«Слабость морской продукции, сила пресноводной» определяет расстановку! В первом квартале 2025 года торги на рынке водных продуктов оставались стабильными, а динамика цен поляризовалась!
В связи с изменением правил WeChat приглашаем добавить официальный аккаунт 冻品攻略 в избранное (звёздочку) или нажать «Нравится» либо «Читают» под статьёй, чтобы ежедневно видеть интересные материалы от 冻品攻略
[
--- Реклама · тоже своего рода информация --
Согласно недавно опубликованной CAPPMA статье с отраслевым анализом: в первом квартале 2025 года объём торгов и оборот водных продуктов по всей стране немного выросли, однако динамика цен оказалась «лёд и пламень» — цены на морскую продукцию в целом ослабли, а пресноводные рыбы подорожали из-за сжатия предложения. В этой статье мы подробно разберём логику спроса и предложения и рыночную динамику, стоящие за расстановкой «слабость морской продукции, сила пресноводной».
Расстановка «слабость морской продукции, сила пресноводной» проявляется: в первом квартале 2025 года рынок водных продуктов Китая стабилен, но с изменениями
В первом квартале 2025 года рынок водных продуктов Китая в целом демонстрировал стабильное функционирование, активные торги и устойчивое потребление. По данным мониторинга 45 основных оптовых рынков водных продуктов по всей стране, в первом квартале объём торгов водными продуктами достиг 2,4099 млн тонн, увеличившись на 0,03% год к году; оборот достиг 69,786 млрд юаней, увеличившись на 0,80% год к году. На фоне в целом стабильных общего объёма торгов и суммы сделок ценовая структура водных продуктов продемонстрировала заметную дифференциацию, а именно тенденция «ослабления морской продукции и усиления пресноводной» становится всё более выраженной.
#### Цены на морскую продукцию в целом под давлением: импортный натиск и вялость общепита — главные причины
С точки зрения динамики цен морская продукция в целом находится в нисходящем тренде: из шести основных видов, находящихся под приоритетным мониторингом, лишь цена на большого жёлтого горбыля и лаврака немного выросла, остальные виды в той или иной степени подешевели. В частности, средняя цена большого жёлтого горбыля составила 39,21 юаня/кг, увеличившись на 2,56% год к году; лаврака — 37,49 юаня/кг, увеличившись на 2,30% год к году. А цены на золотую ставриду, тюрбо, белоногую креветку и абалоне упали на 6,97%, 7,52%, 8,98% и 0,18% соответственно.
Формирование этой тенденции неразрывно связано с непрерывным прогрессом технологий морской аквакультуры в последние годы. Объёмы выращивания быстро растут, предложение достаточно, что создаёт понижательное давление на цены. Кроме того, потребление морской продукции в высокой степени зависит от сегмента средне- и высокобюджетного общепита, а данные Китайской ассоциации общественного питания показывают, что в первом квартале этого года индекс деловой активности общепита по всей стране последовательно оставался ниже нейтрального значения, демонстрируя устойчивое сокращение, а спрос явно слаб.
В то же время ценовая конкуренция импортных водных продуктов также усилила давление на рынок. По статистике таможни, в январе–феврале 2025 года Китай импортировал 705,3 тыс. тонн водных продуктов по обычной торговле, что на 5,01% больше год к году; сумма импорта составила 3,211 млрд долларов США, увеличившись на 3,41% год к году. Среди них импортные цены на камчатского краба, лобстера, лосося и другие виды в целом снизились, что ещё больше снизило уровень внутренних цен на морскую продукцию.
Вдобавок данные CPI показывают, что в первом квартале цены на продовольствие после Праздника весны продолжали снижаться, в феврале и марте они упали на 3,3% и 1,4% год к году соответственно, настроения на потребительском рынке в целом подавленные, что не даёт ценам на морскую продукцию возможности восстановиться.
#### Цены на пресноводную продукцию повсеместно выросли: сжатие предложения и предпраздничный спрос подтолкнули рост
В резком контрасте с вялостью цен на морскую продукцию цены на пресноводных рыб продемонстрировали более сильную устойчивость и восходящую динамику. Из 10 ключевых пресноводных видов, находящихся под мониторингом, массовые пресноводные рыбы в целом подорожали: цены на белого амура, толстолобика, карпа, карася в той или иной степени выросли. В частности, карп подорожал на 9,41% год к году, карась — на 8,10%, это представители с наиболее заметным ростом цен.
За этим раундом роста цен стоит заметное сжатие на стороне выращивания. Под влиянием вялой конъюнктуры предыдущих двух лет масштабы выращивания массовых пресноводных рыб в целом сократились. Согласно данным «Анализа экономической ситуации в рыбном хозяйстве Китая за 2024 год», объёмы зарыбления белого амура, толстолобика, пёстрого толстолобика, карпа и карася в январе–ноябре 2024 года снизились на 45,74%, 24,12%, 72,33%, 55,11% и 31,77% соответственно. Сокращение зарыбления и сжатие производственных мощностей напрямую привели к низким запасам товарной рыбы в прудах в первом квартале 2025 года, предложение стало более напряжённым, что подтолкнуло цены вверх.
По некоторым ценным и особо качественным видам пресноводных рыб динамика оказалась разнонаправленной. Цены на ауху, калифорнийского окуня и змееголова несколько снизились, главным образом под влиянием структурной перестройки аквакультуры и болезней. Например, распространение выращивания ауху на комбикорме снизило себестоимость выращивания, но также усилило ценовую конкуренцию; калифорнийский окунь из-за избытка предложения в основных производственных районах, таких как Гуандун, подешевел по несортированной продукции; змееголов же из-за вялой конъюнктуры ранее привёл к тому, что фермеры придерживали товар, а предпраздничный спрос оказал ограниченную поддержку, и конъюнктура оставалась подавленной.
В то же время в первом квартале во многих регионах наблюдались возвратные холода, большие перепады дневных и ночных температур, что неблагоприятно для роста рыбы; в некоторых районах часто вспыхивали болезни, возникали случаи сброса больной рыбы по низким ценам, что ещё больше снизило цены на локальных рынках.
#### Прогноз на второй квартал: у пресноводной рыбы ещё может быть пространство для роста, морская продукция стабилизируется
Смотря на второй квартал, по мере полного развёртывания сезона зарыбления в разных регионах аквакультура постепенно вступает в фазу циклической корректировки. Что касается морской продукции, летний запрет на промысел приведёт к краткосрочному несоответствию спроса и предложения по части свежей морской продукции, что может подтолкнуть цены к временному росту, однако благодаря всё более совершенной системе холодовой логистики и зрелым технологиям выращивания общее предложение остаётся обеспеченным, и ожидается, что цены останутся стабильными.
Что касается пресноводных рыб, хотя во второй половине второго квартала объёмы вылова из прудов могут постепенно восстановиться, предложение всё ещё остаётся довольно напряжённым. Под влиянием традиционных сезонов активного потребления — Цинмин, Первомая, Дуаньу — цены могут получить дополнительное пространство для роста. Однако экспортно-ориентированные виды, такие как тилапия, всё ещё должны остерегаться неблагоприятного влияния изменений в международной торговле, особенно экспортного давления, вызванного торговыми трениями между Китаем и США.
В целом в первом квартале 2025 года торги на рынке водных продуктов Китая были стабильными, структурная ценовая дифференциация усилилась, и конъюнктура «слабость морской продукции, сила пресноводной», вероятно, продолжится в последующих кварталах.
Больше статей — нажмите, чтобы прочитать
Комментарии(0)
Комментариев пока нет. Оставьте первый.