное производство рыбной муки по состоянию на июль 2026 года было выше, чем за аналогичный период прошлого года, а в августе производство вышло на сезонный пик; при этом IFFO отмечает, что поставки сырья в ближайшие месяцы по-прежнему требуют отслеживания.

На стороне спроса рынок кормов для аквакультуры демонстрирует дифференциацию по видам выращиваемых гидробионтов. Такие виды, как широконосый язык (cá vược miệng rộng), змееголов (cá lóc) и жёлтый сом (cá trê vàng), испытывают давление из-за низких цен на ферме: в первой половине 2026 года объёмы зарыбления по этим видам снизились в годовом выражении, что может сократить спрос на корма; спрос на высокоценные виды остаётся стабильным или демонстрирует признаки улучшения. Это свидетельствует о том, что спрос на корма зависит не только от масштабов выращивания, но и от цен реализации и затрат на ресурсы: при сужении рентабельности выращивания фермеры склонны корректировать масштабы или плотность посадки, что напрямую влияет на расход кормов.

Выступая на форуме, Фонтес отметил, что этот разрыв начал проявляться с 2026 года на фоне влияния Эль-Ниньо на основные источники поставок, включая перуанский анчоус. По его словам, с 2000 по 2025 год производство кормов для аквакультуры выросло примерно на 230%, тогда как производство морского сырья, используемого в кормах, выросло лишь примерно на 40%; за тот же период доля морского сырья в рецептурах снизилась с примерно 25% до примерно 10%.

Эта тенденция столь же заметна и в кормах для креветок. По словам экспертов на форуме, морской белок и рыбий жир в совокупности в настоящее время оцениваются примерно в 10% массы корма. Однако снижение доли морского сырья в единице корма не означает снижения абсолютного спроса: по мере дальнейшего роста объёмов использования кормов и производства креветок, даже при более низкой, чем прежде, доле рыбной муки и рыбьего жира в рецептуре, общий спрос на сырьё может расти. Мировое производство креветок в 2026 году оценивается почти в 6 млн тонн, что поддерживает спрос на корма и на белковые и липидные компоненты в рецептурах.

Давление спроса и предложения отражается и на ценах. По словам Фонтеса, цены на рыбную муку и рыбий жир в настоящее время выше нормального уровня, а также выше, чем в 2023 году, когда рынок заметно пострадал от Эль-Ниньо. Он считает, что текущая волатильность цен связана не только с погодой, но и с ростом спроса на морское сырьё за последние три года.

Для производителей кормов для креветок поставки сырья и волатильность цен усиливают потребность в корректировке структуры сырья и рецептур, при этом изменения рецептур должны одновременно соответствовать требованиям к питательности, качеству и эффективности использования корма. В товарном звене корма являются одной из важных статей затрат, и колебания цен на корма могут влиять на себестоимость производства и решения фермеров о зарыблении. От сырья и кормовых заводов до фермерских хозяйств — волатильность рынка рыбной муки и рыбьего жира, таким образом, является проблемой не только самого сектора морского сырья, но и затрагивает множество звеньев производственной цепочки креветок.

Что касается альтернативных источников, помимо рыбной муки и рыбьего жира, в качестве дополнительных вариантов для кормов аквакультуры разрабатываются одноклеточный белок, мука из насекомых и водорослевое масло. По словам Фонтеса, производство одноклеточного белка в 2025 году составило около 40 тыс. тонн и в будущем может вырасти до 150–200 тыс. тонн; если около 35% из этого объёма будет использоваться в аквакультуре, то предложение этого направления будет эквивалентно 50–70 тыс. тонн. Производство муки из насекомых в 2024 году оценивается примерно в 15 тыс. тонн, некоторые прогнозы предполагают рост до примерно 250 тыс. тонн, однако масштабирование по-прежнему зависит от производственных мощностей и экономической эффективности, а уход некоторых компаний из этого сегмента ставит под сомнение возможность быстрого роста поставок в краткосрочной перспективе. Производство водорослевого масла в 2025 году оценивается примерно в 20 тыс. тонн и, как ожидается, достигнет около 36 тыс. тонн к 2030 году, однако текущие масштабы по-прежнему малы относительно потребностей сектора аквакультуры.

При существующих масштабах новые источники пока недостаточны для быстрого восполнения дефицита рыбной муки и рыбьего жира на рынке. Поэтому вопрос заключается не только в поиске отдельного заменителя, но и в комбинировании различных источников белка и липидов и оптимизации рецептур. Для кормов для креветок рецептуры со сниженной долей морского сырья должны одновременно обеспечивать питательную ценность, переваримость и эффективность роста, а новые компоненты должны соответствовать требованиям по стоимости, качеству и стабильности поставок. Степень замещения рыбной муки и рыбьего жира по-прежнему зависит от масштабов производства, экономической эффективности и того, насколько различные виды сырья удовлетворяют nutritional requirements.