Исследование Университета Сунь Ятсена: тритерпеновые кислоты розмарина поддерживают выживаемость белой креветки (Litopenaeus vannamei) на уровне около 90% после 24 часов острой гипоксии
Rui Feng, Xiaomin Li и коллеги из Университета Сунь Ятсена опубликовали в журнале «Aquaculture» исследование, в котором кормили белую креветку (Litopenaeus vannamei) экстрактом розмарина с содержанием тритерпеновых кислот 41,15% в течение 56 дней: в группе с добавкой 0,045% выживаемость после 24 часов острой гипоксии составила около 90%, тогда как в контрольной группе — лишь около 40%.
Исследование, проведённое Rui Feng, Xiaomin Li и коллегами из Университета Сунь Ятсена, показало, что тритерпеновые кислоты, полученные из розмарина (Rosmarinus officinalis), в качестве кормовой добавки поддерживают рост белой креветки (Litopenaeus vannamei) и повышают её устойчивость к условиям гипоксии. Работа была опубликована онлайн 29 июля 2026 года в журнале «Aquaculture», том 626, номер статьи 744425.
В исследовании использовалось сырьё с содержанием тритерпеновых кислот 41,15%, основными компонентами которого являются урсоловая кислота, олеаноловая кислота и бетулиновая кислота. В эксперименте использовали 540 особей молоди креветок начальной массой около 0,69 г/особь; были сформированы шесть кормовых групп с добавлением тритерпеновых кислот в количестве 0, 0,015%, 0,03%, 0,045%, 0,06% и 0,075%, выращивание длилось 56 дней. По окончании выращивания креветок подвергали 24-часовому тесту острого гипоксического стресса для оценки их устойчивости.
Результаты роста показали, что группа с добавкой 0,045% имела наилучший общий эффект роста: конечная масса, прирост массы, удельная скорость роста и потребление корма у креветок этой группы были выше, чем в контрольной группе, а коэффициент конверсии корма — ниже. Регрессионный анализ на основе прироста массы определил оптимальную дозировку на уровне около 0,0416%.
Улучшение роста сопровождалось заметными изменениями структуры гепатопанкреаса и кишечника. В диапазоне добавок от 0,015% до 0,06% структура канальцев гепатопанкреаса была более целостной, количество клеток B, R и E увеличилось, при этом в группах 0,03%–0,045% морфология гепатопанкреаса была наилучшей. Развитие кишечника также было лучше — ворсинки длиннее и толще; толщина стенки кишечника в группе 0,045% составила около 322 мкм, в контрольной группе — около 160 мкм. После гипоксического стресса в контрольной группе наблюдались выраженные повреждения гепатопанкреаса, тогда как в группах 0,03%–0,045% структура тканей гепатопанкреаса оставалась относительно целостной. При повышении дозировки до 0,075% польза не увеличивалась, а в тканях гепатопанкреаса и кишечника появлялись некоторые неблагоприятные признаки.
Тритерпеновые кислоты также поддерживают пищеварительную функцию. Оценка активности пищеварительных ферментов до и после гипоксии показала, что группы с добавкой лучше контрольной группы поддерживали или восстанавливали пищеварительную активность, одновременно снижая повреждение гепатопанкреаса, вызванное гипоксическим стрессом.
Устойчивость креветок к гипоксии улучшилась, что сопровождалось повышением экспрессии антиоксидантных генов, активности антиоксидантных ферментов и экспрессии иммуноrelated генов. До и после стресса оптимальные дозировки тритерпеновых кислот повышали активность SOD, GSH-Px и общую антиоксидантную способность, одновременно снижая MDA — показатель, отражающий степень перекисного окисления липидов. В группе 0,045% реакция была наиболее стабильной: повышалась экспрессия антиоксидантных генов nrf2, cat, gpx, а также увеличивалась экспрессия nrf2, cat, gpx, myd88, dorsal, relish, hsp70 и hif-1α. После гипоксического стресса ключевой ген гипоксического ответа hif-1α также повышал экспрессию в группе 0,045%.
Эти физиологические изменения напрямую отразились на выживаемости: после 24 часов гипоксии в контрольной группе выжило лишь около 40% креветок, тогда как в большинстве групп с добавлением тритерпеновых кислот выживаемость оставалась на уровне около 90% или выше. Биохимические показатели свидетельствуют о более низкой степени стресса в группах с добавкой: например, после гипоксии AST в контрольной группе составила около 30,9 U/L, в группах 0,03% и 0,045% — лишь около 5,6–6,3 U/L; глюкоза плазмы снизилась с 1,73 ммоль/л в контрольной группе до примерно 1,20–1,27 ммоль/л в этих двух группах.
В целом диапазон добавок от 0,015% до 0,06% давал положительный эффект, при этом 0,045% показала наиболее комплексный эффект, а оптимальный уровень, оценённый по приросту массы, составил 0,0416%. Эффект носил дозозависимый характер: 0,075% не принесла дополнительной пользы, а, напротив, повысила ALT после гипоксии и вызвала признаки повреждения гепатопанкреаса и кишечника. Исследование выполнено в экспериментальных условиях; авторы отмечают необходимость дальнейшей оценки в реальных производственных условиях.