노르웨이 Bindalssmolt, 두 곳 연어 종묘장 지속 개조…연간 생산량 약 900만 마리, 최근 2년 생존율 85% 목표 밑돌아

노르웨이 연어 종묘 생산업체 Bindalssmolt의 Saglifossen 사업장은 새로운 알 부화를 준비하고 있으며, 부화조를 매년 분해·조립하지 않고 벽면에 직접 고정할 예정이다. 이 사업장에서 약 30년간 어류를 관리해 온 베테랑 양식 기술자 Marit Johansen은 이 작업에 일주일이 조금 넘게 걸리며, 고정 설치 후에는 시간과 인력을 절약할 수 있다고 밝혔다.

Saglifossen 사업장은 Berg-Hansen 가문이 설립했으며, 당시 취득한 종묘 생산 허가는 50만 마리였다. 이 사업장은 40년 넘게 운영되어 왔으며, 가장 규모가 큰 개조는 세기 전환 무렵에 이루어졌다. 사업장은 유수식 양식을 채택하고 있으며 물 재이용 기술도 갖추고 있다. 회사 일상 관리자 Elling Bøkestad는 최근 25년간 Saglifossen이 지속적으로 정비 상태에 있었으며, 방식을 바꾸면 여전히 개선의 여지가 있다고 말했다.

이 사업장은 표준에 따라 가을과 봄 생산을 하며, 연간 300만 마리를 약간 넘는 종묘를 생산하고 최대 200g까지 키운다. 10월에 이곳에서 출하된 지난 배치는 21만 5천 마리로 평균 체중이 125g을 약간 넘었으며 Emilsen Fisk로 보내졌다.

인근의 Svaberget Smolt는 2022년 6월 첫 출하를 했으며, 같은 해 두 사업장이 Bindalssmolt로 합병되었다. Bøkestad는 Saglifossen에서 남쪽으로 수십 미터 떨어진 트뢰넬라그주 경내의 Svaberget 사업장으로 이동한다. RAS 1의 8개 양식조 중 200만 마리가 5g까지 성장했으며, 약 2주 후 다음 양식 구역으로 옮겨야 한다. 어류는 육상에서 사육되는 1년 동안 평균 체중이 10~12배 늘어나며, 이 기간에 여러 문제가 발생할 수 있다.

최근 2년간 이 종묘 생산업체의 생존율은 85% 목표를 약간 밑돌았다. Bøkestad는 이 비율이 더 높아질 수 있었다고 본다. 그는 지난 몇 년간 폐사율 측면에서 어려움이 있었고 생물학적 신문제로 인해 사고방식을 조정해야 했다고 말했다. 유수식 사업장인 Saglifossen에서는 플라보박테리움(Flavobacterium)이 검출되어 문제를 일으켰으며, 입고되는 알에서도 품질 문제가 일부 있었다. 그는 회사가 이러한 상황을 지속적으로 개선하고 있으며, 과거 생산과 비교하면 85% 목표가 특별히 높은 것은 아닐 수 있지만 현재는 어류가 육상에 머무는 시간이 더 길어 85%를 넘으면 새로운 더 높은 목표를 설정할 것이라고 말했다.

Svaberget 운영 책임자 Geir Magne Vollan은 33년 전 Saglifossen에서 경력을 시작했으며 새 사업장 계획에도 참여했다. 그는 과거에는 사료를 나르고 그물로 어류를 잡는 등 육체노동이 훨씬 많았지만 지금은 육체 작업이 가벼워졌고 새로운 기술이 다른 사고방식을 요구한다고 말했다.

인력 측면에서 Naustbukta 출신의 Hill Marie Selliseth-Eiternes는 원래 의료 간호 전문가였으나 3년 전 양식원으로 전직했으며, 앞으로 수산양식 업종 자격증을 취득하기를 희망한다. 현재 그녀는 견습생 Ronja Aunet을 지도하고 있다. Aunet은 올가을 입사 후 많은 물 시료를 채취하고 부화 작업장에서 일했으며, 현재는 개구(첫 먹이) 급이 단계에 있다. Brønnøysund 출신의 16세 학생 Ella Sofie Bjørkheim은 Val Landbruksskole 1학년 과정 중 현장 실습을 나왔으며, 가장 바라는 것은 바다에 나가 배 위에서 일하는 것이라고 말했다.

고객 측면에서 많은 고객이 30년 넘게 Saglifossen에서 종묘를 구매해 왔다. Bindalssmolt의 연간 총생산량은 약 900만 마리이며, 그중 3분의 2가 소유주인 Sinkaberg와 Rørvik 소재 Emilsen Fisk에 공급되고 나머지는 외부 판매된다. Bøkestad는 Sinkaberg와 Emilsen Fisk가 여러 종묘장 지분을 보유하고 있으며, Bindalssmolt가 대형 사업장을 신설하고 전향적인 성격을 갖추었기 때문에 외부 판매 입지를 확립했고 최근에는 규모가 다소 큰 고객도 확보했다고 말했다.

다시 Saglifossen으로 돌아와 Marit Johansen은 새로 부화한 치어가 있는 구역에서 계속 일하고 있다. 그녀는 이곳 팀이 훌륭하고 모두 함께 나서면 대부분의 일을 해결할 수 있다고 말했다.