인식 정확도 100%! 뉴질랜드 피오들랜드 랍스터 컴퍼니(Fiordland Lobster Company), 랍스터 AI 신원 식별 시스템 출시!

뉴질랜드 피오들랜드 랍스터 컴퍼니(Fiordland Lobster Company, 이하 FLC)가 Lobster ID(중국어명: 来龙去脉)라는 인공지능 식별 시스템을 추진하고 있다. 랍스터 갑각의 독특한 무늬를 스캔하여 각 랍스터를 식별하고 포획 출처를 추적할 수 있다.

Lobster ID(중국어명: 来龙去脉)는 FLC가 발의하고 주도하여 개발 및 상용화를 추진하고 있으며, 관련 지식재산권은 FLC에 귀속된다. 이 프로젝트는 FLC가 호주 태즈메이니아대학교 해양남극연구소(IMAS)와 공동으로 기술 연구개발을 진행한다.

FLC 최고경영자 Jason Judkins는 각 랍스터의 갑각 무늬가 마치 인간의 지문처럼 독특하다고 소개했다. Lobster ID 스캔을 통해 랍스터의 포획 시기, 해역, 어선 및 어민 등의 정보를 연계할 수 있다. 랍스터가 어선을 떠나 가공 단계에 들어가 시장에 도착할 때까지 그 유통 과정을 모두 추적할 수 있으며, 스캔 기록을 통해 구체적인 개체 및 포획 정보를 추적할 수 있다.

기술팀은 대량의 랍스터 이미지를 활용해 AI 모델을 훈련했다. 태즈메이니아대학교 연구원 Dean Giosio는 시스템이 테스트 및 실제 데이터에서 인식 정확도 100%를 달성했으며, 단일 처리 시간이 1초 미만이라고 소개했다. 현재 데이터베이스에는 뉴질랜드와 호주 포획 해역에서 온 수천 마리의 남방바닷가재(Southern Rock Lobster, Jasus edwardsii) 이미지가 입력되어 있다.

더욱 놀라운 점은 이 시스템의 식별 능력이 랍스터의 성장 주기 전반에 걸쳐 유지된다는 것이다. 랍스터가 탈피하거나 체형이 성장하거나 갑각에 따개비, 조류가 부착되어도 시스템은 동일 개체를 식별할 수 있으며, 심지어 조리 후 갑각만 남아도 신원 식별이 가능할 것으로 기대된다.

전통적인 물리적 태그와 달리 랍스터의 천연 갑각 무늬는 간단히 제거하거나 교체할 수 없어, 제품 신원 검증에 새로운 기술적 수단을 제공한다.

고급 해산물 시장에서 Lobster ID의 가장 큰 가치 중 하나는 원산지 정보를 검증 가능하게 만든다는 점이다.

남방바닷가재는 중국 고급 외식 및 연회 시장의 중요한 식재료로 가격이 높아 원산지 혼동 및 잘못된 표기 등의 문제에 직면해 있다. 뉴질랜드와 호주 모두 동일 종의 남방바닷가재를 생산하며, 제품이 해외 시장에 진입한 후 다른 산지의 랍스터와 혼합 사육될 수 있어 외관만으로는 정확히 구분하기 어려운 경우가 많다.

FLC는 매년 약 1,000톤의 남방바닷가재를 중국 고급 시장에 수출한다. 중국은 FLC의 가장 중요한 시장 중 하나일 뿐만 아니라 장기 발전 전략의 핵심이기도 하다.

2026년 10월, FLC는 "Fishers' China Tour 2026" 어민 중국 방문 행사를 조직하여 뉴질랜드에서 온 약 45명의 어민, 주주 및 가족이 중국을 방문했다. 팀은 상하이, 베이징, 칭다오를 차례로 방문하여 해산물 도매 시장을 견학하고, 업계 고객을 방문하고, 상업 교류 활동에 참가했으며, 칭다오국제수산박람회에도 참석했다.

이번 행사는 뉴질랜드 어민들이 중국 시장을 직접 이해하고, 고객 및 소비 단말과 근거리에서 접촉하며, 랍스터가 포획에서 식탁까지 이어지는 완전한 공급망과 중국 소비자의 품질, 서비스 및 제품 원산지에 대한 기대를 인식하도록 하는 것을 목표로 했다.

앞으로 FLC는 고품질 활랍스터를 지속적으로 공급하는 기반 위에서 중국 수입업체, 유통업체, 레스토랑, 셰프 및 소비자와의 연계를 더욱 강화하고, 뉴질랜드 남방바닷가재의 시장 인지도와 브랜드 가치를 높이기를 희망한다.

Lobster ID는 바로 이 장기 전략의 중요한 구성 요소이다. FLC는 투명하고 신뢰할 수 있는 추적 정보를 통해 소비자가 랍스터가 어디에서 왔는지 알 수 있을 뿐만 아니라 그 배후의 어민과 포획 이야기도 알게 함으로써 더 깊은 신뢰와 브랜드 정체성을 구축하기를 희망한다.